幼儿园2016年秋季后勤工作设计

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幼儿园2016年秋季后勤工作设计
本学期的后勤工作，要切实落实园务工作计划有关精 神，要求进一步树立思想，继续加强员工队伍建设，加强园资、园产管理，加强安全、创建工作，在不断改善和规范中，积极提升后勤服务质量和后勤管理水平。
  1、建立员工个人工作档案，详实记载员工工作经历，体检状况，工作考核状况等。
  2、继续加强员工的思想工作，引导她们牢固确立保教意识、服务意识，树立工作主人翁精神。
3、继续坚持每日巡视制度，及时发现问题，分析症结，并与相关人员交换意见，发挥指导功效 。
一、加强园资园产管理，努力发挥有限资产的效益。
1、认真根据资金预算计划情况，合理地使用好各类经费，不断改善和优化办园条件。
2、加强财务管理，严格执行财务制度，做好经费审计，规范收费，落实幼儿伙食账目的公示制度。
3、坚持勤俭办园的原则，积极倡导节约水、电、煤气、材料等，减少浪费。
二、加强卫生与安全管理，提高操作规范化。
   1、继续抓好环境卫生工作，坚持卫生保洁工作，明确责任区与责任人，并加强检查和指导，确保幼儿园环境卫生整洁有序。
         2、进一步加强对食堂人员食品加工过程、餐具清洗和消毒过程的检查和指导，切实落实《食品卫生法》和卫生保健制度，规范操作。
        3、进一步强化门卫人员的安全责任意识，严格执行外来人员的查询和登记工作，严防幼儿走出园门以及盗窃等现象的发生。
         4、继续加强对易燃、易爆、有毒的危险品及清洁消毒用品的管理，做到专人保管，以备不测。
5、严格执行国家有关食品卫生的规范要求。厨房每天一小扫，一周一大扫。并做到成品“四隔离”，用具“一冲”“二洗”“三消毒”，进一步完善食堂、炊具、幼儿餐具的清洗，每天用消毒柜消毒等卫生工作制度。厨房工作人员个人卫生做到“四勤”，坚持换好工作服、带上工作帽和口罩再进入加工间工作。
  三、继续强化服务意识，积极做好后勤保障工作。
1、食堂管理及食谱制订。
           首先，食堂人员都要按规定操作，厨师操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与安全。另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。科学的制定食谱。广泛听取教师、幼儿的意见，尽量增加食谱的花样，并保证营养的均衡，做到粗细、甜咸、干稀搭配合理。
2.重视抓改善幼儿伙食，提高膳食质量，为了管理好幼儿膳食的工作，对食品的采购，食物的保管，厨师的工作等进行检查和指导，发现不合理的现象，及时指正。如发现食物有剩余，马上要求采购员减量，尽量避免浪费。发现菜切得不够细，及时督促厨师马上加工，每日保证两餐一点，两餐间隔四小时以上，保证幼儿进餐时间和自由饮水时间，坚持把好进货关，幼儿饭菜质量关和卫生关，并想方设法不断改善花样品种，每周编制营养平衡的幼儿食谱，保证三周不重样。
     3.认真制定菜谱，做好台账统计工作，做到精打细算，保证经费正常开支。
     4、做好食物贮存工作。由专人负责食品进出仓库的登记工作，所有食品隔墙离地至少30公分，同时由专人负责食品的验收和留样工作，所留样品标明日期，并保存在冰箱中72小时。
      5、与定点供应商的相关负责人签订合 同。实行索证制度，索取经营管理、食品检验方面的相关手续。
      6、把好采购――加工――分发――食用的每一个环节，把幼儿的健康和安全入在首位，坚决杜绝伪劣变质的食品流入幼儿园。
7、全体后勤人员坚持说普通话。提高安全意识，加强安全工作。多学习一些保育方面的知识，更好地服务于幼儿，提高后勤管理，为幼儿园的发展更好地服务。