结束家乡的特产长沙臭豆腐作文800字

ljalang

结束家乡的特产长沙臭豆腐作文800字
每当“舌尖上的中国”讲述着中国各地的美食，让我无限神往，垂涎三尺，但是最令我留恋往返，刻骨铭心的特色小吃是-----长沙臭豆腐，长沙臭豆腐闻着臭，吃着香……

   相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。

    有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么做呢？他把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！味道却鲜美无比。由此臭豆腐就这样扬名了。

   而长沙的臭豆腐经过多年传承改进却是最为出名的，在长沙的大街小巷都可以看见这种名不见经传的小吃，您只要来到巷口很远就可以闻到一股与众不同的“臭味”，然后随之而来的却是一种味道特别的卤香，那是一种用特制卤水经过很久很久慢慢的发酵才能油炸出来的香。

现在我们就来认识一下它的制作流程吧!

1.选用上等黄豆研磨成豆浆，按照传统古法做成一块块的小豆腐，把豆腐按圆圈形状放在一个大缸内，

在缸内倒入祖传特制卤水，经过一段时间的发酵，豆腐颜色由白色变成黑色时就可以出缸了，这样臭豆

腐就生产出来了。这时的豆腐闻起来很臭，看上去又臭又黑。。。。。。

   2．别急！还有一道工序没做完呢，我们把嫩滑的豆腐丢进油锅里，炸上几分钟，等你看到穿上黑衣服的豆腐时，就证明它熟了。

   3．把豆腐捞上来时，你会发现它的黑衣服上多了几个白色的气泡，就像乌云中多了几分白色的云彩。

   4.把炸好的豆腐用长筷子戳出一个洞，放到卤水中浸一浸，你会发现它的身材更加的饱满了。

   5.把这些浸完的豆腐全部都放到一个纸碗里，然后再放上葱花，香菜和蒜仁，然后这个大家庭就团聚了。

   尝一口鲜嫩多汁的臭豆腐，让人无比神往，用筷子夹起一块，放到鼻子前，闻一闻，那既臭又香的气味，诱人馋水欲滴，一口咬进去，外脆里嫩，别提有多好吃了。吃完臭豆腐，还要把那浓郁的汤汁一饮而尽才过瘾。

   啊!臭豆腐，名不虚传，家乡的特产，我喜欢你! 长沙臭豆腐：“闻着臭，吃着香”！