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看着花坛中土豆那金色的小花,我发自肺腑地说:“土豆,我爱你没商量。”
说起土豆,我的味蕾立马绽放,仿佛嘴巴里正在品尝着那面面的,后味回甘,且稍微有点麻的蒸土豆。我记忆的闸门瞬间打开了,回到了快乐无比的童年时代。
土豆,既能当菜,又能当饭,且产量高,很受农民的青睐。
那时,生产队的菜园里每年都种植有土豆,我还亲手种过呢!二月里,人们把冬天储存在地窖里的种土豆给拔出来,并根据表面芽窝分布,把一个整土豆切成几块,而且每块土豆上必须保证有一或二个芽窝;接着,在春雨后,趁着商情,就会赶紧把土豆块像种树一般埋在翻松的土地垄上,记住坑深10公分多点即可,芽窝向上,且间距25公分左右;最后,再给刚种下的土豆周围稍微浇点儿水。
随着气温的一天天地变暖,土豆很快就会从泥土中探出头来。嫩嫩的,绿绿的叶芽很是粗壮,特别地喜欢人。一场场细细的春雨浇灌着,一阵阵柔柔的春风吹拂着,一道道温暖的阳光照耀着,土豆秧苗可劲地生长着。
到了五月份,土豆秧苗的主茎会窜得半米来高,枝繁叶茂,郁郁葱葱,并且枝头会陆陆续续地开出金黄的小花,很是明艳,夺目,可谓菜园里的一道亮丽的风景线。花谢以后,根上就会挂着果实——小土豆,如豆子一般大小。
炎热的夏天,土豆的果实在泥土中拼命地生长着,由豆粒般大小,渐渐变成花生粒般大小,再变成“大枣、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……”。
当土豆秧苗力不从心时,就是土豆的收获之季。人们用铁叉在离主干二十来公分的地方挖去,等铁叉把土地松动后,用手轻轻一拔,土豆就连同秧苗被一同拔出。此时,提着秧苗,看着大大小小的土豆在根上荡着秋千,仿佛是一群淘气的金娃娃,惬意极了!然后,人们迫不及待地把土豆从根上拽下来,放进篮子里,再堆积在一起,仿佛一座小金山一般啊!
土豆分到家以后,大点的土豆,有时奶奶会做成酸辣土豆丝,吃起来脆脆的、酸酸的、辣辣的,特别爽口;有时奶奶会切成丁,与豆腐一同熬菜,吃起来沙沙的,很是耐人寻味。小一点的土豆,奶奶会切成片,配着鲜辣椒炒着吃,也十分可口。最小的土豆,奶奶会蒸着吃或者烤着吃。别说,刚蒸熟或烤好的土豆,趁热把皮剥下,吃到嘴里又面又清香啊!
说到这里,我止不住地咽了下口水。土豆,无论怎么吃,我都喜欢。土豆,给我儿时的生活,增添了不少美好的记忆。土豆,我爱你没商量啊! |
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