麻辣小龙虾尾是一道美味的家常小吃，它的特点是麻辣可口，让人垂涎欲滴。下面我们来介绍一下麻辣小龙虾尾的做法。

1. 准备材料：小龙虾尾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香菜。

2. 将小龙虾尾清洗干净，用盐水浸泡30分钟，去除异味。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒去籽切段，花椒研碎备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粉煸炒出香味。

5. 加入小龙虾尾，用中火翻炒2分钟。

6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，继续翻炒2分钟。

7. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，让小龙虾尾充分入味。

8. 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。

麻辣小龙虾尾做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合夏季的小吃。大家可以试着做一做，感受一下它的麻辣风味。