生活随笔 采摘荠菜

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冬至，意味着每年寒冷的低温将至。冬至是我们传统的节日，在这一天需要吃饺子的，饺子馅的种类很多的，比较传统的是猪肉白菜馅，韭菜鸡蛋馅，猪肉香菇馅等等。

今天的冬至，学校举行了包饺子活动，以班级为单位，举行这项活动，每个班级调的饺子馅是不一样的。在学校的一个科室里，我尝到了另外一种的饺子，饺子馅是用荠菜做得，吃到嘴里，没有青草的味道，只有肉和菜的味道，原来荠菜在制作的过程是很复杂的。

中午下班之后，我们几个没有回家，每个人拿着挖荠菜的工具，在东边的一块玉米地里找到了荠菜的影子，冬日的荠菜在没有防护的保护下，霜打之后，呈现紫红色，而不是青绿青绿的。而有一些在玉米秸秆的守护下，穿着青绿的外衣。两者形成很大的反差，一种就像正直青春的样子，一种就像经历了风霜雨雪之后，依然健康生长的样子。

我们几个经过一番努力，每个人的袋子里收获颇丰。荠菜挖回来才是第一步，之后需要把荠菜择干净，把里面的杂草和黄叶子全部去掉，剩下的就是可以吃得部分。回家之后，反复淘干净，之后放到开水里，很神奇的一幕发生了，那些被霜打过之后的紫红色的叶子，遇到开水之后，立刻变成翠绿色，仿佛夏天就要到了一样。经过焯水之后的荠菜，没有青草的味道。之后是炒着吃，还是凉拌，或者是包饺子都是可以的，吃着原生态的实物，大自然赠与我们的礼物，我感到了无比的幸福和自豪感。