人教版初三九年级上下全册化学教案下载

admin

  第三幅：______
你知道引起这种疾病的原因吗？
２、指导学生看书Ｐ９５——９６及表１２—２一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量。
３、开展Ｐ９７讨论
反思与评价
１、阅读Ｐ９７资料，填写下表。
元素        元素符号        该元素
的作用        摄入量过
少的后果        摄入量过
多的后果        补充途径
钙                                       
锌                                       
碘                                       
铁                                       
硒                                       
２、你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。
３、通过本节课的学习，你有哪些收获或体会。
作业
请科代表将同学们收集的商品、药品的说明书整理、分类搞一次展示活动，并与兄弟班进行交流。
调查与研究
收集有关补钙、补铁、补锌的商品说明书，了解和比较其主要成份、功能，使用说明等，并对这“三补”的人群进行分类统计，从中你有什么发现呢？
[执教：湖北省枝江市问安二中　　董广文]
【点评】
本课题与生活、生命密切相关，本教案的亮点是让学生对于中国铁锅的即兴发言并写一篇宣传稿，颇有商品经济的气息。另一个亮点就是让学生将收集的有关商品、药品说明书展示出来并开展班级之间的交流而扩大了互动面。
[点评：湖北省枝江市教研室    易章和]
【背景资料】
1、德专家劝告——素食者警惕营养不良
新华社北京2月4日专电：德国营养学家近日警告说，虽然多项研究证明素食者可能比普通人更少患癌症、心脏疾病、糖尿病、胆结石等疾病，但他们同时也更容易营养不良。因此，素食者应重新审视自己的食谱，并通过各种途径注意额外补充缺失的营养。
据报道，素食者的类型多种多样：一部分人拒绝一切动物及与之相关的食品，甚至是蜂蜜；一部分素食者除水果、蔬菜和粮食外，还接受蛋类和奶制品；另一些素食者则只吃生的水果和蔬菜，而拒绝肉、蛋类以及包括面包在内的所有经过烹调加工的食物。德国营养学家科乐内利娅?明斯特尔认为，那些选择以素食为主的人应该全面掌握食物营养方面的知识，以便及时为自己补充必要的营养。
明斯特尔说，纯粹的素食会导致人体缺乏维生素B、钙、铁、碘和锌等营养物质，特别是维生素B12，它只存在于动物的肉制品中。因此，他建议素食者平时要通过可能的途径额外补充那些无法从自己食谱中摄取的营养物质，如吃一些营养药物等。
与此同时，专家还劝告处在妊娠期、哺乳期的妇女，老年人和儿童不要完全食素。特别是婴儿和儿童，纯粹的素食对他们来说是“非常危险的”。
《三峡晚报》2004年2月9日
2、湖北教育出版社八年级生物学（第四册）附表：部分食物一般营养成份
3、铝锅中的铝烹饪时怎样溶出
铝锅适于煮饭、烧水，但也有用作炒菜的。铝盐有神经毒性，但通常铝制炊具和食具表面有一层致密的氧化膜，对弱碱、比酸及水呈惰性。例台用铝锅煮沸PH=3的柠檬酸溶液10min，溶出的铝仅为0.2mg/l，对人体不构成危害。
1986年在英国著名的杂志《自然》上有一篇论文指出茶水中含铝高，这是由于通常含氟量大的茶叶用铝锅煮制时形成氟铝络合物。实验指出当Fˉ含量为1mg/l（这是自来水中的正常浓度）时，用柠檬酸配成PH=3的溶液，在铝器中煮沸10min，即溶出200mg/l的铝，为无氟时的1000倍。
取西红柿50g放在铝锅中，加250ml自来水，烹煮10min，可溶出150mg/l的铝，约超过通常饮用水中铝含量的10倍，并且铝显示毒性的PH约为4，此时铝以二羟铝络离子存在。西红柿中的维生素C、糖醋鱼块中的醋都是酸性，均可加重铝的溶出，所以不宜用铝器来烹制菜肴。
人教网中学化学《化学与社会》
第十二单元   化学与生活
课题2   化学元素与人体健康（B案）
【教学目标】
1、了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
2、通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
3、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
【教学重难点】
重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。
难点：正确认识微量元素对人体的作用。
【课时安排】   1课时
【课前准备】
一、调查与研究
1、查阅资料并整理填表：
[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得]
元素        人体内含量        生量功能        适宜摄入量        摄入量过高对人体影响        摄入量过低对人体影响        主要食物
来源
钙（Ca）                                               
钠（Na）                                               
钾（K）                                /               
铁（Fe）                                               
锌（Zn）                                               
硒（Se）                                               
碘（I）                                               
氟（F）                                               
2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒、和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。
3、收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。
4、将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。
【教学设计】
一、导入
贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。4只行不？答：不卖。2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，（扳书课题）
二、活动与探究

admin

活动一：
知识抢答：[记分：答对得10分，答错扣10分]
题目：1、组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）
      2、人体中含量较多的元素有多少种？（11种）
      3、人体较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%）
      4、以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）
      5、以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%）
      6、以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）
      7、在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）
      8、钙是微量元素吗？（不）
      9、人体必需的微量元素有多少种？（20多种）
      10、哪些元素是微量元素（Fe  Zn  Se  I）
师投影知识网络图：人体中元素的存在形式：
      水、糖类、蛋白质和维生素（主要有        元素）
            ——元素（主要有    ）含量超过0.01%
                       ——元素
            ——元素   ——元素   （主要有    ）含量小于0.01%
                       ——元素
过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？
活动二：特长展示
各队表演节目：我的作用大：（记分办法：其余三组无记名投票，以票数记分）。
过渡：你们对人体的作用真是功不可没，但在人体内的含量是不是多多余善呢？
活动三：真情表白（记分，能说记10分，分队陈述摄入过多的危害）
活动四：挑战对手
请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口，特点鲜明，字数少。
[答对记10分]
例如：碘：不仅仅是“智力元素”          锌：多种酶的激活剂
钙：参与构成人体的硬组织          铁：造血的主要原料
过渡：同学们今天的表现都很棒，下面进行最后一轮竞赛，以决
胜负。
活动五：智力陷阱
（规则：第一名与第二名，第三名与第四名互相挑战。四道题分别以“合、作、创、新”为题号。答对得10分，答错扣10分）
合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息？并就此自编一道考题
作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息？并就此自编一道考题
创：芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。
新：俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。
小结：评价竞赛情况，表扬优胜小组。
三、反思
本节课你学到了什么？
四、学以致用
“关爱长辈，倾注亲情”建议陪同爷爷、奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一个体内的含钙量，必要时向老人推荐几种补钙的保健品，当然要向他们说明你的理由。
[执教：湖北省枝江市七星台第一初级中学 胡永梅]
【点评】
本教案突出了“玩中学”，“用中学”，让学生从认识商品说明的作用、用途，抓住“偏食现象”提建议、开“药方”，教案后面“学以致用”使学生跳出书本、走出课堂、关注社会、倾注亲情，这种作法必将在社会上得出好的反响。
值得注意的是在“玩中学”时教师要把握“尺度”，注意相关知识的归纳与落实。
   [点评：枝江市教学研究室 易章和]
【背景资料】
1、加铁酱油能补铁？
新华社贵阳6月23日专电（记者杨立新）贵州省毕节市海子街镇的一位胡姓村民一直很苦恼，因为其将近20岁的儿子整天精神不振、浑身乏力。贵州省疾病预防控制中心的专家们只是在他家经常食用的酱油里加入了铁元素，现在他们儿子不仅症状全无，还能够出去打工挣钱了。
在关专家说，他儿子是患了缺铁性贫血症。铁是人体合成血红蛋白的必需元素，缺铁时，人体便无法充分将氧气输送到大脑或全身，影响了人体健康或儿童生长发育及智力开发，导致人的记忆能力、免疫能力下降和食欲减退、疲乏无力等现象发生。
铁缺乏和缺铁性贫血是我国当前面临的最主要的公共卫生问题，目前我国缺铁性贫血发生率高达15%至20%，全国约有2亿人患有缺铁性贫血和铁营养不良症。
缺铁就需要补充元素。铁的缺乏是渐进的过程，因此只有依靠日常膳食的不断补充，才能保证人体所需铁元素的充足供应。因此，国内外专家们一致认为，采取在日常食品中添加铁的办法是最好的选择。
加铁酱油是人们食用了几年加碘盐后出现的又一种营养强化型调味品，它是在普通酱油中添加柠檬酸铁、氯化铁、乳酸亚铁等易被人体吸收的铁盐来进行营养强化，以达到增加酱油中铁元素含量的目的。
据介绍，铁元素加入酱油后，其颜色会被普通酱油的颜色完全掩盖，色差不大，易被消费者接受。加铁酱油的风味也与普通酱油相似，用加铁酱油来烹调菜肴，无论是煎、炒、烹、炸、煮、焖都不会对菜肴正常的色香味产生不良影响，长期食用加铁酱油对人体无害。
《宜昌日报》2004年6月25日
2、爱火锅  食咸辣  好烟酒——混乱饮食“酥”你骨头
新化社电  一项流行病学调查表明：目前本市患骨质疏松症者中，男性老年人口占7.6%，女性占29.1%；而骨头变“酥”有潜在骨质疏松的患者，男性达14%，女性超过50%。约有71万上海人面临骨折的威胁。

admin

调查发现，许多人饮食不正常，偏食火锅和咸辣味重的食物，或喜欢烟酒、咖啡等刺激性食物。还有人食欲过盛，平时大量进食面包、香肠类食物，以及可乐等。医学专家认为，饮食混乱容易使骨头变“酥”，影响人的骨骼健康。国际卫生组织骨质疏松小组、上海医学会骨质疏松学会等单位因此提出，为了你的骨骼健康，请注意忌口、戒烟酒。
吃得太咸使骨质“大逃亡” 上海医学会骨质疏松学会专家介绍，美国营养学专家曾做过专门研究，让一群健康的更年期妇女进行饮食安全的实验。在第一周内，让她们每天从特别调配的食物中摄取1200毫克的食盐。第二周，把摄取量提高到4800毫克，结果发现他们尿中的骨质分解含量比正常情况多6%，证实多吃了盐后会加速骨质的耗蚀。盐中的那个恶魔就是钠，它约占盐成分的40%，是导致人体骨质流失的杀手。
一般情况下，人体的肾每天会将盐中的钠随着尿液排到体外，大约每排泄1000毫克的钠，也会，同时消耗26毫克钙。由此，人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响到骨骼健全所必需的钙质。因此，多吃盐会加速骨质耗蚀，也使骨钙加速丢失。盐中的钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一，患有高血压的妇女骨质流失的速度比血压正常的妇女快许多。
饮食无常令男性骨质流失  国际卫生组织骨质疏松小组提供的最新研究表明，饮食对骨骼健康影响的情况同样适用于男人。并且，当男人的饮食不规律时，其骨头的伤害程度甚至比女人更严重。
据估计有1/6的男人有饮食不规律的不良习惯。他们偏食火锅和咸辣味，还喜欢烟酒、咖啡等有刺激的食物。还有人喜欢大量进食面包、香肠类食物以及可乐等。研究表明，咖啡等刺激性食物会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。面包、香肠类肉食物都含磷高于含钙，过多的磷酸盐会导致骨质流失。研究结果证实，饮食不规律男人的骨骼密度要远低于饮食正常有规律性男人，其中46%患有骨质疏松症。
改变不良习惯保护骨健康  上海市第六医辽骨质疏松防治中心黄琪仁教授指出，骨质疏松症是一种以低骨量和骨组织微结构破坏为特征、导致骨骼脆性增加和易发生骨折的全身性疾病。营养在骨机理的各方面都具有非常重要作用。幼时营养不良会阻碍骨头正常发育，导致老年时骨质流失加快，成年后饮食混乱是导致缺钙和使骨头变“酥”的重要原因。
因此，专家建议，每天摄取盐不要超过1500毫克。偏爱咸重味者，可在减少盐摄取量的同时，每天至少应摄取1000毫克的钙，年过50的人应摄取1200毫克。同时每天摄取盐的数量应比平日减少1/3。男性可以通过提高雄性激素含量来帮助自已“硬起骨头来”。女性不要因减肥而把一切跟脂肪沾边的食物拒之口外，使钙摄入量不足，把骨头也减“软”了。对抗饮食混乱引起的骨质流失，建议每周至少运动3次，不吸烟，每天喝咖啡不超过两杯，少量饮酒不超过2两。多做负重有氧锻炼，如快速行车、慢走、爬楼梯和跳舞等，给骨骼系统施加活力，驱使钙质回到骨骼中，同时刺激新骨的形成，如此可使发生骨质疏松的概率下降50%——80%。
《三峡晚报》2003年10月24日
第十二单元   化学与生活
课题3  有机合成材料
【教学目标】
1、知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。
2、了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性。
3、培养学生的自学能力、思维能力和表达能力，发展学生科学探究的能力。
【课前准备】
学生查阅资料，了解塑料制品的利与弊。
【课时安排】   1课时
【教学设计】
导入
师：“China”表示我们的祖国，它还可以表示什么？
生：瓷器。
师：对！瓷器的出现已成为中华民族文化的象征之一，它创造了新石器时代的仰韶文化。人类社会经历了石器时代、青铜器时代、铁器时代等，如今有机合成材料成了人们关注的热点。
板书：课题3  有机合成材料。
活动探究一
师：什么是有机合成材料？请同学们完成课本P99活动与探究。
学生分组讨论，投影展示学生表格的填写并汇报讨论结果。
师：我们将甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物称为有机化合物，而氯化钠、硫酸等不含碳元素的化合物称为无机化合物，少数含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。
flash动画演示：石油中跳出一个个乙烯分子，乙烯分子连成链状。
师：有机物中碳原子间可以连接成碳链或碳环，因此有些有机物的相对分子质量比较大，通常称为有机高分子化合物，像乙烯这类相对分子质量较小的称为小分子，由有机高分子合成的材料称为有机合成材料。
活动探究二
师：塑料是一种有机合成材料，请同学们通过实验来探究塑料的一些性质。
学生实验：
一、撕扯塑料薄膜
撕扯方向        用力程度        撕口形状        原因分析
                       
二、加热塑料片
所用样品        操作步骤        现象        分析原因
塑料袋片                       
锅柄碎片                       
通过此实验，你能得到什么结论？
小结：线型高分子都具有热塑性，加热软化后可以加工成各种形状的塑料制品，也可制成纤维；体型高分子加热后不会熔化，具有热固性，这种塑料一旦加工成型后，不能通过加热重新回到原来的状态。
幻灯片展示：
1、“塑料王”聚四氟乙烯制品。

admin

2、具有热固性的尿素甲醛制品。
3、电线的包皮聚氯乙烯。
4、聚苯乙烯制成的灯饰。
5、日本铃木汽车公司制造的全塑汽车。
活动探究三
师：我们穿的衣服通常是纤维织成，实验台面上的3种不同颜色的毛线都是纤维制品。
学生实验：燃烧不同颜色的线
线的颜色        燃烧时的现象        结论
               
               
               
师：买衣服时，怎样知道面料的种类呢？
生1：根据燃烧时的不同现象判断。
生2：可以看服装标签。
幻灯片展示：服装标签
师：穿不同布料的服装时，你有什么不同的感受？
生1：涤纶衣服挺括，不易皱，易洗易干。
生2：绵纶衣服弹性好，耐磨，烫后会变形。
生3：棉织衣服吸水、透气，感觉很舒服，但易皱。
活动探究四
幻灯片展示：人工割胶图
师：树木最忌割皮，人们却常常在清晨割这种树的皮，它是什么树？
生：橡胶树。
师：对！树皮是它产胶组织，流出的汁就是天然橡胶。
学生实验：
拉扯橡皮筋，你发现橡胶具有        性。
用砂纸打磨网球鞋底，你发现橡胶具有        性。
燃烧车轮外胎碎片，你发现            。
实验桌面上铺了一层橡胶，是因为            。
幻灯片展示：汽车、飞机、轮船、垫圈、运输带等。
师：轮胎主要由天然橡胶制成，弹性好，外胎由丁苯橡胶制成，耐磨；飞机轮胎由顺丁橡胶制成，弹性好，耐磨；轮船利用了橡胶的防水功能；垫圈多由丁腈橡胶制成，耐油、酸碱；运输带由氯丁橡胶制成，耐油、耐高温，耐老化。
小结过渡：
1907年世界上第一个合成高分子材料——酚醛塑料诞生，30～40年代合成了许多高分子材料，包括塑料、合成纤维和合成橡胶，此后合成高分子工业发展迅速，同时废弃物的剧增也带来了环境问题。1984年，在意大利东侧亚德里亚海打捞上来一头死鲸，解剖后发现，该鲸竟是吞食了50多个塑料袋窒息身亡。
辩论
幻灯片展示：塑料垃圾对大自然的污染。
师：由于塑料废弃物多白色，我们将此称为“白色污染”。
学生小组辩论：使用塑料的利与弊。
师：使用塑料有利也有弊，我们应该扬长避短，如何解决白色污染？
学生讨论
幻灯片展示：1、医用可水解的手套。
2、加了淀粉可生物降解的饭盒。
3、塑料包装制品的回收标志。
欣赏录像
新型有机合成材料
师：未来社会离不开有机合成材料，新型材料离不开化学，化学是人类进步的阶梯！
课外拓展
1、试着修补家中断带、裂口的塑料凉鞋，试着给食品袋封口，并写下自己的体验和感受。
2、试用简单的方法鉴别家中找得到的一些纤维，并把它们按照棉织物、毛织物、合成纤维来分类。
                                 [执教：枝江市七星台二中  陈喜运]
【点评】
麦克斯维说：“一项演示实验，使用的材料越简单，学生越熟悉，就越想透彻地获得所验证的结果。”从“China—瓷器”入手，展开人类的进步史，活动探究的材料易得，方法简单，效果明显，这种设计易于提高学生的参与度，课外拓展内容实际、实在、实用，因此学生的学习探究就能取得实效。本教案设计适合于任何一所城乡学校，具有极强的普适性和操作性。
        [点评：湖北枝江市教研室  易章和]
第十二单元测试题
（满分：100分     时间：90分钟）
相对原子质量：H~1   C~12   O~16   N~14   S~32   K~39   I~127   Ca~40
一、我会选（每题2分，共40分）
1.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是（   ）
A、无机盐        B、油脂       C、水        D、蛋白质
2.下列物质中属于有机高分子化合物的是（   ）
A、蛋白质        B、甲烷       C、葡萄糖    D、乙醇
3.甲醛是室内装潢时的主要污染物之一，它的化学式为CH2O，下列说法正确的是（   ）
A、甲醛是由碳原子和水分子构成的
B、甲醛分子由碳原子、氢气分子、氧原子构成的
C、甲醛是由碳、氢、氧三种元素组成的物质
D、甲醛由1个碳元素、2个氢元素、1个氧元素组成的物质
4.你知道吗，葡萄中含有丰富的硒（Se），硒是一种非金属元素，如果缺硒可能会引起表皮角质化和癌症。现在有一些含适量硒的矿泉水有益于人体健康。在硒酸H2SeO4中，Se元素的化合价是（   ）
A、+2价         B、+3价       C、+4价      D、+6价
5.世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是：○1制铝合金  ○2制电线  ○3制炊具  ○4明矾净水  ○5明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂  ○6用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片  ○7易拉罐  ○8包装糖果和小食品（   ）
A、○6○7○8        B、○3○5○8     C、○3○5○7○8   D、○3○4○5○6○7○8
6.[2003年上海（春季）高考题]某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（   ）
A、提供能量                        B、供给营养
C、维持水份代谢的平衡              D、维持无机盐代谢的平衡
7.时装店里琳琅满目的服装布料中，属于合成材料的是（   ）
A、羊绒          B、棉布       C、涤纶       D、真丝绸

admin

8.“科学是一把双刃剑”，化学尤其如此，它既可以给人类带来巨大的物质财富，提高人类的生活质量；它也可以给人类带来灾难。“白色污染”这个概念是二十世纪九十年代初由我国提出来的，但是这一警示很快就得到国际社会的认同。“白色污染”是指（   ）
A、冶炼厂的白色烟尘            B、石灰窑的白色粉末
C、各类塑料垃圾                D、白色建筑材料产生的建筑垃圾
9.下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是（   ）
A、塑料凉鞋                    B、自行车内胎
C、电线外面的塑料护套          D、电视机外壳
10.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之象生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是（   ）
A、酶是具有催化功能的蛋白质
B、酶的催化作用具有选择性和专一性
C、酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用
D、高温及紫外线照射会降低酶的活性
11.人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（   ）
A、蛋白质         B、糖类        C、油脂       D、维生素
12.（2002年江苏扬州市）食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（   ）
○1用石灰水保存鲜蛋   ○2为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠  ○3蒸馒头时加入适量的纯碱  ○4为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A、○1○2          B、○1○3        C、○2○3       D、○2○4
13.（2003年湖北宜昌市）生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（   ）
A、煤气（一氧化碳）               B、假酒（甲醇）
C、霉米（黄曲霉毒素）             D、假盐（亚硝酸钠）
14.有些食物的近似PH如下：葡萄3.5~4.5；苹果2.9~3.3；牛奶6.3~6.6；鸡蛋清7.6~8.0。当人体内胃酸过多时，适宜食用的食物是（   ）
A、葡萄          B、苹果       C、牛奶        D、鸡蛋清
15.长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患（   ）
A、甲状腺机能亢进                 B、佝偻病
C、地方性甲状腺肿                   D、糖尿病
16.花生、黄豆、大米、面粉、等在300C ~380C，潮湿的环境中容易发生霉变。其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到达2800C以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡。黄曲霉素可诱发肝癌等疾病，实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月，老鼠即发生坏死性肝硬化。下列杜绝霉菌毒素侵害的有效方法是（   ）
A、洗净后用高压锅蒸煮，再食用      B、给鸡、鸭、猪做饲料
C、人、畜绝不能食用                D、粉碎后做鱼饲料的配料
17.家庭日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是（   ）
A、调味用的食醋                    B、喜宴用的白酒
C、炒菜用的铁锅                    D、降温用的冰水混合物
18.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（   ）
A、维生素A      B、维生素B     C、维生素C     D、维生素D
19.下列材料中，能使海水淡化的高分子材料是（   ）
A、生物高分子材料                  B、高分子分离膜
C、液晶高分子材料                  D、复合材料
20.[2003年上海（春季）高考题]苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入Vc，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（   ）
A、氧化性       B、还原性         C、碱性           D、酸性
二、我会填（每空1分，共20分）
21.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有         、          、         、          、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
22.最近，科学家研究确认，一些零食特别是油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺(C3H5ON)。丙烯酰胺的相对分子质量是            ，它是由        种元素组成，每个分子中共有       个原子。
23.化合物主要有两大类：有机物和                   。有机物都含有          元素，例如               、              。
24.有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。人们常说的三大合成材料是指：           、             、           。
25.有机高分子化合物的                     比较大，简称有机高分子。
26.链状结构的高分子材料具有          性，而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有            性。
27.蔗糖（C12H22O11）在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式                                 ；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有               ，其化学方程式为                                   。
三、我会分析（共20分）

admin

28.钙是一种生命必需元素，通常血浆中钙的浓度约为10~11mg/mL。钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶的反应，血液凝固，维持心机的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋等生理活动。请回答下列问题：
（1）当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化，成年人表现
为        病，儿童表现为        病，老年人表现为        症。
（2）青少年和老年人需要补充一定的钙，它通过               方式被小肠绒毛上皮细胞吸收后，再经过                运往全身各处。
（3）现摘自某制药有限公司生产的“钙尔奇○D600片剂”的部分文字说明如下：
○1本品“每片含主要成分碳酸钙1.5g（相当于钙600mg），成人每天服用1片”。你知道“1.5 g碳酸钙与600mg钙”的计量关系是如何得出来的吗？




○2根据你理解的上述计量关系，则该公司的另一产品“钙尔奇○D300片剂”中，每片含主要成分碳酸钙                克；若改服此产品，则成人每天需服用               片。
○3药品使用中还特别注明：“若过量服用可发生高钙血症、奶——碱综合症，表现为高血钙、碱中毒及肾功能不全”。对厂家的如此说明，你的看法是                                                   。
29.（2004年全国初中化学竞赛复赛试题）2003年上半年“非典”肆虐时期，很多人通过服用维生素C泡腾片来给人体补充维生素C，增强肌体抵抗力。将维生素C泡腾片放入一杯水中，药片会不断溶解，同时产生大量气泡，片刻后即成为一杯鲜甜的橙味饮品。维生素C泡腾片主要成分为维生素C；辅料为阿朴胡萝卜醛，橘味香精，橙味香精，维生素B2，糖精钠，碳酸氢钠，氯化钠，蔗糖，酒石酸晶体。请回答以下问题：
（1）泡腾片放入水中后，产生的气泡是         气体，产生气泡的主要原因是              。
（2）泡腾片在投入水中以前不产生气体的原因是                               。
（3）维生素C泡腾片的贮存条件是低温、避光、           。
30.下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明：
配料        氯化钠、碘酸钾
含碘量        （40mg~50mg）/kg
保质期        18个月
食用方法        勿长时间炖炒
贮藏指南        避热、避光、密封、防潮
（1）由食用方法，贮藏指南中，可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是              ；
（2）用单质碘（I2）与氯酸钾（KClO3）在一定条件下发生置换反应，可以制得碘酸钾（KIO3），该反应的化学方程式为                 ；
（3）国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500g袋装加碘食盐，经化验其中含碘酸钾30mg，即含碘17.8 mg，则质量检测结论是           （填写“合格”或“不合格”）产品，如果你是质量检测部门或是工商行政管理部门的工作人员，针对这种情况下一步将采取的措施是：                                                          。
四、我会探究（共5分）
31.（2002年江苏泰州市）某兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成。请回答：
（1）鱼骨中被烧掉的物质是            （填“有机物”或“无机物”）。
（2）已知动物的骨骼中含有Ca2+，则鱼骨中至少含有的物质是          （填化学式）。
（3）下列说法中错误的一项是（   ）
A、鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软       B、饮用牛奶可补充钙质
C、骨质疏松患者不宜补钙             D、胃酸能促进钙质的吸收
五、我会设计（共5分）
32.有外观非常相似的三种白色粉末状物：面粉、食盐、白糖。现规定一不能用嘴尝，二不能用手直接接触，三要求在家中用简单的方法来鉴别。请写出你探究的实践程序。



六、我会算（每题5分，共10分）
33.已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素CO（NH2）2排出体外，每天相当于排出尿素约25g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？（计算结果保留整数）





34.(2004年安徽省)今年春季，我省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g—15g。其测定方法A是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的质量(蛋白质含氮按16%计算)。
今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的NH3和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。









第十二单元测试题参考答案
一、1.C  2.A  3.C  4.D  5.D  6.C  7.C  8.C  9.D  10.C  11.D  12.D  13.A  14.D  15.C  16.C  17.D  18.A  19.B  20.B  
二、21.（4分）蛋白质；糖类；油脂；维生素。
22.（3分）71；4；10
23.（4分）无机物；碳；甲烷；乙醇（后两空为开放性答案）
24.（3分）合成纤维；合成橡胶；塑料
25.（1分）相对分子质量
26.（2分）热塑；热固
27.（3分） C12H22O11     12C+11H2O；水和二氧化碳；
C12H22O11+12O2  

admin

        12CO2+11H2O
三、28.（10分）（1）骨软化；佝偻；骨质疏松
（2）主动运输；血液循环
（3）○1根据化学式计算1.5g的碳酸钙中含钙600mg
○20.75；2
○3从人体必需元素的摄取量应科学合理，绝不是多多益善……说明书中反映了厂家诚信经商的理念。还可以从对顾客、患者的知情权及厂方的社会责任感意识等方面去分析、理解、阐述……（开放性答案）
     29.（4分）（1）二氧化碳；辅料中的碳酸氢钠和酒石酸发生了反应，生成了二氧化碳气体。
       （2）该反应在溶液中才能发生
       （3）防潮
30.（6分）（1）碘酸钾在受热、光照、受潮的情况下化学性质不稳定，易分解。
   （2）2KClO3+I2  2KIO3+Cl2
           （3）不合格；可从源头治理，寻找供货渠道，查出“伪、劣”产品的生产厂家，保护消费者权益的角度来分析等。（开放性答案）
四、31.（5分）（1）有机物；（2）CaCO3；（3）C
五、32.（5分）用溶解、灼烧来鉴别。
六、33.（5分）解：设所摄取蛋白质质量为x
尿素中N元素的质量分数为28/60×100%=46.7%
x×15%=25g×46.7%
x=78g
答：成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为78克。
34. （5分）解：设生成的NH3的质量为x
2NH3 + H2SO4=（NH4）2SO4
34        98
x     7.5×19.6%
x=0．51g
设100 g样品奶粉中蛋白质的质量为y
y×16%=0.51g×14/17
y=2.6g＜12~15g
大大低于国家标准，属于劣质奶粉。
[湖北（私立）枝江英杰学校   王玉蓉   供稿]


义务教育课程标准实验教科书《化学》（人教版）下册
第十二单元   化学与生活
《课题2  化学元素与人体健康》教与学整体设计
（一）素质教育目标
1、知识与技能
●了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；
●了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；
●了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；
●懂得一些生活常识。
2、过程与方法
●初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息；
●调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分；
●主动与他人进行交流和分享。
3、情感态度与价值观
●逐步建立科学的世界观，用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；
●逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
（二）教材梳理分析
课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。
（三）聚焦重点难点
无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。
（四）教具学具准备
教师：制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅有关资料。
学生：1、查阅资料并整理打印，填写下表。[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得]。上课带来。
元素        人体内
含量        生理功能        适宜
摄入量        摄入量过高对
人体影响        摄入量过低对
人体影响        主要食物
来源
碘( I )                                               
钙(Ca)                                               
锌(Zn)                                               
铁(Fe)                                               
硒(Se)                                               
2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。
3、收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。
（五）教与学师生互动
活动一： 观察与思考
【屏幕投影】学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅              ；第二幅             ；第三幅          。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）






【思考】你知道引起这种疾病的原因吗？
【引出课题】课题2   化学元素与人体健康
【阅读教材】指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考如下问题：
【屏幕投影】1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？
（点评：图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。可谓开门见山，直击主题。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与第一单元走进化学世界《化学使世界变得更加绚丽多彩》可谓是首尾遥相呼应。）
2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？
（学生阅读和课堂交流）
【投影】一、人体中元素的存在形式



无

       【小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
【过渡】下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。
活动二：