小学五年级阅读题2：做豆腐

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做豆腐(赵秀坡)

姥姥家所在的村庄是远近闻名的豆腐村，星期天，我去姥姥家玩，就亲自做了一次豆腐。

首先，拣黄豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑点的、腐烂的黄豆都拣了出来，确保大豆个个圆润饱满,这样做出的豆腐质量才有保证。之后，姥姥把大豆淘洗干净，再根据比例加入适量的水。

然后，榨豆浆。姥姥按下豆腐机的开关，在“轰轰”的响声中，我舀起一小盆黄豆倒入豆腐机上面的入口处。随着大豆缓缓下坠，豆腐机左边的管子里流出浓白的豆浆，淌入下面的大盆里；右边的槽里则出豆渣，掉进下面的大盆中。我一次次地弯腰舀豆，挺腰添豆，大盆里的黄豆越来越少，大锅里的豆浆越来越多，我则越来越累。姥姥心疼地说：“妮子，歇会儿吧。”我却固执地非干完不可。终于，添完了最后一盆豆，我浑身如散了架似的，瘫坐在地上。姥姥却没有关住机器，反而舀起豆渣来。见我迷惑不解，姥姥笑着说：“豆渣还得过两遍，才能碾干净。”

接着，我和姥姥把豆浆倒入大锅里，开始煮豆浆。金黄的火苗欢快地舔着锅底，豆浆沸腾了，锅里冒起了一团团白沫。姥姥不再烧锅了，进屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往锅里边倒边对我说：“过去都是卤水点豆腐，那样做出的豆腐（     ）发苦（     ）对身体有害。现在人们都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢？”我好奇地问。“起凝结作用，可以让煮好的豆浆变成豆腐。”姥姥又用棍搅拌着豆浆说。

最后，我和姥姥把豆浆舀出来，倒在大盆里晾凉，这时豆浆已经快变成白色的固体了。姥姥又把它们舀在两个铺着布的长方形木框里，用布裹好，压上木板、石块儿。这样要至少等待两个小时，使里面的水分渗出来，豆腐就做成了。

通过这次做豆腐，我深深地体会到：樱桃好吃树难栽，豆腐好吃不好做。

1．我会在括号里填入合适的关联词语。

2．辨别双胞胎。（组词）

浆（      ）    添（      ）    惨（      ）

桨（      ）    舔（      ）    渗（      ）

3．修辞我知道。

（1）我浑身如散了架似的，瘫坐在地上。  （     ）

（2）金黄的火苗欢快地舔着锅底。        （     ）

4．做豆腐的工序是：         、          、          、           。

5．本文的结构是                。