生活感悟 追求业绩，必须强调管理

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德克士港区店接到了红牌警告，主管要求督导通知店长，必须提交整改报告，定期检查，否则就要停业整顿，验收合格后方能正式营业。

真心说，港区店长年轻有为，敢想敢干，这个月业绩也不错。可能是因为督导过去检查，店长不在店里，业主和督导都在店里等候多时，也没有见到店长的影子。或许此举动没啥实际意义，但是在督导和主管眼里，这是典型的不配合工作、责任心不强的表现。所以，下最后通牒是在所难免。

通过这个小小的插曲，作为外行，作为旁观者的我，倒有有以下几点感悟。

1、提高服务质量，提升服务品味

德克士是快餐店，除了食材新鲜卫生安全食品美味可口以外，要求更高的是店里环境卫生和服务质量，尤其对员工的精神面貌和穿着打扮，也有统一固定的标准。例如顾客进店和用餐休闲完毕离开时，内外场员工必须说“欢迎光临”和“谢谢光临”，并且要求口音温婉柔和，还带有嗲嗲的台湾腔；例如所有食品的制作必须填写制作单；例如员工的服装统一配置，干净利落端庄大方，管理组和员工服装有明显差别，值班人员必须衬衣领带、着装整齐；例如要给顾客一个优雅干净的就餐环境，桌凳经常整理擦拭，地板砖的缝隙颜色清晰，还要选择合适的音乐，让顾客愉快用餐；例如晚上闭店时当班员工要在值班领导的带领下把店里环境卫生统一整理，当天的油倒掉，所有的厨卫用具清洗消杀……通常是不到十点就停止制作食品了，却要到晚上十二点多甚至更晚才会下班！

我所说的这些，只是九牛一毛，具体的要求更多。前台点餐工作人员必须桑音甜美，笑容温馨。我记得有个督导曾经这样夸奖升龙店的韦唯美女，她说：如果点餐台的服务人员都跟你一样，那么当天的营业额至少提升两千块！可见，作为德克士员工，除了提升服务质量，更要提升服务品质。

2、会干工作，同时学会协调关系

中国人讲究关系，这是没有办法改变的事实。虽然德克士采用的时资本主义管理制度，但是到中国本土，还是带有地方特色。如果在国外，员工做不好工作，配合不好上级，可以立刻下岗，没有商量余地；例如在执行工作工程中，店长如果太生硬，可能会让员工心生不满，挫伤积极性。所以作为管理组，你在带领大家干好工作的同时，还要处理好员工与员工之间的关系，协调好管理组人员，管理组与员工之间的关系，关系好了，会给工作带来动力，关系处理不好，你说的再正确，还是会有人不服气。

除此之外，店长还要协调好与督导、与地区主管的关系。除了服从，还要灵活变通。位置不一样，工作思路就会有差别，站的高度不一样，看问题的眼界也会不一样。督导红牌警告，店长也会委屈，觉得自己干的挺好的，怎么老被找茬啊！这就需要你学习如何和上级沟通和协调，找出问题所在，方能提升管理。如果只是一味抵触，受伤的是自己，损失的是业主的利益。到时候可能里外不是人的还是你！

3、追求业绩，必须强调管理

业主是商人，是商人就会追求效益，没有一个投资人花几百万开店不想赚钱的。然而，你千万不要以为所有的业主都是金钱至上的，相当一部分投资人有很好的经济管理能力和品味，他们做德克士，除了考虑挣钱，还有一份梦想。他们知道，要想获得长久效益，必须提升管理。这样才能做的恒久远。

本月港区德克士的业绩的确不错，业主的确很满意。但是遭遇停业整顿警告，也是一件很不不舒服的事情，因为这意味着店里管理存在很大问题，如果不整改，会引发新的问题，会造成恶性循环，最终会带来不小的损失。作为店长和管理组，你必须意识到问题的严重性，全力以赴整改，虚心接受批评，把管理提升到新的高度，这样你的下属跟着你才有成就感，你的老板才会信任你。

4、珍惜付出，更要珍惜岗位

德克士总公司有着很严格的晋升考核制度，从普通员工到管理人员到店长，除了必备的专科学历，还要经常参加培训学习，每晋升一级都需要考试。我很佩服那些年轻有为的店长，因为付出了更多不为人知的艰辛，才走到今天的位置。或许你很羡慕他相对高额的工资和奖金，你却不知道他们熬过了许多寂寂无名的日子。做到店长这个位置，你不要以为就高枕无忧了。有些店长不值班的时候不到岗，这是典型责任心不强的表现，那些流汗的日子不能忘记，珍惜付出，更要珍惜岗位。否则，在资本主义管理制度下，没有熬劳，没有一劳永逸，店长下岗也不是没有先例，被公司、被业主辞退的，绝对不是少数。

凡是工作就没有不辛苦，每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。每一份付出都值得肯定，每一个岗位都值得珍惜，尤其是店长这个岗位，更应该精心守护。既然走到这个位置了，就说明你比大多数人都优秀，公司追求管理，业主看中效益，店长应该把二者都做好，才会将生活和梦想有机统一，不辜负青春，不辜负自己。