大樱桃树是一种高大的果树，通常需要三年以上的时间才能开始进行修剪。正确的修剪可以帮助大樱桃树保持健康，并促进其生长和结果。

首先，在冬季休眠期间进行修剪，以免影响树木的生长和结果。选择弱小、受伤或死亡的枝条进行剪除。这些枝条可能会影响树的整体健康，剪除它们可以促进更多的新枝条生长。

其次，修剪要遵循“开心枝、留心枝、整枝”三个原则。开心枝是指为了促进新枝条生长而选择保留的主干枝。留心枝指保留的旁枝，这些枝条将会在未来的生长季节中产生花芽和果实。整枝则是指为了让树木更加平衡和美观而进行的修剪。

在修剪时，要注意使用锋利的工具，以避免伤害树木。剪除枝条时，应该将切口放在离主干枝约1厘米处，以免伤及主干。

最后，在修剪后，可以考虑给大樱桃树施肥，以帮助其更好地生长和结果。但要注意施肥量的控制，过度施肥可能会导致树木生长过度而影响结果。

总之，三年以上的大樱桃树修剪需要注意正确的时间和方法，以帮助其保持健康和促进生长和结果。