卤藕片是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下如何制作入味又好吃的卤藕片。

首先，选择新鲜的藕，将其削去外皮，切成薄片。然后将藕片放入开水中焯水，去除藕片的苦味。焯好水后，将藕片捞出沥干备用。

接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。然后倒入适量的水，放入冰糖和桂皮，煮沸后加入藕片，大火烧开后转小火慢炖。

慢炖的时间至关重要，一般需要半个小时左右，让藕片充分吸收卤汁的味道。如果时间太短，藕片就不够入味；如果时间太长，藕片就容易烂糊。

最后，将炖好的藕片捞出装盘，将卤汁倒在上面，撒上葱花和香菜即可。

总之，制作入味又好吃的卤藕片需要注意以下几点：选用新鲜的藕，焯水去苦味，掌握好火候和时间，让藕片充分吸收卤汁的味道。希望大家能够成功制作出美味的卤藕片！