教师生活随笔 怀念麦田

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今日有同事问我：“麦子现在长什么样了？好想看看麦子！”我才猛然发觉自己已经好久没见过麦田了。多久了？二年？三年？更久吧！记忆中，从家到学校，从这村到那村，田野里种的都是麦子。三月，麦子刚刚返青，这大片大片的绿色海洋里已经有鱼儿游动，那是勤劳的孩子在挖野菜，面条棵、荠菜、黄花苗都要比荒地里的肥大、嫩绿。

麦子拔节了，整个田野一片生机盎然。你看那绿莹莹，碧玉般的麦秆伸着腰，蹬着腿，使劲向上长，几天功夫，麦子就长了一拃多高了。望着那生机勃勃的麦田，我常痴痴地想：它们在比赛吧?那得有多少冠军呀！

麦子没过小腿深了，风儿吹过，麦苗依次俯身抬头，似水面的波纹荡向远方。我常常看呆了，感觉自己的身子也不自觉地荡漾起来。

麦子抽穗了，那顶端嫩绿的叶片饱胀得像要裂开似的，还没长出麦粒的麦穗就裹在里面。抽出一根，剥开来，把麦穗放在嘴里嚼嚼，一股清甜的气息在嘴里弥漫，刺激着我们的味觉、嗅觉，深吸一口气，浑身都舒坦了。剥开的麦叶不要扔，掐去末梢，做成麦哨，含在嘴里，“呜卟、呜卟”地吹着，一声高，一声低，伙伴们比赛似的，一玩就是几个小时。

麦子即将成熟，在那贫瘠的年代，一望无际的麦田给了我们多少慰藉呀。麦子刚刚顶满仓,嘴馋的我们就开始揉麦吃了。找一颗粒饱满、穗大的掐下来，放在掌心里轻轻揉搓，直到麦皮和麦粒完全分离，吹去麦皮，手心里就剩下翠玉般晶莹的麦粒。就着手心，吞进嘴里，嚼一嚼，带着青草气，和着麦香，那是任何零食都比不上的美味。

揉生青麦还不是最好吃的，好吃的是用麦草之类的软柴烤熟的“燎麦”。在我小时候，大人是不让把青麦掐下来吃燎麦的，因为太好吃，就吃得多，他们讲究的是“细水长流”。奶奶常说：“蒸馍省，烙馍费，吃了锅盔卖了地。吃燎麦那是卖了地也不够吃的。”可是谁又能抵挡住美食的诱惑呢？放学后，孩子们挎着篮子，拿着铲，三五成群的到地里去，美其名曰：“给羊割草呢！”没有人发现衣兜里还装着一盒火柴呢。到了麦田，每人迅速揪下一小把带着长麦杆的麦子，隐在周边的树林里，三五下便用铲刨出一个沙坑，顺手把旁边的干草茅叶划拉到沙坑里，用火柴点燃了，七手八脚地拿着长长的麦秆，把麦穗举在火头上。那麦芒忽地一下就燃着，发出噼噼啪啪的声响，变成黑灰落下来。不消两分钟麦子就烤好了，散发出烧烤食品特有的香味。等把烧好的麦子揉好吹净，吃到嘴里，一个个心满意足，全不顾两手的炭黑，满嘴的“黑胡”。

麦田变黄了，不能在揉麦吃了，但我依然喜欢麦田，就像《人命的名义》里贪官赵德汉说的一样：我常常蹲在地头看那成熟的庄稼地，看那金灿灿的麦穗，看那无边的麦浪，看着看着，就感觉人生圆满了。

现在，从家到学校，从这村到那村，再也看不见麦田了，也闻不到那清甜的麦香，一座座工厂，一栋栋房子取代了它们的位置。我好还念那一望无际的麦田。