常吃猪血对老年人有益

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　　老年人保健八大要诀中老年人的营养食谱老年期的营养保健 据测定，每百克猪血中含蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化(消化食品)吸收。
　　猪血中脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克，是瘦猪肉所含脂肪量的1八0，属低热量，低脂肪，高蛋白食品。 猪血内含铁(铁食品)(补铁产品，补铁资讯)也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。
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　　铁是造血所需的重要资料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血(补血食品)(补血产品)的功效。 医学研究证明，猪血内所含的锌(补锌产品，补锌资讯)、铜等微量元素(微量元素食品)(微量元素产品，微量元素资讯)，具有提高免疫功能和抗衰老(抗衰老食品)(抗衰老产品，抗衰老资讯)的作用。
　　猪血中的卵磷脂(卵磷脂食品)(卵磷脂产品)能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年(老年食品)(老年营养产品，老年营养资讯)人和高血压(血压食品)、冠心病、高脂血症和脑血管病患者的理想食品。
　　此外，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加之消化功能的减退，食物往往不能被充沛消化吸收，容易患营养不良，而猪血便于咀嚼，容易消化吸收。所以，老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。