神清气爽初夏健脑方案

咫尺天涯

??1.增加咀嚼次数?

????人脑中的海马组织主要负责存储信息，是人学习和记忆的关键部位。有研究表明，大量的咀嚼动作可以有效传达至脑部，给海马组织以信号，刺激海马组织对信息进行记录，从而增强人的记忆力。同时，咀嚼食物能够缓解紧张的心情，使海马组织有效调节激素水平。?

????2.科学用脑不开夜车?

????对人体生长起重要作用的肾上腺皮质激素和生长激素在夜间人体处于睡眠状态时分泌。肾上腺皮质激素可以刺激神经，保证精力的旺盛，促进体内糖的代谢与肌肉发育。生长激素既可促进人体特别是肌肉的生长发育，也能使人延缓衰老。所以，要遵循正常的作息时间，避免熬夜。夜晚用脑过度会使人的机体功能紊乱，脑细胞受到直接损失。长期的用脑过度还会导致记忆力的减退，使工作效率大打折扣。?

????3.多做运动?

????随着人们年龄的增长，大脑的灵敏度和记忆功能也会慢慢衰退，而运动可以促进大脑的自我更新，减少由于年龄的增长而出现的脑组织损失。锻炼能够提高荷尔蒙的水平、加速血液循环，防止因年龄的增长而发生的蛋白质变性，变性的蛋白质阻塞在血管中就会增加患老年痴呆症的机会。每天适度的运动可以减缓大脑的衰老。?

????4.听音乐?

????随着右脑革命的兴起，用音乐健脑越来越引起重视。笔者作为一个发烧级的爱乐友（指喜欢古典音乐并有收藏的人），搜集了音乐与脑的不少资料。?

????匈牙利生理学家罗赞罗夫的研究表明：“声音会使大脑更活跃”。?

????美国生理学家托马蒂斯（1991年）的研究证实：脑波85％的能量是由声音引起的，听力严重不协调的人，会丧失大脑能量的35％。右耳负责接收信息，左耳负责辨别声调和情绪，当只有左耳起作用时，通常会感到学习困难。?

????将生理学家研究的成果综合，可得出如下结论：音乐可激励大脑的感情中心，而人的感情又与长期记忆有紧密的联系。因此，音乐可变短期记忆为长期记忆，增加情绪的饱满度、保持注意力、缓解压力、增加创造力和想像力。从这个意义上讲，音乐有健脑功能。?

????莫扎特音乐是世界上最好的健脑音乐，极有益于人，特别是对人的思维能力发展更有特殊意义。有人当面问过爱因斯坦，死亡意味着什么？他回答说，“死亡意味着再也听不到莫扎特的音乐了”。?

????一些脑科学研究的数据表明，莫扎特音乐对神经科的疾病具有一定的治疗和保健作用。莫扎特作品涵盖了增强情绪的饱满度、平抑烦躁、缓解压力、并激励学习欲望的音乐作品的全部频谱。笔者自学会用电脑以来的8年多的工作与学习实践，都要有莫扎特的27首钢琴协奏曲、5首小提琴协奏曲、单簧管、双簧管、大管、长笛、圆号等协奏曲作背景。收到了用音乐开发脑从不自觉到自觉、从自觉到自由的效果。?

????5.?注意营养和睡眠?

????只要应用得当，营养疗法就有助于修复受损的神经元，保护神经元和神经递质免遭进一步损害，即使对受到破坏的大脑也可逐渐改善其生化功能。其核心的操作是用饮食疗法，再补充一些具体的营养素和天然滋补剂。笔者要特别强调的是吃好早餐，尽管不少保健书上都讲述了早餐的重要性，但一年365天，定时定量地天天坚持下来并不是一件容易的事。科学家们经过试验结果证明，只有那些早餐中既喝了牛奶又吃了鸡蛋的人，整个上午的血糖水平才能维持正常。另外科学家提出早餐还应有水果和蔬菜。?

????下面介绍一份早餐食谱，包括周六、周日和大年初一笔者也要保证早七时半前按时吃完如下的早餐：一支香蕉开头，一个苹果结尾，中间依次为两片主食面包、两片火腿肠、一个煮鸡蛋、一杯牛奶或纯豆粉。365天基本定时定量，从不改变。有几种天然滋补剂可改善或增强各种器官和系统的功能，主要包括银杏及参类制品，磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱等。2001年初到广东三九脑科医院后，一位神经内科专家建议笔者每天补一片达纳康（银杏叶纯制剂）。3年来，我从没有间断每天早上随早餐服用一片达纳康作为脑保健的辅助或补救措施。我体会到善食益智的道理，从而十分欣赏下面的两句话：“在某种意义上讲，智力是吃进去的”。“民族的命运取决于他们吃什么和怎样吃”。?

????另外，从一定意义上讲，睡眠也是一种向大脑补充营养的有效途径。科学研究证明，在睡眠期间脑制造蛋白质的速度远远高于觉醒期。睡眠还会使我们有机会把对脑正常发挥功能至关重要的化学物质储存起来。如果一个人一晚上只睡3个小时，不出一周，大脑的许多功能将开始衰退。但是睡眠过多也会使人记忆力下降，同时也要降低反应的敏感性。充足与高质量的睡眠，是大脑营养疗法不可忽视的一个方面。

????1号健脑宝贝:?葱和蒜?

????健脑指数:★★★★

????葱和蒜是日常烹调中必不可少的调味品，同时又具有多种保健的功效。?

????葱和蒜含有人体必需的丰富脂肪、维生素和多种矿物质，它通过刺激消化液的分泌，从而增进人的食欲，还可抑制各种细菌感染，起到杀菌的作用。?

????葱里含有?“前列腺素A”的成分，它可以舒张血管，促进血液循环，预防心血管疾病，使大脑保持灵活，预防老年痴呆。大蒜也能够预防癌症和心脏病，降低胆固醇，它与维生素B1产生的?“蒜胺”能够加速葡萄糖转变为供给脑的能量。反之，糖代谢产生的酸性物质会堆积在大脑，影响大脑的正常功能。?

????食疗TIPS：葱和蒜都具有较强的刺激性，使胃酸分泌增多，肠胃功能较弱的人要少吃。?

????2号健脑宝贝：鱼

????健脑指数：★★★★★?

????鱼肉是优良的动物性蛋白质的来源，质地易于人体消化，且富含锌及ω-3脂肪酸，有助脑力发育。?

????鱼类油脂中丰富的DHA可帮助脑力的发育。DHA是一种多元不饱和脂肪酸，存在于天然食物中的鱼、虾、肉、蛋中，是脂肪的一种。因脑部组成有60%为脂质，其中脑磷脂含有相当量的DHA，所以DHA为构建脑的成分之一。由于鱼类中含有的DHA含量远高于其他食物(比肉类高约10倍)，所以鱼肉吃多了自然会变的更聪明。海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用。?

????食疗TIPS：因为选择和贮存不当容易导致鱼肉不新鲜，吃到体内会发生过敏甚至中毒的危险。贮存前要先去掉不可食的部分，去除鱼的内脏，洗净后以适宜的温度冷藏或冷冻存放。?

????3号健脑宝贝:核桃

????健脑指数:★★★★☆?

????核桃素有“长寿果”的美称。核桃中含有丰富的维生素B和维生素E，对于防止细胞老化、神经衰弱有很好的预防作用，同时还能健脑、增强记忆力。核桃仁中亚麻油酸及多种微量元素是大脑细胞组织能量的来源，它可以净化血液，排除杂质，从而为大脑提供新鲜血液以提高大脑的生理功能。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收，防止动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。同时，核桃富含钙、铁、钾、等多种矿物质及维生素，经常食用核桃还有滋润肌肤、乌黑头发的作用。?

????食疗TIPS：核桃中脂肪和热量的含量均很高，小心发胖。核桃仁表面的薄皮也有很高的营养价值，要连皮带仁一起吃才好。?

????4号健脑宝贝:苹果

????健脑指数:★★★?

????国外科学研究发现，苹果中含有大量称为植物营养素的槲黄素分子，这类物质可以通过抑制自由基的活动来避免细胞癌化的发生，从而帮助果实用来抵抗细菌、病毒以及霉菌入侵。这类属于酚酸和黄酮类的抗氧化物质比维生素C更具保护神经细胞退化的功能。因此，苹果能起到保护大脑，避免导致帕金森氏症等大脑病变发生的作用。?

????作为世界公认的健康水果，苹果不仅能够预防心血管病，它含有的胶质物质还可以保持血糖的稳定。此外，苹果具有天然的怡人香气，在繁忙的工作之余，苹果的清香还有舒缓压力、提神醒脑的功效。?

　　食疗TIPS：苹果含糖量高，每天吃1～2个即可满足所需营养，不要多食呦！?

????5号健脑宝贝：大豆

????健脑指数：★★★★★?

????大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，磷脂是构成生物膜的重要部分，有保持血管弹性和健脑功能，对改善记忆力、提高反应能力都有直接作用。大豆中的异黄酮等活性物质具有一定的脑保健作用，它所包含的植物动情素和金雀异黄素被认为有抗癌的功效，能够调整女性荷尔蒙，抑制生成癌细胞酵素活性的能力，降低乳癌的发生几率，且化学性质极为稳定。?

????黄豆制品如豆腐、豆干等内含铁质、钙质、异黄酮类,是植物性蛋白质的良好来源。?

　　食疗TIPS：大豆有可能造成胀肚，消化功能不良者要适可而止。(精品购物脂南)
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