千层肚不辣是一道非常受欢迎的川菜，它的制作非常简单，只需要几个步骤即可。下面是一份简单易懂的千层肚不辣制作方法。

材料：

- 猪肚 500 克

- 豆腐皮 100 克

- 生姜 适量

- 干辣椒 适量

- 蒜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 猪肚切成薄片，用清水反复洗净，切成小块备用。

2. 豆腐皮用温水浸泡 10 分钟后切成小块备用。

3. 生姜、蒜、葱切末备用。

4. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。

5. 热锅凉油，将猪肚块放入锅中煸炒，加入料酒、姜末、葱末炒匀。

6. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精、酱油翻炒均匀。

7. 加入豆腐皮和干辣椒段，翻炒均匀。

8. 加入适量的水再次烧开，将火调小，煮至水分收干即可。

9. 最后，将蒜末和植物油混合，淋在千层肚不辣上即可。

以上就是制作千层肚不辣的简单方法，大家可以根据自己的口味进行适当调整。这道菜不仅味道鲜美，而且外观精美，是一道非常适合宴客的川菜。