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活动目标
1、 通过食品添加剂调查活动，使学生能够了解食品添加剂的相关知识，了解常见的食品添加剂，知道常见食品添加剂的种类，并且开始关注食品卫生和食品健康问题。
2、 在活动中，能够借助网络有目的的查找资料，并对所查找的资料进行归纳和整理。锻炼和提高沟通交流的能力，掌握开展社会调查活动的方法。
3、 对食品添加剂的调查，旨在使学生关注食品包装袋上的食品成分，树立关心食品安全的意识， 养成健康的饮食习惯。
活动过程
一、创设情境，引人主题
1、通过提问，激发学生探究的欲望。
（１）、同学们，小食品大家都喜欢吃，你喜欢吃什么样的小食品？给大家说说好吗？
（２）、你为什么喜欢吃这些小食品？
（３）、小食品的颜色和味道都很好，你知道它们都含有什么成分吗？
2、介绍什么是食品添加剂。
二、探究路
1、通过食品配料表查找食品中的添加剂。
明确：
⑴、国家规定的食品的配料，是按照量的多少，由多到少进行排列，所以排列在第一位的都是这种食品的主料，并不是添加剂。
⑵、有一些食品包装上的配料表不太好找，比如雪糕包装
⑶、有些小食品中不含有添加剂。
⑷、还有一些小食品中含有防腐剂要注意了。
2、进行食品添加剂调查。
三、交流厅
1、教师指导学生根据自己的调查结果进行汇报。
2、学生分组进行汇报。
四、操作室
活动：辩论赛——食品添加剂的利与弊
1、教师指导学生开展辩论赛。（正方：食品添加剂的使用利大于弊。反方：食品添加剂的使用弊大于利。）
2、学生分组收集资料，准备辩论。
五、瞭望窗
1、通过了解日本“食品添加剂之神”安部司的故事，深入了解食品添加剂。
2、现在饭店也在饭菜中添加食品添加剂，可以调查一下家中开饭店的同学或者在饭店工作的家长，问一问相关的内容。
六、评价阶段
组织学生以小组为单位进行自评和互评。
七、反思
通过本次活动使学生了解了食品添加剂的相关知识，能够借助网络有目的的查找资料，并进行归纳和整理。锻炼和提高了沟通交流能力，树立了食品安全意识，养成了健康的饮食习惯。 |
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发表于 2015-7-30 11:13:21
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