鱼字开头的成语有很多，下面是一些常见的成语及其解释：

1. 鱼龙混杂：形容好人和坏人混在一起，难以辨别。

2. 鱼死网破：形容事情已经到了不可挽回的地步。

3. 鱼目混珠：形容把真的和假的混在一起，让人难以分辨。

4. 鱼跃龙门：比喻人才得到了发挥和提高的机会。

5. 鱼水之情：形容亲密无间、深厚的感情。

6. 鱼贯而行：形容人或事物接连不断地前进。

7. 鱼翔浅底：形容人或物浅尝辄止，缺乏深入探究。

8. 鱼龙变化：形容事物发生了巨大的变化。

9. 鱼游釜中：比喻处境危险，像鱼在锅里游动一样无法自拔。

10. 鱼肉乡里：指当地人与外来者之间的关系紧张。

以上就是一些常见的鱼字开头的成语及其解释。这些成语不仅富有文化内涵，而且在日常生活和工作中也有很多的应用。我们应该学习和掌握这些成语，以丰富自己的语言表达能力。