关于思乡的教师下水作文 香甜的柿饼

网站工作室

闲逛超市，偶一抬头，看到货架上有包装精美的柿饼，于是我随手拿了一袋。回到家里，九岁的儿子问我买的什么，怎么以前从来没有见过。这是柿饼，只是我们小时候吃的柿饼都是自家做的，上面满是白色的糖霜，咬上一口，甜丝丝，软糯糯，偶尔还会吃出个柿子核儿。

  故乡地处丘陵地带，不算肥沃的土地基本上都是靠天吃饭。田间地头总会被乡亲们种上柿子树。每到秋天，大豆未熟，树上的柿子就已经是黄澄澄、红彤彤的一片了。软的柿子要么被人早早地摘下来吃了；要么挂在高枝上人够不着，便宜了鸟雀；要么等到柿熟蒂落无人问津，直接掉到地上做了肥料。

   硬的柿子是不能直接吃的。勉强吃到嘴里，也是满嘴生涩，那味道难受极了。找一个好天气，母亲带着我和弟弟妹妹，把自己树上的柿子打下来。母亲爬到树上，用长长的带着钩的竹竿，勾住树枝，转一个或者几个圈，柿子就掉在地上，用手拽掉靠近自己的柿子，也扔在地上，又或者晃动树干，成熟的柿子就会纷纷掉在地上。我们用大的篮子把它们捡起来，堆在庭院里，小山似的一堆。

   这时候，母亲就会搬出一个特制的工具，前面突出的杆上有三根钉子，用来把柿子扎上去，坐在工具前，母亲左手摇着机器上的摇把，右手拿着一个削皮刀，放在柿子表面，稍一用力，削掉的柿子皮就会成条的掉在事先准备好的席子上，这可不能扔，晒干了的柿子皮是奶奶过年蒸馒头时最好的馅料，我们那里叫“柿皮馍”。

   削好的柿子呈现出来的是金黄的颜色，硬硬的果子很饱满，放在用高粱杆编成的席子上，一列列，一排排，两两之间隔着好大的缝隙，在太阳底下暴晒。摔烂的柿子会被切碎成四瓣，放在窗台上，晒成“柿子瓣儿”。太阳真的是一个神奇的存在，一天天过去，柿子的颜色由黄变红，再变成深红或者接近黑色，脱去了水分后的柿子变得软软的，吃到嘴里也不再发涩，而是变得香甜。

   天渐渐变冷，深秋时节，开始下霜的时候，母亲会把这些晒好的柿子装到编织袋里，扎好口，堆放在平台上的干草堆里捂着。大概一周左右，解开袋口，里面就是表面长满甜甜的白霜，里面是甜甜的柿饼了。

   这是我们冬天的美食。母亲总会自做面汤的时候，起锅前把柿饼切成丝，放到锅里，汤就变得甜丝丝的了。家里来客人的时候，走亲戚的时候，母亲总会拿出一些，我们也可以趁机犒劳一下自己的胃。

  城市里有时也会看见提着篮子卖柿饼的人，只是柿饼表面的霜不像是自己长出来的，倒像是为了给它增白，人为涂上去的面粉，吃起来也没有母亲做的软糯。

  老家的柿子树已经不多，年迈的母亲在城里照顾儿孙，怕是很难再吃到香甜的柿饼了。