淮山米粥是一道营养丰富、口感细腻的美食，它不仅可以满足我们的味蕾，还能为身体提供必要的营养。下面是制作淮山米粥的步骤和技巧，让您轻松做出美味可口的淮山米粥。

材料：

淮山，糯米，水，盐

步骤：

1.将淮山去皮，洗净切成小块，备用。

2.将糯米洗净浸泡30分钟以上，使其变软。

3.将浸泡好的糯米放入煮锅中，加入适量的水，淮山块也一同加入。

4.开火将糯米和淮山煮沸，然后转小火继续煮熟。煮的过程中需要不时搅拌，以防糯米沉底或粘锅。

5.煮至糯米熟透，淮山煮烂即可关火，加入适量的盐调味。

技巧：

1.煮淮山米粥的时候需要搅拌，因为糯米很容易粘锅，所以要不停地搅拌防止粘底。

2.糯米的用量可以根据个人口感来调整，如果喜欢粘稠一些的可以多放一些糯米，如果喜欢稀一些的可以减少糯米的用量。

3.淮山的用量也可以根据个人口感来调整，淮山放多了会影响口感，放少了会影响营养价值。

4.加盐的时间最好在煮好之后再加入，这样可以防止盐分破坏糯米的口感和颜色。

总结：

淮山米粥是一道营养丰富、口感细腻的美食，制作起来也十分简单。只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的淮山米粥。