帮助孩子养成良好的饮食习惯

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帮助孩子养成良好的饮食习惯
　　一、 现状调查和思考
　　目前在我们的工作中，经常会遇到由于幼儿家庭中，一些不当的养育方法，给孩子的饮食习惯造成一些不良的影响。下面是我们遇到的几种情形：
　　这些情况引发了我们的思考，我们认为：绝大多数小班幼儿在入园之前，没有集体生活的经验，大多由祖辈来喂养，爷爷奶奶对自己的宝贝宠爱有加，在养育中，“重视荤菜轻视素菜、只要孩子吃不求习惯养成、只要孩子不哭就好”等现象非常普遍，所以，祖辈养护中的弊端在生活中非常明显。另外，各家庭由于生活习性的不同在很大程度上表现为饮食习惯的不同，也对幼儿产生一定的影响。这些都会造成幼儿入园后，表现出拒食、偏食、挑食、进餐时吵闹、进餐时间太长等等一系列饮食习惯问题。所以要改变孩子的饮食习惯，就必须从改变家长的养育观和养育行为入手。
　　二、 我们的做法
　　1、 帮助家长树立科学的膳食平衡观。
　　通过定期召开“膳委会”。我们的家长代表能够及时了解到幼儿的伙食情况，以及每周的平衡膳食食谱，并学习我们的食谱制定原则。当家长了解幼儿的食谱制定原则以后，能够为幼儿在晚餐食物种类准备上，起到一定的引导作用。
　　比如：幼儿午餐中食用了肉、花菜、西兰花、豆腐、莼菜，那家长在准备晚餐的时候，就可以不再重复幼儿园午餐吃过的种类。这样不仅可以增加幼儿的食欲，也可以增加进食的种类，在幼儿的膳食平衡上，起到家园互补的作用。
　　为家长提供幼儿平衡饮食的宣传资料。让更多的家长了解不同种类的食物有不同的营养价值，各种食物的营养不能够相互代替。以及幼儿在各个生长发育阶段，需要为幼儿提供哪些适合的营养食谱。比如：春季，春暖花开，万物复苏，同时也是幼儿生长特别快的时候，所以我们应该及时提供幼儿足够的钙质食物（虾皮、海产品，牛奶，豆制品等）；夏季，天气闷热，是幼儿体能消耗最多的季节，我们要多吃清淡、消暑的食物；秋季，是幼儿体重增长的季节，我们除了要提供给幼儿足够的营养外，还要预防幼儿肥胖，及时提供一些润肺去噪增强抵抗力的食物（冰糖芦根红枣汤、生梨枸杞银耳羹等）；冬季，天气较冷，要提供给幼儿可以抵御寒冷，又有利于生长需要的食物(赤豆红枣粥、红烧狮子头、油豆腐炒鸭块等)，使幼儿获得足够的热能，又有利于幼儿的生长发育。
　　2、引导家长确立正确的养育行为
　　我们采取“把家长请进来”的方法，让家长监督、观摩、学习幼儿园的进餐管理，同时在幼儿园保健教师、营养员和班级老师的潜移默化影响下，逐渐地改变自己一些有偏见的养育观念。
　　（1）家长学习到幼儿应该有的饮食习惯。《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：
　　安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，细嚼慢咽，不挑食，偏食，不剩饭菜，就餐时，不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净，掌握正确的就餐姿势等。

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　　（2）家长了解我们的习惯培养工作。
　　创造良好的就餐环境。我们的老师在班级的餐厅中，都将食物制作了一幅幅美丽、生动、活泼、童趣的图案 ，这些可以引起幼儿的食欲。
　　营造和谐的就餐气氛。使幼儿能够愉快进餐。老师们不时地用和蔼的话语，引导鼓励幼儿用餐。“宝宝，今天你一定能够把饭菜都吃完，对吗？”“宝宝，今天又进步了”“宝宝今天吃得多棒啊”等。这些正面的教育，能够减轻孩子的心理压力，舒缓气氛，增进了幼儿的食欲。同时在幼儿进餐时，配上轻松优美的钢琴曲。在音乐声中使孩子们能够更加愉快地用餐。
　　针对性地指导。幼儿的年龄特点和个体差异直接影响着幼儿的进餐质量，这就要求我们保教人员对每一位幼儿的身体健康情况以及幼儿的饮食习惯充分了解，这样，我们会给每一个孩子一个充裕的时间就餐，不会把每个幼儿规定在同一个时间内用完餐，保教人员会根据不同个体，以及幼儿当天的身体状况等进行合理安排，提前安排幼儿进餐或者延长幼儿进餐的时间。
　　家长看到这些，一方面他们会很放心的把孩子交给老师，另一方面也可以让家长借鉴学习到教师培养幼儿饮食习惯的一些方法。尤其对待饮食习惯有问题的孩子，需要给孩子更多的细心观察，更多耐心指导，更多鼓励教育。
　　经过一段时间的实践，以及大家的共同努力，孩子们的饮食习惯有了很大的进步。尽管有的孩子对部分菜肴还不能完全接受；有的孩子吃饭时还会忍不住大声说几句话；有的孩子还没有完全学会独立进餐，有时候会不小心把饭菜洒在身上，但是看着孩子一点一滴的进步，我们大家都感到非常欣慰。
　　养成幼儿良好的饮食习惯不是一天两天的事，需要家园的共同努力和坚持。相信只要我们家长能够接受正确的养育观念，只要老师和家长都能够持之以恒地合作，绝大多数孩子都能够养成良好的饮食习惯。

新光幼儿园　侯洁琼