你知道你的肠道年龄吗？

咫尺天涯

“肠道年龄”乍听起来是个很生疏的概念，实际上作为一种反映体质状况的健康数据，与我们每个人都密切相关。当我们通过肠道内各类菌群的平衡程度，判断肠道的老化状态、疾病的发病率时，“肠道年龄”就是一个重要参数。?

　　就人类而言，婴儿出生的第5天，肠内便充满了双歧杆菌等从事肠道清洁卫生的有益菌群。断奶以后，从转入成年人饮食开始，拟气杆菌等中立的厌氧菌逐渐增多，最终达到90%，而有益菌群则剧减至10%。此后，这种格局将贯穿整个成年期，不会有大的改变。但是，在步入老年期的55～60岁这一年龄段，有益菌群数量再度病少，产气荚膜杆菌、大肠菌等有害菌增多，长时间便秘、大便的异味和肠胀气是这一时期的主要特征。?

　　由此看来，所谓肠道年龄，实际上就是随着生理年龄的增长，肠道内菌群势力分布变化的阶段反映。虽然还未精确到具体年龄段上菌群平衡到何种状态，但有害菌群增多无疑将加速人体的衰老过程，给疾病的发生创造各种条件，所以对肠道环境的自测检查十分必要。?

　　一个健康人的肠道年龄与其生理年龄相差不大，据日本理化研究所微生物室辨野义已教授统计，近年来，日本10～20岁的年轻人肠道年龄呈明显老化趋势，而女孩子的情况尤其令人担忧。有些人如按她们的肠道年龄推断，称其60岁也毫不为过，究其原因主要来自饮食生活中的偏食等不良习惯，比如不科学的减肥、节食等。一些中老年的公司职员，由于业务上的关系，酒宴应酬较多，加上抑郁情绪的影响，也会导致肠道内的菌群平衡失调。?

　　对于肠道年龄的超常老化也并非无计可施，重新审视自已的饮食结构，找出肠道年龄老化的起因，努力排遣抑郁情绪，养成良好的饮食卫生习惯，就完全可以让老化的肠道年龄重返“青春”。?

　　饮食方面比较有效的纠正措施是，多吃薯类、豆类、全麦类等富含纤维的食物，因为食物纤维可以抑制肠道内有害菌的活动，加速胆固醇和中性脂肪的排出，承担起肠道“清洁夫”的角色。日本厚生省向国民推荐的标准为：每人每天摄取20～25毫克食物纤维。此外，对于任何肠道异常现象都要及早察觉，切不可等闲视之。

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纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合IBS患者食用的健康食品。常见食品的纤维素含量如下：

麦麸：31%

谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片：8-9%；燕麦片：5-6%

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%

坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低

八十一

多吃纤维多的食物