2018年新人教部编版二年级语文下册教学计划和全册教案

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　　（一）激趣引入课题。
　　　　　同学们喜欢童话吗？你们读过哪些童话？今天我们要去感受另外一种童话。板书课题：沙滩上的童话。读了课题，你有什么疑问？（沙滩上怎么会有童话？童话怎么会在沙滩上呢？）
　　（二）初读课文，渗透识字方法。
　　　1、学生用以前学过的方法自读课文：读课文，划出生字。借助拼音，读准确。
　　　2、同桌合作，互相交流自己的识字方法。
　　　3、全班交流。注意结合学生已有的生活和识字经验，采用生动有趣的记字方法。
　　　　挖：注意右下部分没有撇，被挖掉了。
　　　　狠：大灰狼的尖牙没有了，看它还怎么凶狠起来。
　　　　补、装、赛、救、忘是形声字。
　　　　读准“装”，三拼音；“赛”声母是平舌。
　　　4、指导书写。
　　（三）再读课文，将课文读正确流利。
　　　1、用自己喜欢的方式自由读课文。
　　　2、同桌合作，一人读，一人听。要求读流利，不读破
　　　3、同桌发现并推举读得好的同学当众朗读，并夸夸好在哪里。一人读一人夸。
　　　4、这篇课文一共有几节？你最喜欢读哪一节，多读几遍，想想读懂了什么。
　　（四）作业设计。
　　　1、把课文读正确流利。
　　　2、用本课的生字做词语卡片。
　　　3、查字典，了解“编织”“魔窟”等字词的意思。
　　　　　　　　　　　　第二课时
　　（一）复习检查
　　　1、检查学生自制的词语卡片，认读积累词语。
　　　2、开火车认读生字、词语。
　　（二）理解课文，感悟朗读
　　　1、听录音朗读，想想，这篇课文讲了一件什么事？（我们在沙滩上筑城堡；我们编了一个童话故事……）
　　　2、自由朗读第一自然段，说说“快乐天地”在哪儿？我们为什么称它为“快乐天地”？（“这里”指沙滩，我们经常去那里做有趣的活动，所以是我们的快乐的地方。）你们喜欢这个地方吗？读出你的喜欢。
　　　3、我们玩了一个什么“有趣的活动”？（沙滩上垒城堡）是怎样做的？我们编织了一个什么童话？（学生自由朗读第二自然段后用自己的话说。理解“编织”。）师引读。
　　　　师：我们在沙滩上--
　　　　师：城堡周围--
　　　　师：不知谁说了一句--
　　　　师：接着又有人补充--
　　　　师：第三个小伙伴说--
　　　4、学习第三自然段。
　　　　（1）指名读。评议。用自己体会的感情比赛朗读。（抓住“趴”、“四面八方”、“挖呀、挖呀”、“欢呼”；“终于”、“一……就”等词语来朗读体会小朋友心地纯善。“我们欢呼着胜利，欢呼着炸死了魔王，欢呼着救出了公主。”排比句写出了孩子们战胜邪恶、赢得胜利的无比兴奋的心情。指导读好。）
　　　　（2）孩子们的故事是真的吗？妈妈为什么会被我们当作是公主？听老师老师朗读4、5自然段，学生思考。（我们太高兴了，我们被当时的情景感染了。）妈妈怎么会出现在身后？（结合第一自然段的“偷偷”来理解：“偷偷”说明我们怕大人知道批评我们贪玩，制止我们去玩。于是只好不告诉大人，私自去玩，还自以为大人不知道。可事实上，妈妈或许见我们玩得很高兴有意思，并没有责怪我们。只是见我们没按时回家有点担心我们，便找来了。引导学生充分说，来体会父母对孩子的爱。）
　　　　（3）“妈妈开心的笑了”说明什么？他*的话又说明什么？（妈妈已认可了我们的活动也很有趣；妈妈是一个充满爱心、有宽容心的妈妈。）“我们这群孩子都坚持说”都说些什么呢？仿照2、3自然段人物的语言发挥想象说说。（一个小伙伴说：“阿姨，您是我们救出来的公主”。“您好漂亮，阿姨像公主一样漂亮！”另一个小伙伴说。……体会大人和孩子之间的和谐关系）
　　　　（4）练习分角色朗读.指名朗读.

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　　(三)小结
　　　　回到课题,我们本课的童话指什么?(小朋友玩耍时想象的一个故事；小朋友做的有趣味的游戏；孩子们的生活也可以如童话一样有趣、美好。)有人说，童年像一首动听的歌，童年像一首朗朗上口的诗，童年像一幅五彩缤纷的油彩画……你们的童年有什么有趣儿的事呢？（学生自由说。）
　　（四）作业
　　　1、有感情地朗读课文。
　　　2、以童年趣事为题写一篇习作。
　　（五）板书设计
　　　　　　　　　　10 沙滩上的童话
　　　　　　　　　　快乐天地　垒筑城堡
　　　　　　　　　　童贞童趣　编织童话

11、《我是一只小虫子》教学设计
活动目标：
1、理解图书内容，初步感受轻松幽默的语言风格。
2、能尝试概括描述图书的主要内容，分析并梳理文本结构。
3、活动准备：大书、图片（苍耳、天牛）
活动过程：
1、导入环节 讨论有关虫子的话题，引入主题。
2、图文共读 出示大书，教师分段朗读文字，再逐页引导幼儿观察图画、展开讨论，了解故事内容。
（1）阅读51-52页，了解做小虫子不好的地方。“这只小虫子有很多好朋友，但是他的好朋友们都觉得，当小虫子一点也不好，哪些地方不好呢？” P3：“小虫子被喷到哪儿了？” P4：“你们知道苍耳是一种什么样的植物吗？”“被苍耳刺到以后，小虫子是什么反应？”P5：“看看小虫子的样子，被淹后是什么感觉？” P6：谁来模仿下小虫子的动作？想想他们什么心情？他们看到小鸟，心里会想些什么？延伸讨论：你觉得小虫子还有哪些不好的地方？ （2）了解做小虫子好的地方。P7：在草叶上伸懒腰，用露水梳洗打扮，小虫子感觉怎么样？ P8：为什么他能躲在叶子后面偷听悄悄话，而不被发现？ P9：你觉得小虫子在奔跑的狗狗身上，会是什么感觉？ 小虫子会说些什么？ 延伸讨论：你觉得当小虫子还有哪些好的地方？ （3了解每个小虫子的特点。 P10：你们认识小虫子的这些朋友吗？他们分别叫什么名字？ P11：这是什么虫子？他在干什么？小虫子觉得屎壳郎有趣在哪里？小虫子是什么表情？为什么？ P12：这是什么虫子？为什么小虫子举得螳螂也觉得有趣呢？小虫子在干什么呢？螳螂能吃到小虫子吗？为什么？螳螂到底会不会跳，有谁知道？小虫子现在表情和动作是怎样的？谁来学一学？他在干什么？ P13：这是什么虫子？小虫子觉得蜜蜂有趣在哪里？小虫子是怎么跟蜜蜂打招呼的？蜜蜂的眼神真的很差劲吗？ P14：这是什么虫子？你觉得天牛为什么会顶小虫子？你们知道天牛为什么叫这个名字吗？为什么说天牛爱顶人呢？ （4）了解故事结尾。 这只小虫子为什么喜欢当小虫子？你觉得当虫子好不好？说说你的理由。你觉得小虫子是什么虫子？你是从哪里判断出来的？ 3.回顾梳理。 完整朗读大书文字，幼儿整体理解图书内容。
12、寓言两则之《揠苗助长》优秀教学设计
  教学目标：
1、会认8个生字，会写4个生字
2、能正确、流利的朗读课文，能默读课文，能在读中悟出故事的寓意：做事不可急于求成。
3、能把故事讲给别人听。
教学重难点：
1、能正确、流利的朗读课文，能默读课文，能在读中悟出故事的寓意：做事不可急于求成。
2、能把故事讲给别人听。课前准备：生字卡片，揠苗助长多媒体教学课件。
一、谈话导入
1、咱班的小朋友今天可真精神，孩子们，喜欢听故事吗？（喜欢）今天陈老师给大家带来了一个好听的故事，故事的名字叫“揠苗助长”。来，伸出小手和老师一起书写课题，“揠”是提手旁，“助”是“帮助”的助。
2“揠苗助长”讲了一个什么故事呢？我们一起来听听吧。（放课件）
3、故事听完了，那你知道揠是什么意思吗?(拔)，噢！所以也有好多人把揠苗助长叫（拔苗助长）。这个农夫想让禾苗快点长高，就（拔禾苗）帮助禾苗生长。可结果禾苗却枯死了。想不想自己读读这个故事？（想）。
二、初读认字
1、把课本轻轻的翻倒122页。注意，读书时一定要把字音读准确，把难读的地方多读几遍。（开始）
2、认读生词
⑴这么快就读完了，那我要考考你们，瞧，词宝宝出来了，自己读一读。（生自由读生词，如果一起读，救示意自由读）
⑵会了吗？谁敢站起来读读？你来读第一组（其他同学他读对了，我们就跟读一遍，读错了，我们就帮助纠正。）（评：没关系孩子，读错了改过来，老师一样表扬你、2 、你读得非常正确。如读错“喘”就顺势指导喘的识记方法或者喘的意思。①喘气，师范读，指三名学生读，并齐读。②如生说端，就交流识记方法，“喘”是用嘴大口大口的呼吸所以是口字旁。）
⑶还想读呀！下面我点一个，你们就读一个，比比谁看得准，读的正确。开始了（抢读）（重点指读错误的。）
3、认读生字

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⑴生词也会了，瞧，字宝宝出来了，能给他们找个朋友吗？这样先和同桌说说吧。（同桌互读）
⑵谁先来，你来第一组（指名自由组词，）（非常正确）第二组你来。（不错）重点交流“望、焦、费、截”（望的朋友可多了，谁还会组词，希望、盼望、渴望、愿望。焦还能组其他词吗？生接烧焦、烤焦、焦字是四点底，四点底的字都与火有关，还可以组，那费呢？生接浪费、免费、费用。“截”字还会组词吗？一截、截断、截开）
⑶嗯，给字宝宝找了这么多朋友，下面我们来做一个开火车的游戏，小火车开起来，那列火车先来开，这列火车开起来，那列火车还想开，这列火车你来开。
4、生字回文
生字我们都认识了，一起送字宝宝回家吧，相信这一次，一定能读得很流利。开始吧。
三、熟读课文
检查读
课文会读了吗？谁来读读第一小节，（点课件）
1、男生读。（评：第一个站起来就读的这么流利，这里有一个字，你读得非常正确，“得”在最后一句话中读  ，一起来读我得像个办法帮他们长。）
2、读得真好，这农夫种下禾苗之后是什么心情？（焦、着急。   “高兴”，只是高兴吗，你来说，焦急）。你从哪看出农夫很焦、着急？
读出急。
①---巴望-----禾苗长得快些，天天到田边去看。
师：“巴望”能换个词吗？（希望、盼望）是非常的盼望，谁再来读读这句话？你来【你读出了农夫急切的心情。谁能像他这样读一读，（来吧孩子）如读不好，师范读：他巴望自己田里的禾苗长得快些，天天到田边去看。谁能像老师这样子读读。（你来）】我感到你急切的心情，谁还想读？我看到了你巴望的眼神。
如果天天读得很好，就评：你读出了天天去看，可农夫心里很急呀!听老师来读接上面范读。
师：还从哪也看出他很焦急？
②他在田边焦急的转来转去，自言自语地说：“我得想个办法帮他们长”
师：你看这个农夫焦急的转来转去，谁也来读读这句话，你读出了转来转去，但还不够焦急。(如果读得好，真是个急性子的农夫！)谁再来读？（这才叫焦急呀！可自言自语能这么读吗？想一想应该怎么读呢？谁来读（你不但读出了焦急，我还感觉到你在那儿想呢！）谁能来模仿他的样子也来读读这句话。瞧农夫着急的样子。一起来读读这句话。
师：你还从哪也看出他很焦急？
③可是一天，两天，三天，禾苗好像一点儿也没有长高。
禾苗一点也没有长高吗？（长高了）你怎么知道？
好像：其实是长高了，只是……（长得很慢）
小结：禾苗是长高了，由于长的慢，农夫没有感觉到。所以文中说好像一点也没有长高。农夫的心理呀特别的着急，谁来完整的读读这段话。
读出累
师：他想啊想啊，终于想出了办法，一起读读第二段话。
师：他想出的好办法是（把禾苗一棵一棵往高里拔）结果弄得——（筋疲力尽）啥是筋疲力尽？（生自由说）①不想动了，（是挺累的）②没有一点劲了，光想躺到地上。（你体会得真好），一点力气也没有了就叫筋疲力尽。谁来读这段话？（读吧）
师：是呀，虽然很累，可看着被自己拔高的禾苗，他是什么心情（高兴的）！谁来高兴的读第三小节。（中等生读）
你读出了高兴，谁来一边喘气一边高兴的读读，（来读吧，好一点的学生上堂表演）。
他认为他的办法很好，还非常得意呢。
（谁一边喘气一边得意地读，你也上来读：“今天可把我累坏了！力气总算没白费，禾苗都长高了一大截。”）瞧这农夫又累又得意的样子。一起来读读这段话。我读前边他回到家里，一边喘气一边说生接——
你看农夫得意洋洋的样子，结果怎样呢？谁来读读最后一段
农夫花了那么大的力气？为什么禾苗都枯死了呢？
四、说出寓意
1、揭示故事结果
生自由回答（因为把它拔死了）
现在我就是这个农夫，你们就是被我一棵一棵拔高了的禾苗，小禾苗们，你们想说什么？
生：哎呀，疼死我啦，赶快把我放到土里去吧。
师：这棵小禾苗在伤心的哭呢！

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生：笨农夫，你花了这么大的力气把我们拔起来，你会后悔的呀！再过几个月我们就可以丰收啦。
师：这颗小禾苗在气愤地说。
生：你不应该把我们拔起来，应该让我们慢慢长高。
师：那我可等不及了，我想让你们快点长高，我应该怎样做呀？
（浇水、施肥、除草、还要慢慢地等几个月的时间才能收获），你们说的这些，就是禾苗生长的规律。不仅是种禾苗，做任何事情都要按照规律办事，不能急于求成。（板书  按照规律   不能急于求成）这就是揠苗助长告诉我们的道理。像揠苗助长这样用一个小故事来说明大道理的文章就叫做寓言，板书寓言，其实在阅读课上，我们也读多好多这样的故事呢，像坐井观天，狐假虎威，画蛇添足、龟兔赛跑等
    4、在生活中像揠苗助长不按事物的发展规律、急于求成的事情还有很多，比如（有的病人，想病快点好，一下子吃了很多药，反而病更重）你能说出哪些？像父母希望孩子聪明，就拼命的给学生买营养品，可学生不但没有聪明，反而越来越肥胖，小小年纪就得了肥胖症等，我们以后做事可千万不能急于求成。
五、写字
师：我们写字也一样，要从小打好基础，才能写出漂亮的字。下面来展示一下吧。看书这四个字哪个最难写？仔细观察，你要提醒大家什么？
生：你们觉得那个最难写，指导“费”上面的“弗”要先写“弓”，“弓”字要写的扁一点，再写撇、竖。焦的书写位置，望和算自己写，注意算中间是目，要用眼睛认真看。
六、板书设计
揠苗助长
按照规律   不能急于求
13、寓言两则之《亡羊补牢》优秀教学设计
一、揭题导入
1、今天我们要学习一个寓言故事，故事的题目叫“亡羊补牢”。谁来读。
2、请给“亡”组词，“死亡、灭亡”，请给“牢”组词。“监牢、坐牢”。
师：那“亡羊补牢”里的“亡”、“牢”是什么意思呢？让我们一起走进故事，读了故事你就会明白的。
二、初读解题。
1、自由地去读读课文，读准字音，读通课文。
2、下面老师请几位小朋友来读读课文，其他小朋友想一想“亡、牢”的意思。
3、读着，读着，你们知道“亡、牢”的意思了吗？
①你说，哦，“亡”是丢失的意思，因为被狼叨走了，养羊人的羊丢失了。
②“牢”的意思呢？→你说，是指羊圈，羊圈就是羊住的地方。对，街坊说的修羊圈就是补牢。
③那“亡羊补牢”连起来就是丢失了羊后去修羊圈。
三、精读
1、那养羊人共丢失了只羊？（对两只），请你找出句子读一读。
2、你读，出示句子：“一天早上……叨走了。”“第二天早上……叨走了。”第一句这句话里生字很多，“羊圈”的“圈”是个多音字，还有一种读音是圈(quān)，圆圈的圈。
窟窿，要注意读好轻声，齐读。
全班一齐读这两句话。
3、读着读着，你知道了什么？
→你说。对呀，羊丢失的原因，主要是羊圈破了个窟窿→这该死的窟窿让他丢失了两只羊，太可惜了，谁来读。
4、养羊人丢了第一只羊，又丢了第二只羊，其中还有别的原因吗？
→你说，对他不听街坊的劝告。→师“街坊”就是指谁？（邻居）
→下面就请同桌同学一人当街坊，一人当养羊人来演一演，说一说，开始练习。
→展示表演读：
→看了他们的表演，你们有什么要说的吗？
→生1：这位街坊在劝别人，让人感觉到他的真诚。
生2：街坊的劝说让人感到他非常担心
谁再来当当街坊劝一劝。
→养羊人表演得怎样？
→生1：→养羊人在说这句话时感受到无所谓，满不在乎的
→谁再来说一说
→“羊已经丢了，还修羊圈干什么呢？”意思就是说……你说，对，意思就是不用修羊圈了。
→哪两位孩子还愿意来表演。
5、养羊人不听街坊的劝告，不修羊圈，结果养羊人丢失了两只羊后，他心里可能怎么想，怎么做呢？展开你们的想象
→生1：如果我丢失第一只羊后马上修羊圈，就不会丢失第二只羊了。
→生2：如果我听从街坊的劝告，马上改正，那就好了。
→生3：现在我已经丢了两只羊，第三只羊可不能再丢了，现在得马上去修补羊圈。
四、学习最后一段
1、对，养羊人就是这样想，这样做的，出示最后一段。
自由得读→个别读
→读中点拨，此时的他非常后悔，后悔的句子谁还想读？
→老师也想读（故意去掉“赶快”。）
→生：不能去掉，因为修羊圈的事不能再拖延了。
→生2：加上赶快说明他不想再丢羊了。

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→生3：加上“赶快”说明他想马上改正自己的错误。
→是呀，你看（看图）养羊人拿着锤子正在认认真真的修羊圈呢。
引读，从此，……。
→我们齐读最后一段。
五、明理
1、小朋友，而对正在修羊圈的养羊人，你心里有什么话想对他说？
生1：老大爷，如果你肯接受别人的意见，你就不会丢第二只羊。
生2：大伯，知错能改永远是不嫌迟的。
生3：你做错事能及时补救，我向你学习。
2、在我们的生活中，也常常发生类似的事情，联系自己的生活实际，谈谈你的看法。你说，你说。
是呀，这些都告诉我们：一个人做错了事，只要肯接受意见，认真改正，就不算晚，所以一句话是这样说的：亡羊补牢——为时不晚。
师：作业本散了，应该马上订好，及时补救。
六、复述故事
师：养羊人因为接受街坊的劝告，羊再也没有丢过，这一天，他送一只羊给街坊，向他道谢。街坊问，你为什么送羊给我？养羊人就把“亡羊补牢”的事告诉了街坊，如果你就是养羊人，该怎么告诉“街坊”这件事？先自由准备一下。
七、书写生字
1、哪个字特别难写，需要老师帮助的？
哦，“窟窿”，这两个字都是“六”，特别要注意的是，“窿”，“生”上“一”。师范写。
2、生写。
八、拓展
小朋友，我们祖国文化源远流长，博大精深，像这样的故事很多，我们来看图说出寓言故事的题目吧，这是画蛇添足、坐井观天、掩耳盗铃，课后希望你们多去看看寓言故事，下节课，我们要举行一个寓言故事交流会。

4 中国美食
教学目标
【知识技能】
1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
    2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。  
重点难点
【教学重点】
学会生字，读好词语。
【教学难点】
    正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
    （一）启发谈话，导入活动
     1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。        
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。
     今天，我们来学习《中国美食》。
     3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）
    （二）  检查预习
1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
    2.检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？
出示：（课件出示）（带拼音）
红烧  烤鸭  羊肉  蛋炒饭   茄子  小鸡     
    同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
出示：（课件出示）（带拼音）
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥
自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3. 检查课文朗读
小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）
老师范读，学生跟读，指名读。
   （3）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧 烤 鸭 肉 炒 饭 茄 鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。

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“烤”字左右结构，右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复习巩固
1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）
会读一个词语，苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多？
小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
   
第二课时
（一）复习导入，激发兴趣。
    1.当小老师，抽读生字卡片。
2. （课件出示9）复习词语：
红烧  烤鸭  羊肉  蛋炒饭   茄子  小鸡  
（1）指名学生认读生词。
  （2）开火车认读词语。
   3.齐读词串。
   4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食）
    （二）读中悟情，读中积累
    1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。
    2. 逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
    指导重点：
    (1)第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
（这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。）  
   ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）
   ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？
  （这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）
   ②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉  小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）
    这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
   （4）第四行：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）
这里有用到了什么烹调方法？（蒸 炸 炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
    4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
    5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
    6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
   （三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
  本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？
  学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
　这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。  
板书设计
4中国美食
                  凉拌、香煎、红烧      
中国美食   烤、煮
      烹调方法   爆、炖                  
蒸、炸、炒

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14、《小马过河》优秀教学设计
教材分析：
《小马过河》是语文版第三册教材中的一篇课文，文章篇幅长，涉及的事物多，哲理深刻，但课文情节美、事物美、构图美。这课是一篇童话故事，叙述了小马驮麦子去磨坊，路上要过一条河，老牛说水很浅，可以过，松鼠说水很深，他的伙伴刚被淹死。小马没了主意，只好跑回去问妈妈，妈妈要他亲自去试一试。小马又回到了河边，自己过了河。原来河水既不像老牛说的那样浅，也不像松鼠说的那样深。说明遇事要自己动脑筋，想办法克服困难，找到答案。
设计理念：
“语文教学是人文性和工具性的统一，应致力于学生语文素养的形成与发展”。我们在教学中要时刻记得“回归人文关怀”。低年段的课文都是生动活泼、充满童趣的诗歌或故事，通俗好懂，孩子们一般读了几遍甚至一遍就能领悟要义。我们无须过多地深入讲解下去，他以后还会接触很多这样的文章，会有更深、更广、更独特的体会。本文的教学重点在于通过有感情地朗读，让孩子感受到读书真有趣，越读越有味，让他们体会到做什么事都要自己试试才行这个道理。
教学目标：
　　1、通过读这篇童话故事，让学生懂得遇事要动脑筋，多思考，不能光听别人说，自己一定要去试一试，找到解决的办法。
2、指导学生正确、流利、有感情地朗读课文。
教学重难点：
通过感情朗读课文，理解做事情要动脑筋，要自己去试试，才能解决问题。
教学过程：
一、谈话导入：
师：同学们，今天老师给大家带来了一位新朋友，它是谁呢?(教师出示一张小马的图片)今天它要给我们讲一个故事，想听吗？
问：你们想知道小马是怎样把麦子驮到磨坊去的吗？今天我们来一起学习《小马过河》。
　　看到这个题目，你想知道什么？（为什么过河？怎么过的？过河了吗？……）
二、新课：
（一）初读课文，整体感知：
　　学生齐读课文，读准字音，想一想：小马为什么要过河？它是怎样过河的？最后过河了吗？
（二）学习第一、二段：
1、小马愿意去帮妈妈做这件事吗？你从哪里知道的？
2、通过朗读来表达小马很乐意帮妈妈做事。
（二）学习第三、四段
1、小马驮着麦子、唱着歌儿王磨坊走去，可是，它怎么停下来了？小马遇到了什么困难？自由读3、4段。
①小马遇到了什么困难？它是怎么想的？
理解“为难”：小马想到底能不能过去啊？是过去还是不过去呢？它觉得很为难。你在生活中有没有遇到过让你为难的事，请你说一说。
②读句子，感受小马因为不知道能不能过河而感到为难。
2、正在小马觉得为难的时候，它遇到了谁？粘贴老牛的图片。
老牛觉得小马能过河吗？为什么呀？（出示幻灯片）板书：很浅
请学生到黑板上指出“刚没小腿”在哪里。
3、河水刚没老牛的小腿，所以老牛觉得过河是件很容易的事，所以他对小马说时，说多轻松啊！你能像老牛一样的读读这个句子吗？
　　指导学生分角色朗读他们的对话。
　　4、听了老牛的话，小马是怎样做的？快读一读。
　　你能给“立刻”换个词吗？（小马听了老牛的话，连想都没想，就要趟过去。）这句话该怎样读呢？
5、老牛觉得小马能过河，可是有人不同意，你知道是谁吗？
它为什么不同意小马过河？
（出示幻灯片）朗读句子。板书：很深
　　6、松鼠的伙伴就淹死就在这条小河里，他眼看着小马就要下河，准备趟过去，这时松鼠候心情怎样？（紧张、着急）你从哪里知道的？抓住词语感受松鼠的紧张、着急、担心。
你想当当那只着急的松鼠吗？
指导学生朗读松鼠的话。
7、听了松鼠的话，小马有什么反映？他为什么会感到很吃惊？（牛伯伯和松鼠一个说水浅，一个说水深。）为什么他们会有不一样的意见呢？你能动脑筋告诉小马吗？
　　8、可是小马动脑筋了吗？他是怎么做的？
（四）学习第五、六段：
1、小马回到了家里，妈妈是怎么对他说的？有没有像老牛和松鼠一样，告诉小马能过去或者是不能过去？读小马和妈妈的对话，想想妈妈对它说了些什么？读5段。
理解妈妈的话：光：只。不能只听别人的话，别人说得对不对，要动脑筋想象，有必要的话还应该亲自去试一试，才能把事情做好。
2、妈妈为什么就这么放心地让小马去试一试？小马会有危险吗？读第六自然段。
　
3、小马听了妈妈的话后，真的去试了试，结果和老牛、松鼠说的一样吗？你知道是什么原因吗？
因为小马不像（老牛那样高），也不像（松鼠那样小），所以他觉得河水既不像（老牛说的那样浅），也不像（松鼠说的那样深）。