多吃小白菜可养眼明日

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　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。可以护眼明目。
　　小白菜是蔬菜中含和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。
　　另外，小白菜中的维生素B。、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于坚持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。
（实习编辑：朱小宇）