人教版初三九年级上下全册化学教案下载

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4、认识化肥及农药对环境的影响，提高学生环境意识，培养学生重视农业、关心农村、确保农业持续发展的真实情感。
【教学重点与难点】；
1、区分N、P、K肥的方法；
2、培养学生解决问题的能力。
【实验准备】：
1、仪器：试管、试管架、试管夹、研钵、酒精灯、火柴、水、烧杯。
2、实物：缺氮肥的包心菜叶片（实物）、缺磷的小麦植株（高、矮各式各1株）、缺钾的大豆叶片（实物）
3、常见化肥样品：
4、实验改进：把一块铁片分成两块，一块正方形烧N肥，另一块长方形烧K肥，避免N、K肥互相干扰。
5、电脑及投影仪。
【课时安排】：2课时
【教学设计】：

第一课时  认识常见的化肥

教学过程：
课前准备：
学生各自搜集常见化肥的样品。
创设情景：
1、讲述：1958-1960年，由于自然灾害，我县及身边不少人锇死的事实；改革开放以来，我国粮食生产突飞猛进，基本解决13亿人口吃饭问题的事实，指出化肥在解决我国人民吃饭问题上所起的作用。
2、投影：播放养分充足或缺某种养分的植物生长图片。指出，“庄稼一枝花，全靠肥当家”，说明肥料与农业生产、人们吃饭有着密切的关系。点明学习主题。
学生活动：
1、展示学生各自搜集的常见化肥的样品，由各组代表上讲台展示样品，作简要介绍（教师适当点评）。
2、阅读课文：整理资料，填写下表：

常用化肥的名称、化学式及作用
类别        氮肥        磷肥        钾肥        复合肥
名称                                                               
化学式                                                               
主要
作用                               
缺时的影响                               
（重点，用时稍长些，教师巡回检查、指导、发现问题）
3、讨论交流：交流信息资料，互查上述表格所填内容。（教师深入小组，了解讨论情况，适时指导）。
4、展示图表：各小组代表争相走上讲台，展示图表，简要说明。
归纳整理：
投影1：展示完整的图表。
投影2：常用化肥包装袋商标图示及说明书。
再创情景：
由学生讲述案例：
①细心的农民问我：夏天雷雨过后，田里的庄稼长得特别旺盛。听说你在学校里学过，你能告诉我其中的秘密吗？
②一位老大爷给我讲：70年代刚使用化肥时，生产队里种黄豆，为确保增产，施用了大量尿素。夏天时，黄豆禾苗生长非常旺盛，农民很高兴。结果，到了秋天，黄豆的结实率很低。相反，漏掉施尿素肥的地方，黄豆结实却较丰厚，令人哭笑不得。
教师点拔：
1、教师介绍案例①中的秘密。
2、案例②说明了什么？（让学生讨论、交流对案例分析的体会。让学生知道：种田也必须学习科学知识，否则就要付出代价，以此激发学生学习的激情）。
学生活动：
1、阅读课文：第79页第二、三两段。
2、讨论交流：为了保护我们的生存环境，在化肥使用方面，你应当给父母作哪些宣传？
教师小结 ：
我们知道了化肥的作用及给环境带来的危害，希望大家在生活中做一个有责任感的人，为保护我们的家园而努力，为实现可持续发展战略目标贡献自己的力量。
学生活动：
1、小结：这节课我学到了什么？（归纳、巩固知识，同位同学互查）。
2、学生主持：用卡片展示问题（常见化肥的名称、化学式、用途等），小组抢答（或板书）。
教师总结：
1、简要总结本节课所学内容，评价学生学习情况。
2、课后活动：怎样识别区分常见的化肥：尿素、碳酸氢铵、过磷酸钙、硫酸钾？（为下一课时作准备）。

第二课时   探究初步区分氮肥 磷肥 钾肥的方法

教学过程：
设置情景：
（贴在黑板上）农作物生长时需要大量的N、P、K肥，如果缺少这些营养元素，农作物就会得“病”:
实物1：发黄的菜叶与正常的菜叶比较。（缺：？）
实物2：矮小的小麦植株与正常的小麦植株比较。（缺？）
实物3：叶片边缘发黄的大豆叶与正常的大豆叶比较。（缺？）
提出问题：
1、这三种不正常的植物，各缺乏什么养分？
2、如何区分常用的N、P、K肥呢？
3、怎样科学施肥？
学生活动：
1、观察实物、填写下表：
        氮肥        磷肥        钾肥
        碳酸氢铵        氯化铵        磷矿粉        过磷酸钙        硫酸钾        氯化钾
外  观                                               
气  味                                               
溶解性                                               
2、组内交流：交流观察结果
3、展示观察成果：学生走上讲台，展示自己观察的结果（其它同学补充）。
4、学生小结：从外观上区分氮肥、磷肥、钾肥的方法（教师点评）。
5、活动探究：完成实验，填写下表：
肥料类别        氮肥        钾肥
        硫酸铵        氯化铵        硫酸钾        氯化钾
灼烧                               
加Ca(OH)2研磨                               
6、交流实验结果：学生下位，自由交流；小组代表汇报交流（教师指导，给予点评）。
7、归纳小结:区分氮肥和钾肥的方法。
学习评价：检查学生学习情况（统计能正确区分氮肥、钾肥的方法及人数）
区分方法的种数        1种        2种        3种        4种        5种
能正确区分的人数                                       
问题拓展：
黑板上的三种不正常的植物，各缺乏什么养分？急需施肥。但是，买回来的化肥包装袋因磨损，字迹模糊不清，无法辨认。
现取化肥样品分别装入1、2、3号小瓶，放在实验台上。请你帮助辨认，指导施肥。
看哪个组最先完成任务？——把小瓶标号写在黑板上对应的“生病”植物的下方。
教师小结：
你们用所学习的知识解决了生产中的实际问题。通过本节课学习，你有哪些收获？你对本节课的学习过程是满意？基本满意？还是不满意？
课后活动：
1、整理本节课学习的知识，同学互相交流，查漏补缺。

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2、调查你的父母在贮存、使用化肥方面存在的问题，并给他们提出合理的建议？
3、社会调查：化肥使用的利弊与对策。

【点评】
化学肥料是农村学生比较熟悉的一类物质。我国是一个农业大国，关于“农村、农业、农民”的“三农”问题，国家一直相当重视。农村中学的学生，将有一部分要回到农村，要做一个现代化的农民，就必须懂得科学种田。
本课题的教学设计突出了三个特点：
一是，十分注意从学生身边事物出发，紧密联系生产生活实际，对教学素材进行了重新组织，学生犹如“身临其境”，感到化学就在身边，学得轻松，有机地将书本知识与实际应用相结合。
二是，充分体现了“自主学习、合作学习、探究学习”的教学新理念，课堂具有“动感”。社会调查、收集样品，课外“动”；讨论交流、实验探究、展示成果，课内“动”；眼、口、手、脑，多种感官“动”；让每个学生都“动”。这就是我们所追求的新理念下的课题教学效果。
三是，十分注意培养学生关注社会、关注环境、关注生活、关注“三农”的真实情感，培养学生解决实际问题的能力，教育学生如果要做一个农民，就要做一个现代化的农民。

【背景资料】：
①http://www.pep.com.cn/czhx/index.htm人教网—初中化学
②http://www.justagrotech.com/news/Article_Print.asp?ArticleID=138怎样合理施用氮肥？
③http://www.sinofi.com/huafeiyunongye/huafei%20dan%20fei%20shi%20yong.htm化肥与农业-氮肥的科学施用
④http://www.scagri.gov.cn/b60038.htm氮肥施用“十不宜
⑤http://sy.hnnw.net/News/shownews.php?newsid=4110磷肥
⑥http://www.sinofi.com/huafeiyunongye/huafei%20li%20fei%20shi%20yong.htm化肥与农业-磷肥的科学施用
⑦http://www.agrionline.net.cn/jingji/xiaofenzn/h8.htm磷肥施用的技巧
⑧http://www.sinofi.com/huafeiyunongye/huafei%20jia%20fei%20shi%20yong.htm化肥与农业-钾肥的科学施用
⑨http://www.00968.com/12345/s2/s211/102.htm合理施用钾肥与农作物的高产高效
⑩http://www.agrionline.net.cn/jingji/xiaofenzn/h7.htm钾肥施用的技巧

设计：湖北省兴山县黄粮中学  杨艾孝  王小飞  修改：黄教先
点评：湖北省兴山县教育培训研究中心  黄教先

第十一单元  盐  化肥
单元能力测试题（满分：100分）
一、        我会选：（共30分）
1.氯化钠是重要的调味品，炒菜时如果不放食盐，菜将食之无味。它有许多的用途，下列说法中不是它的用途的是（    ）
A.医疗上用它来配制生理盐水     B.农业上用氯化钠选种
C.生活中用食盐来腌渍蔬菜、肉   D.常用晾晒海水的办法得到含较多杂质的粗盐
2.下列物质中，全部是盐类一组的是（    ）
      A.食盐、高锰酸钾、苏打、干冰        B.硫酸铜、纯碱、碳铵、亚硝酸钠
C.碳酸钙、烧碱、碳酸钠、食醋        D.氯化钡、硫酸、熟石灰、过氧化氢
3.某农作物的叶子发黄，发育迟缓且易倒伏，应追加的一种化肥是（    ）
A.(NH4)2SO4                                       B.KNO3               
C.Ca3(PO4)2                          D.KCl
4.根据化学常识，下列说法正确的是（    ）
A.施用碳铵后应立即盖上土壤    B.复合肥是两种或两种以上化肥的混合物
C.可用工业用盐作食盐用于烹调  D.加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质
5.农村有句谚语“雷雨发庄稼”，这是由于在放电的条件下，空气中的氧气和氮气化合生成了氮的氧化物，氮的氧化物再经过各种复杂的化学变化，最后生成了易被农作物吸收的硝酸盐。可以说，雷雨给庄稼施加了（    ）
A、钾肥                                B、磷肥        
C、氮肥                                D、复合肥
6.我国研制的大型激光器“神光二号”用了磷酸二氢钾(KH2PO4)大晶体。下列说法正确的是（    ）
A.磷酸二氢钾也可用作复合肥料     B.磷酸二氢钾是一种氧化物
C.磷酸二氢钾中含有氢气           D.磷酸二氢钾中磷元素为+4价
7.为使馒头松软可口，常在揉面时加入食用碱。我为了探究食用碱的主要成分，向其中加入了稀盐酸，发现产生了一种能使澄清的石灰水浑浊的气体，则食用碱中可能含有（    ）
A、食盐       B、烧碱       C、纯碱       D、味精
8.食盐、食醋、纯碱均是家庭厨房中常用的物质，利用这些物质，我能够完成的实验是（    ）
①检验自来水中是否含有氯离子；②除去热水瓶中的水垢；③区分食盐和纯碱；④检验鸡蛋壳中是否含有碳酸钙。
A、①②       B、①③        C、①④      D、②③④
9.下列物质间不能发生复分解反应的是（    ）
A、碳酸钙和稀盐酸             B、硝酸钠溶液和氯化钾溶液  
C、氯化钡溶液和硫酸钾溶液     D、氯化铁溶液和氢氧化钠溶液
10.小金在了解水泥的主要成份是碳酸钙后，想验证一下，于是取水泥样品少量，向其中加入稀盐酸，发现有气泡产生，且气体能使澄清的石灰水变浑浊。他用类似的方法检验下列生活中的物质是否也含有碳酸根？根据生活经验，下列物质中不含碳酸根的物质是（    ）
A.水垢          B.珍珠          C.鸡蛋壳          D.大米

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11.小明放假后发现自家责任田土壤酸化、板结。他根据所学化学知识发现是长期使用硫酸铵化肥所致。为了改良土壤状况，他采取了下列措施。我认为可行的办法是（    ）
A.停止使用硫酸铵，改用硫酸钾       B.来年施肥时，把硫酸铵和熟石灰混用
C.来年施肥时把硫酸铵和生石灰混用   D.庄稼收割后，向田地里洒草木灰
12.农业生产中有一种氮肥，若运输过程中受到猛烈撞击，会发生爆炸性分解，其反应的化学方程式为：2X=2N2↑+O2↑+4H2O，则X的化学式是（    ）
A.NH3        B.NH4CO3         C.NH3?H2O       D.NH4NO3
13.下列做法中能对人体造成危害的是（    ）
A.大量出汗后，可饮用淡食盐水      B.用二氧化硫漂白白木耳
C.用小苏打制作发酵粉              D.用食醋熏蒸，进行室内消毒
14.地球是我们赖以生存的美丽家园，人类在生产生活中的下列活动会对环境造成污染的是（     ）
①植树造林、种花种草；②任意使用农药、化肥；③生活污水直接排放；④回收旧电池和塑料制品；⑤焚烧秸秆作肥料；⑥使用无铅汽油（     ）
A.①④⑥      B.③④⑤        C.④⑤⑥        D.②③⑤
15.可溶性钡盐有毒。既不溶于水，又不溶于酸的硫酸钡不但对人体无毒，还由于它不易被X射线透过，被医疗上作为X射线透视胃肠的内服药剂—“钡餐”。若误食了溶于水的BaCl2,可用于解毒的药剂是（    ）
A.糖水                            B.食盐水      
C.硫酸钠溶液                      D.碳酸钠溶液
二、我会填：（共20分）
16．现有下列物质：熟石灰、碳酸钠、氯化钠、碳酸钙、碳酸氢钠、氢氧化铝、稀盐酸等，在生产生活中有广泛的用途。
（1）请按下列要求填空：
①农业中用来降低土壤酸性，改良土壤结构的是                 ；
②可治疗胃酸过多的是                                       ；
③用于造纸、玻璃、印染、洗涤剂的是                         ；
④用于维持人体正常生理活动的是                             ；
⑤天安门前的汉白玉华表的主要成分是                          ；
⑥可消除公路积雪的盐                 。
（2）写出符合下列要求的化学方程式：
①分解反应：                                          ；
②复分解反应：酸与盐：                                                 ；
碱与盐：                                                 ；
17.根据粗盐提纯过程，回答：
（1）粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯化镁、氯化钙）和不溶性杂质（泥沙等）。可通过     、       、       等操作进行初步提纯；这三步操作中均用到一种常见仪器是          。它在各步中的作用分别是                    、                   、
                                            。
（2）小江同学在粗盐提纯的实验过程中，经过两次过滤，滤液仍然浑浊，其原因可能是                                                         或仪器不干净；
（3）小李同学提纯后计算出的精盐产率比同期实验的其他同学都低得多，请你帮他分析，产生的原因可能是                                                       。
18.右表是市场上销售的一种常见氮肥的包装说明书。
请阅读有关内容后，回答下列问题：
（1）NH4Cl和K2SO4都是可作分学肥料的物质。虽然
它们没有共同的组成元素，但在物质（化合物）的分类中它们同属于              类。
（2）化学肥料通常所说的“含氮量”中的“氮”是指            （填序号）。
A.氮分子   B.氮原子    C.氮离子    D.氮元素  E.NH4+
（3）请根据上述氮肥的保存方法，推测NH4Cl的性质之一是                          
                                                                              。
三、我会分析：（共14分）
19.在公共场所有如下一则广告，请你分析是否科学。
化学肥料
国际首创 优质化肥
碳酸氢铵（NH4HCO3）
全球最高含氮量
（1）证明该化学肥料是氮肥的实验步骤是：
                                                
                                                 ；  
（2）NH4HCO3中氮的质量分数是                   ；
这则广告宣称其含氮量是                              
因此，这是一则          （填虚假或真实）广告。
20.黄粮中学组织了一次识别化肥的探究活动：他们从家中拿来了五种化肥，分别是硫酸钾、氯化钾、碳酸氢铵、氯化铵和硝酸铵。
第一步：称取五种化肥各10g，分别研细；
第二步：取上述化肥少量，分别加入少量熟石灰粉末，混合研磨，能嗅到气味的是三种铵盐。发生反应的化学方程式分别是：
①                                                      ；
②                                                      ；
③                                                      。
第三步：另取三种铵盐各少量，分别盛于三支试管中，再分别滴入少量盐酸，无明显现象的是氯化铵和硝酸铵；有气泡放出的是                       ，其反应的化学方程式是
                                       

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     。
第四步：另取氯化铵和硝酸铵各少量分别盛于两支试管中，分别滴入少量         溶液，有白色沉淀生成者是          ，发生反应的化学方程式是                            ；
无白色沉淀生成者是          ；
第五步：另取两种钾盐各少量分别盛于两支试管中配成溶液，再分别滴入几滴氯化钡溶液，生成白色沉淀的钾盐是            ，无明显现象的钾盐是                   。
四、我会设计：（共15分）
21.为区别NaOH和Na2CO3两种无色溶液，某同学设计了以下两种实验方案：
方案1：分别取少许两种溶液，各滴入几滴无色酚酞试液，根据酚酞试液是否变红色判断各是哪种溶液？
方案2：分别取少许两种溶液，各加入少量澄清石灰水，根据是否有白色沉淀生成判断各是哪种溶液？
请回答：
(1)该同学设计的两个方案有一个是正确的，该方案是____    ；另一个方案不正确的，原因是____                                                              。.
(2)请你再设计一个实验，区别上述两种溶液：
实验操作        实验现象        实验结论和化学反应方程式
               
22.右图是小华同学设计的一套验证NH4HCO3，受热分解及
分解产物的装置(已知NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO 2↑，
图中固定干燥试管的部分未画出)实验所用药品
从：NH4HCO3粉末，红色石蕊试纸，澄清石灰水，
水，浓H2SO4等药品中选择，请按要求回答下列
问题：
①A烧杯中盛装的药品是           ，作用
是                             。
②C烧杯中盛装的药品是            ，实验中有何现象(用化学方程式表述)                                   。
③若B是红色石蕊试纸，在实验过程中发生的变化为            。
五、我会计算：（共21分）
23.小莹同学的父亲买回一袋钾肥，其包装袋上的部分内
容如下图所示。为确定该化肥纯度(即K2SO4的质量分数)是否
符合标准，小莹同学称取10g样品，加入适量水溶解后，与足
量的BaCl2溶液充分反应，过滤、洗涤、烘干沉淀，测得其质
量为11．65g。试通过计算确定该化肥纯度是否符合包装袋上
的说明。(假设化肥中的杂质不与BaCl2溶液反应)





24.向碳酸钠和氯化钠的混合物15.6g中加入100g稀盐酸，恰好完全反应后，得到111.2g溶液。试计算：
（1）产生二氧化碳多少g？
（2）所得溶液中溶质的质量分数是多少？




25.右图是某工业盐产品质量指标。
为了测定该工业盐中氯化钠的质量分数，
取l00g该工业盐进行实验：
①测得水的质量分数为3．36％；
②用碳酸钠来测定杂质氯化钡的质量时，
得到0．985g沉淀。
(反应的化学方程式为BaCl2+Na2CO3=BaCO3↓
+2NaCl)
   求：(1)l00g该工业盐中含氯化钡的质量。
(2)通过计算，判断此工业盐中氯化钠的质量分数是否符合产品质量指标?







命题：湖北省兴山县教育培训研究中心  黄教先
第十一单元  盐  化肥
单元能力测试题参考答案
二、        我会选：(共30分,每小题2分)
1.D；2.B；3.B；4.A；5.C；6.A；7.C；8. D；9.B；10.D；11.D；12.D；13.B；14.D；15.C。
二、我会填：(共20分)
16．(9分)（1）①熟石灰；②氢氧化铝；③碳酸钠；④氯化钠；⑤碳酸钙；⑥氯化钠。
（2）①CaCO3(高温)=====CaO+CO2↑②NaHCO3+HCl==NaCl+H2O+CO2↑  Na2CO3+Ca(OH)2== CaCO3↓+2NaOH
17.(8分)（1）溶解、过滤、蒸发；玻璃棒；搅拌加速溶解；引流；防止局部过热导致液体飞溅及转移固体。（2）滤纸破了，液体从滤纸和漏斗之间流过；（3）蒸发时液体飞溅出来了一部分，或粗盐没有充分溶解，或转移精盐时还有残余等。
18.(3分)(1)盐；(2)D；(3)NH4C1易潮解，NH4CI易溶于水，NH4Cl高温下不稳定，NH4C1高温下易分解，NH4CI高温下易“升华”，NH4C1见光受热不稳定等其他合理推测或表述，只要有其中之一即可
三、我会分析：（共14分）
19.（4分）（1）加熟石灰研磨，有刺激性氨味气体逸出，则证明是氮肥。
    （2）NH4HCO3中氮的质量分数是：14÷79×100%=17.7% ；全球最高含氮量；虚假。
20.（10分）①NH4HCO3+ Ca(OH)2= CaCO3↓+NH3↑+2H2O  ②2NH4Cl+ Ca(OH)2=CaCl2+NH3↑+2H2O
③2NH4NO3+ Ca(OH)2=Ca(NO3)2+2NH3↑+2H2O；  碳酸氢铵，NH4HCO3+ HCl= NH4Cl+ H2O+CO2↑
硝酸银，氯化铵，NH4Cl+ AgNO3= AgCl↓+NH4NO3       K2SO4,KCl
四、我会设计：（共15分）
21.（10分）(1)方案2；Na2CO3溶液也能使酚酞试液变红(或也显碱性)。(2)
实验操作         实验现象         实验结论及化学方程式
用试管分别取少量NaOH溶液和Na2CO3溶液，各滴加几滴BaCl2溶液，振荡。        一支试管中有白色沉淀生成，另一支试管中溶液无明显现象。        有白色沉淀生成的，原溶液是Na2CO3
溶液，另一种原溶液是氢氧化钠溶液Na2CO3+BaCl2=BaCO3↓+2NaCl
其它方案如用稀盐酸、氯化钙溶液或氢氧化钡溶液等进行区别均可以.
22.（5分）①水和浓H2SO4  作热源给管中NH4HCO3，加热  ②澄清石灰水  Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O  ③红色石蕊试纸变潮湿，并显蓝色。
五、我会计算：（共21分）
23.（7分）解：设10g样品中含硫酸钾的质量为x
   K2SO4+BaCl2=BaSO4↓+2KCl
   174       233
   x        11.65 g
    x=8.7g
   硫酸钾的质量分数=
   

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答：该化肥纯度不符合包装袋上的说明。
24.（7分）解：（1）产生二氧化碳气体的质量为：（15.6g+100g）–111.2g=4.4g
      （2）设生成4.4g二氧化碳气体需Xg碳酸钠，同时生成Yg氯化钠
Na2CO3+2HCl=2NaCl+ H2O+CO2↑
106         117       44
Xg          Yg         4.4g
X=10.6g     Y=11.7g
所得溶液中溶质的质量分数是15.6g–10.6g+11.7g)÷111.2g×100%=15.0%
25.（7分）解：(1)设工业盐中BaCl2的质量为x
         BaCl2+Na2CO3= BaCO3↓+2NaCl
         208         197
         x          0.985g
         208：197＝x:0.985g
         x＝1．04g
         (2)m(H2O)＝100g×3．36％＝3.36g
         m(NaCl)＝100g-1.04g-3.36g＝95.6g
         w(NaCl)=
     则该工业盐中NaCl的质量分数符合产品质量的指标。



第十二单元  化学与生活
课题1  人类重要的营养物质（A案）
【教学目标】
（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，以及蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
（2）通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
（3）通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。
【重点和难点】
   重点：蛋白质的生理功能。
   难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
【课时安排】   1课时
【教学设计】
活动一  探究人体营养素包括那些方面？
情景导入：提问：熟话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？
小组交流：列举生活中的常见食物和饮品类别。
观察：（多媒体投影）教材P.88图12-1、P.91图12-7、 P.92图12-9、 P.93图12-10。
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二  学习竞赛
主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么别种物质不可替代的作用呢？
指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点重点陈述对其人体健康的重要作用。）
组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）。
活动三  应用实践
1、辩论：偏食习惯好不好？
设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？
正反方辩论。
小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
2、阅读与讨论：
阅读：P.90、 P.92“资料”。
讨论：
（1）有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
（2）为什么吸烟有害健康？
（3）为什么霉变食物绝对不能食用？
（4）运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？
3、知识拓展（多媒体播放）：
（1）“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。
（2）“毒大米”危害介绍。
（3）吸烟的危害分析。
活动四  课堂计算竞赛
1、一女运动员可以在60s秒内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0.2L，如果该女运动员体重为50kg ，她将缺少多少氧气?
2、花生米含糖约24%（质量分数），油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50g花生和50g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？
课题小结  经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有那些收获？
活动五  课外调查
    我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外作一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成。
[执教：湖北省枝江市紫荆岭学校  韩直明]
【点评】
整堂课以四个主题活动展开，层次清楚，意图明确，充分体现了学生主体。第五个主题更是结合农村的实际，引导学生开展社会调查研究，让学生感悟到作为现代社会公民的使命感和责任感。
    对社会常见的“偏食习惯”采取目前流行的深受大、中学生欢迎的“辩论”形式，而不是“答辩”形式，有其新意。但是课中如何把握，则对学生的课前准备、对教师的驾驭能力提出了更高的要求。
                                          [点评：湖北省枝江市教学研究室  易章和]
【背景资料】
1、22名小学生吃玉米糊中毒    事发郧西县，已有一人遇难
本报讯（记者 刘振雄 特约记者 龙桥 通讯员 杨兴炳）我省郧西县一所小学11日突发食物中毒事件。至昨日，22名中毒学生中已有1人遇难，两人紧急转院抢救。

admin

事情发生在邻近陕西的郧西县景阳乡泥沟中心小学。11日下午5时30分左右，该校五六年级数十名寄宿学生吃了晚餐的玉米糊后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状，当即被校方送入当地卫生所抢救。
昨日上午9时50分，该校五年级女生、12周岁的何莹莹经抢救无效身亡，12岁的男生孙文林、陈华登被紧急转送至郧西县医院抢救。
事发后，十堰市副市长胡仲军、郧西县副县长张惠莉等赶到事发地指挥抢救，调查原因。据郧西县疾病控制中心介绍，初步怀疑系玉米霉变引起，具体原因仍在调查中。
（《楚天都市报》2003年11月13日）
2、大量服用维生素E有害健康
据新华社华盛顿11月10日电（记者曲俊雅）维生素是一种抗氧化剂，大多数人认为补充维生素E可以帮助他们延缓衰老。不过，最新研究发现，服用药物大量补充维生素E效果可能会适得其反，危害身体健康。
研究负责人、约翰斯?霍普金斯大学的埃德加?米勒博士说，大多数复合维生素片一般含35-40个国际单位维生素E，这对健康也许会有“些微的益处”。但如果能从食物中摄取足够的维生素E，复药补充毫无必要。坚果、食用油、全谷食物和绿叶蔬菜中都富含维生素E。
此外，美国心脏学会早已指出，维生素E没有预防心脏病的作用，而最近研究还表明，维生素E和降胆固醇药互相冲突。
（《三峡都市》（周末）2004年11月12日）
3、野生珍稀、特殊功效、“生猛”刺激   安全饮食必须革除三种陋习
据新华社南昌11月10日电（记者  冯丽）专家认为，要确保饮食安全首先要革除三种饮食陋习。
不少人认为物以稀为贵，放着肉厚味美的畜肉不吃，偏吃肉少味寡的蛇、鼠、猫、虫。以为野生、珍稀的动物更有营养，其实是毫无科学根据的。无论从组织结构、化学组成还是消化利用来看，它们都没有任何优势，不少野生动物还极易引发人类疾病。
我国传统习惯有一些糟粕和迷信也影响了部分人的饮食喜好。如从“千年的王八万年的鳖”推理，相信吃乌龟肉能长寿；从老虎的雄健敏捷，推理出虎骨酒能治跌打损伤；认为动物生殖器可以滋阴壮阳等等，甚至把“驮峰”、“熊掌”、“蛇肉”、“牛鞭”传得功效神奇，美味无比。这些动物肉不仅保健功效毫无科学依据，即使从味道讲也毫不足取。
“活猴脑”、“蛇胆”、“乌龟”、“活鱼”、“醉虾”等，这些近乎野蛮的吃法，不仅伤害人们对动物的爱怜之心，而且极不卫生。
（《宜昌日报》2004年11月11日）
第十二单元   化学与生活
课题1   人类重要的营养物质（B案）
【教学目标】
1、了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素，无机盐和水等六大类。
2、初步认识蛋白质、糖类、油脂，维生素在人类生命活动中的重大意义。
3、通过收集资料，讨论交流，实验探究，培养学生交流、合作意识和合作探究能力。
4、通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康，关爱生命。
【教学重难点】
蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
【课前准备】
一组精美图片（或制作成多媒体）、研钵、滴管、小烧杯、量筒、医用维生素C、蒸馏水、漏斗、滤纸、玻璃棒、石蕊、碘酒、米饭
【课时安排】   1课时
【教学设计】
一、情景创设
同学们都吃过饭了吗？你们知道，我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？
（学生回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质。）
二、群体互动
水是生命之源，我们在生物学和化学中已经知道了不少，上一单元，我们学习了常见的盐，本单元所涉及的无机盐将在下一个课题中进行研究。本课题我们主要研究的内容是四类有机物的营养物质。
请分组阅读教材P88—94，讨论并完成下表和P89、P93两处的课堂练习。

蛋白质        糖类        油脂        维生素
存在                               
特色反应式                               
每克完全氧化放出的热量                               
主要功能                               
其它：你感兴趣的内容                               
三、交流汇报
各小组汇报小组的讨论成果。
四、巩固提高
1、特殊的蛋白质——酶；
2、维生素的音译名：Vitamin—维他命；
3、演示：碘与淀粉的反应：单质碘+淀粉 显蓝色
五、组间抢答
给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨
主要含蛋白质的有                                                   
主要含糖类的有                                                     
主要含油脂的有                                                     
主要含维生素的有                                                   
六、探究辨析
1、抛砖引玉：警方常用“指纹显示”来破案。方法一：取一个蒸发皿，加入少量的碘酒后，微微加热，将留有手指印的证物（纸张或器皿）放在蒸发皿上方，过一会儿可显示出清晰的指纹。（其原因是手指上的油脂在器皿或纸张上，而碘可溶于油脂中，从而显示出指纹来。）方法二：将硝酸银溶液小心地涂抹在案情证物上，再用光照，则会在物证上会显示出黑色的指纹来。（其原因是手指上的汗迹中含有无机盐（NaCl）等，与AgNO3反应生成了AgCl，经光照，AgCl分解产生黑色银的微粒，而显示出黑色指纹。）

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2、学生实验探究维生素C的性质：取3片医用维生素C（也可用学生可用自备的水果、果汁），碾碎后溶于10ml水中并过滤，取少量滤液向其中滴入几滴紫色的石蕊试液，观察，可见                     。说明维生素C的水溶液呈           性，医学上常把维生素C称之为            （可查阅资料或访问医护人员）。维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温条件下易被破坏。请想一想，如何食用新鲜黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。
七、交流展示
——“我”在维持人类生命和健康中的作用
课前将学生分成四组，分别收集四类有机营养物的生理功用（每小组负责一类），并用第一人称“我”写成汇报交流材料。
八、警钟长鸣（多媒体展示）
1、吸烟与疾病。图片：肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。
2、资料：甲醛浸泡的鸡爪和水产品。
3、资料：硫磺熏制的白木耳。
4、市场上销售的毒大米和毒笋。
5、关注生活中所见到的“黄曲霉菌”。
6、关注居室装修中的“隐形杀手”——甲醛、苯。
九、感悟交流
看了之后你们有何感受？
十、学后反思
1、我们应怎样关注健康、关爱生命？
2、我们应怎样合理安排膳食？调查我们学校的食谱是否符合健康要求，并提出合理化建议。
3、我们为什么不能偏食、择食？我们为什么要多吃蔬菜？
十一、课后调研
你认为“饭后百步走，活到九十九”的民间说法有科学道理吗？建议你做一做下面的调查研究：参考课本P94页习题3中提供的数据，记录自己（或他人）每天行走多少路，大约消耗多少油脂？根据研究对象的身高、体重之比，制定一个科学的走路锻炼计划，并坚持实施，作好记录，分析结果，在适当的时候完成调查研究报告。
[执教：湖北（私立）枝江英杰学校   滕登元]
【点评】
本节课从“民以食为天”的吃开始，让学生回顾已学的生物学知识，从而使本课题顺理成章地导出。
在学生互动活动中又设置了一栏：“其它，你感兴趣的内容”，更是体现了“以人为本”张扬学生个性的理念。值得一提的是滕老师的“课后调研”给学生提供了七年级数学课本上的相关内容，可谓用心良苦。
[点评：湖北省枝江市教学研究室   易章和]
【背景资料】
1、2004年11月10日   楚天都市报
掺有矿物油的大米对人体有致畸、致癌作用。一次性进食了较大量的含矿物油的食物，可导致不同程度的腹部不适、腹泻、偶有恶心呕吐等症状。鉴别掺油大米的简便方法是：用少量热水浸泡大米，手捻有油腻感，严重者水面有浮油。
2、北京师范大学出版社   义务教育课程标准实验教科书   数学   七年级  上册P116
现代营养学家用身体质量指数来判断人体的健康状况，这个指数等于人体质量（千克）与人体身高（米）平方的商。一个健康人的身体质量指数在20~25之间；身体指数低于18，属于不健康的瘦；身体质量指数高于30，属于不健康的胖。
第十二单元  化学与生活
课题2   化学元素与人体健康（A案）
【教学目标】
1、了解人体的基本组成元素（常量元素、微量元素）。
2、了解一些元素对人体健康的重要作用。
3、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
【教学准备】
1、学生在课前收集与人体健康有关元素的食品包装袋商标，药品的说明书等。
2、调查这些人体健康所需元素的来源。
3、准备元素自述的表演。
【课时安排】　1课时
【教学设计】
情景导入
农作物所必需的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁等，其中氮、磷、钾需要量较大。自然界中不供给，需要人工供给。有人说：人体是一个元素的仓库，那么人体内含有多少种元素？其中哪些元素含量较多？哪些元素自然界中不能供给，还需要人工供给的？
活动一
1、将学生收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。
甲：我是钙元素，在人体中只含2%，如果少了我，人就会得佝偻病入骨持疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。
乙：我是碘元素，老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小，台少了我，人就会造成思维迟钝、甲关腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗？
丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。
丁：铁老弟我呢？我比不上你们，但人体缺少了我，就持造成缺铁性贫血，你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。
师：据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”，联合国卫生组织考察和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向全世界大力推广。请同学们围绕推广使用铁锅炊具做一次即兴发言，课后定一篇宣传稿。
2、引导学生看书P94——95及资料表12—1人体中含量较多的化学元素。
3、讨论归纳。
   　　　　　　　　　　　水、糖类、油脂、蛋白质各维生素（主要有________元素）
人体中元素的存在形式     以无机盐    _____元素（主要有____）____含量超过0.01%
                        形式存在的   _____元素（主要有____）____含量小于0.01%
活动二
１、引导学生观察三幅图片
   
猜出疾病名称：
第一幅:______     第二幅：______