苏教版品德与生活《在餐桌上》教学设计

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一、活动内容：九年义务教育六年制小学教科书实验本苏教版《品德与生活》一年级下册的第八课。
二、活动目标：
情感与态度：通过活动，培养同学热爱生活的情感，培养同学的健康意识。
行为与习惯：在以后的生活中，能养成不挑食、不偏食的良好的生活习惯。
知识与技能：知道饮食与健康的联系非常紧密，了解食物金字塔。
过程与方法：活动中，注重培养同学的表达能力、动手能力、扮演能力，并且学会考虑和总结，理解健康饮食的重要性。
三、活动准备：
1、制作课件，实物投影仪一台，打印几份营养处方。
2、拍摄一组关于自助餐厅的镜头，拍摄四组关于小朋友在餐桌上不同表示的镜头。
3、课题图片一幅，“不挑食”、“不偏食”的板书横条各一张。另有食物图片若干，一件小围裙、一顶帽子。
4、30个小碗，40个一次性杯子。碗底分别贴“粥”（15个）、“饭”（15个）；杯底分别贴“牛奶”（20个）、“豆浆”（20个）。
5、小班的30个人分成5组，每组6个人围桌而坐，桌上铺着台布，并且摆着丰富的“菜”。
四、活动过程：
活动（一）——自助餐。
师：小朋友们，你们吃过自助餐吗？
生大多数没吃过。
师：原来我们班有这么多小朋友没吃过自助餐。没关系，现在梅老师就带你们到自助餐厅去看一看。
（点击课件）屏幕上出现关于自助餐厅的一小段实拍录像，生看屏幕，师随画面的移动讲解：长长的桌子上有各种各样的菜，来吃饭的顾客端着盘子挑选，爱吃什么选什么，想吃多少拿多少。菜可真丰富呀。
2、认菜。
师：这儿的菜可好吃了，小朋友们，想吃吗？
生：想。
师：好，看着梅老师今天为你们准备了哪些菜？
（点击课件）屏幕上出现一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜。在箭头的示意下，生逐一认菜，遇到不太清楚或不太认识的菜，师点击该图使它放大。
3、组长分工。
师：菜我们都认识了，现在就请小组长分分工。每个小组里，两个小朋友选早餐，两个小朋友选中餐，还有两个小朋友就选晚餐。
组长分发盘子。
师：选早餐的有哪些？举起手来给大家看一下。
选早餐的同学举手示意。选中餐、晚餐的也确认一下。
4、康康熊提出活动要求。
师：盘子分好了，我们的老朋友康康熊也来了。听听，它说什么？（点击课件）
康康熊：“小朋友们，请根据自身的需要来选择早餐、中餐、晚餐。现在自助餐开始啦。”
5、同学自选三餐，师行间观察。
6、展示、交流后小结。
师：有谁愿意把自身选的早餐端到前面来给大家看一下？
某生将早餐端到前面，在实物投影上展示。
中餐和晚餐也分别点一两个到前面来展示，师相机作出适当的点评。总体来说，存在的问题较多，例：吃得太多、搭配不均、荤多素少、干多稀少等等。不过，师注意不作批评性的点评。
小结：看来小朋友们为自身选了非常丰富的早餐、中餐、晚餐。前几天开家长的时候，有家长悄悄地告诉梅老师，自身的小朋友在家里吃饭可让爸爸妈妈操心了。为什么呢？我们一起来看看。
[设计意图：通过自助餐让小朋友们选择自身想吃的菜和喜欢吃的菜，极大地调动了小朋友们的积极性，一开始了就创设了轻松的氛围，为下面的活动和学习打下了好的基础。]
活动（二）——看录像
（点击课件）屏幕上依次出现四个小朋友坐在桌前吃饭的实拍录像镜头。
1、播放画面，师适时适当地作启发性讲解。
镜头一：一位胖胖的小朋友坐在餐桌前，面对一桌丰盛的菜狼吞虎咽，光吃荤不吃素。小胖子手里拿着一只啃了一半的鸡大腿，嘴里说：“妈妈，还有鸡大腿吗？”
镜头二：一位瘦瘦的小朋友坐在餐桌旁，面对一桌丰盛的菜，不时皱眉头，筷子在碗里拔来拔去，只吃了一点点。妈妈又端了一盆菜上来，对他说：“你看你这么瘦，还不肯吃饭。”小瘦子说：“妈妈，我不想吃，真的不想吃。”
镜头三：早晨，一个小朋友背着书包站在桌前，端起碗匆匆忙忙地喝了几口粥，桌上的面包一点都没动。小朋友一边往门外跑，一边回头说：“爸爸妈妈再见，我来不和了。”
镜头四：一个小朋友坐在饭桌前津津有味地吃饭，抬起头说：“妈妈，你烧的菜真好吃。”这个小朋友样样菜都吃，而且吃得很香。
2、出示课题
师：刚才的几段录像就是几个小朋友在餐桌上的表示。
边说边贴出课题“在餐桌上”。
师：看了他们在餐桌上的表示，你有什么话想说吗？想对第几位小朋友说呢？（点击课件）屏幕上有四个画面定格。
3、同学作出评价。
4、小结：小朋友们说得都很好，在平时的生活中，我们不只要吃饱，还要吃好。知道什么是“吃好”吗？
生说得不全面。
师：吃好是指在生活中要注意合理搭配，营养平衡。假如搭配的不合理，对我们的身体可不好。吃得太多了，整天大鱼大肉，慢慢地就会长成个小胖墩。反过来，吃得太少了，就会营养不良，有时还会头昏呢。再比方，饮食不合理还可能引起像肚子疼、头昏、牙齿疼等很多的小毛病。
[设计意图：与小朋友的生活密切联系。特定情境下，小朋友们在不知不觉中想到自身平时是怎么吃的，引起他们的考虑。]
活动（三）——小扮演
师：今天啊，梅老师就来当一个医生（边说边套上白大褂，同学有些惊讶。）别紧张，不打针不吃药，就是教你吃，通过调整你的饮食，使你的身体变得更健康。
1、师扮医生，某生扮小病人。
师：现在我是医生了，呆会儿可得叫我梅医生。我的小病人在哪儿呢？
第一例：肚子疼
⑴指导扮演。
第一个上来的是扮演肚子疼的“小病人”。
师：你哪儿不舒服。
生：我肚子疼。
师：咦，那你刚才怎么笑咪咪地走上来呢？肚子疼应该怎样？什么动作？什么表情？
请生上位重来一遍。
⑵看病。
师：你哪儿不舒服？
生：我肚子疼。
师：昨天晚上着凉了吗？
生：没有，我盖的被子又厚又暖和。
师：你平时喜欢吃什么？
生：我最喜欢吃红烧肉，还喜欢喝可乐。
师：你呀，平时荤菜吃多了，蔬菜吃得少了，消化不良，所以有时肚子不舒服。现在梅医生给你一些建议。
⑶开营养处方。
师在处方上写：少吃荤菜，多吃蔬菜。（在实物投影上显示）
2、对同学还可能出现的病例，如：头昏、牙疼、眼干等开出相应的营养处方。

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排除病理原因，相应的饮食建议为：
头昏：肉、肝、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等（营养不良）
牙疼：多吃蔬菜、水果（缺少维生素C）
眼干：多吃胡萝卜、猪肝、菠菜、韭菜、青椒、桔子、柿子（缺少维生素A）
对同学的扮演也作出相应的评价，以褒扬和鼓励为主，并注意与下面的同学交流。
3、总结：其实啊，不只刚才的几个病人要注意饮食的合理搭配、营养平衡。我们每个人要想身体健康，都应该注意。
[设计意图：通过直观、形象、生动的小扮演加强了小朋友们的体验，活跃了课堂气氛，强化了教学效果。]
活动（四）——营养师指导
师：那么到底该怎么吃呢？今天梅老师特定请来一位营养师，让我们欢迎营养师阿姨的到来。
1、营养师和小朋友们相互问好，营养师首先说明“营养师”的工作是干什么的。
师：小朋友们，你们有哪些关于饮食方面的问题问阿姨呢？
生提问。
2、（点击课件）屏幕上出现食物金字塔，营养师结合图来作介绍。
第一层是五谷类的食物，比方米饭、面包、馒头、面条等。这些是主食，要多吃。第二层是蔬菜和水果类，它们含有丰富的维生素，也可以多吃一点。第三层是鱼类、肉类、豆制品、乳制品等含有丰富营养的食物，我们应该适量地吃。最上面一层是油、糖和盐类的食物，这些一定要少吃，吃多了对身体可不好。那么平时一日在餐中，早餐要吃得好，可以喝一杯豆浆或牛奶，吃一点面包、包子等面食，还可以再吃一点水果。中餐一定要荤素搭配，样样都吃，还要吃得饱。晚餐呢不宜吃得太多，吃多了睡觉可不舒服，晚餐应该吃得清淡，比方吃点饭或粥，再吃一点蔬菜就可以了，当然晚上也可以喝一杯牛奶。
师：听了营养师阿姨的介绍，很多小朋友已经迫不和待地要把自身刚才选的自助餐调整一下了。那好，赶紧调整吧。
3、同学调整自助餐，师行间巡视指导。
4、交流展示，师作以褒扬性为主的评价。
5、小结：看来小朋友们已经知道要合理地布置自身的一日三餐了。
[设计意图：通过营养师阿姨的介绍，小朋友们能明确知道该如何布置自身的一日三餐，与营养师的交流使小朋友们在听、看、问、说中加强正确的认识。]
活动（五）奇奇餐厅
师：我们的老朋友乐乐猴来了，它可神气了，当老板啦。
（点击课件）屏幕上出现奇奇餐厅。
师：这家餐厅可有点特别。一般的餐厅是客人想吃什么菜就点什么菜，奇奇餐厅是根据客人的身体需要来自身配营养餐。这里的服务员可了不起，个个都是小营养师呢。谁愿意到奇奇餐厅来做服务员？
1、看书、小组交流

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师：现在小朋友们打开书，仔细地看图，读读上面的字。小组里的同学互相说说看，假如你是服务员，该怎样招待顾客呢？假如你是顾客，又该怎样对服务员说出你的需要呢？
2、扮演，师注意指导。
请一生到台前扮演服务员，师帮她系上围裙，戴上帽子。某生作第一位小顾客。
服务员：欢迎光临。请问你有什么需要？
顾客：我以前经常头昏，你觉得我吃些什么好呢？
服务员：我知道了，我来帮你配营养餐吧。
服务员开单子请师去端菜，师端出一盘真的套餐出来，在实物投影上显示。
小顾客小心地端着菜走上位去吃。
3、小顾客乙、小顾客丙上台和服务员交流后也端了营养餐回到位上去吃。
师：还有谁想到奇奇餐厅来的？
教室里的气氛非常热烈。
4、小结：看来想到奇奇餐厅就餐的小顾客还不少呢，可惜，时间不够了。这样吧，我们回家以后自身动手为爸爸妈妈，爷爷奶奶配营养餐，相信他们一定会为我们的进步感到非常高兴的。
5、乐乐猴
（点击课件）屏幕上乐乐猴骑着独轮车，两手各端一盘菜出场了。
乐乐猴：小朋友，不挑食不偏食，身体才健康哟。
6、总结，完成板书。
师：乐乐猴说得多好啊。我们在餐具上应该养成良好的生活习惯。只有不挑食、不偏食（边说边贴出横条），身体才干健康。在这儿，梅老师祝每一位小朋友都能健康生长！
[教学设想：这一环节强烈地激发了小朋友们的兴趣，寓教于乐，意味无穷，从课堂中走出来，重新回到生活中去，不只加强了小朋友们的印象，最重要的是，小朋友们真切地知道饮食与健康的紧密联系，相信他们在今后的生活中会做得更好！]