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发表于 2015-6-26 23:34:34
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《人类的食物》习题
1、食物中所的六大营养物质是：____________、____________、________________、____________、_______________和_______________。其中_____________和__________属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于______________。
2、三大产热营养素是____________、______________、_________________-。
3、细胞的主要组成成分是_____________，体内的养分等都必须溶解在________________里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的______________左右。
4、_______________是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患___________病（成人患_____________症），钙的来源主要是_______________，_____________和____________等食物，缺钙会造成____________;补铁的食物主要有
____________、_________________、__________________和____________等食物。
5、主要的能源物质是___________，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的__________和有甜味的___________、___________等。糖类主要来自______________和___________食物。
6、____________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织_____________的重要原 料。蛋白质也可提供______________。成人缺少蛋白质会出现_____________肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从________________和豆类中获得。
7、通常作为备用能源的物质是________________。______________、________________、______________和_______________等食物中含有较为丰富的脂肪。
8、维生素可分为_____________维生素和_______________维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有______________和_______________；属于水溶性的有_____________和_____________。
9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供___________________，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体_____________-，是其他营养成分不可替代的，人体缺维生素A时易患______________，缺维生素D时易患________________和______________，缺维生素B1时易患_____________，缺维生素C时易得_______________。
10、维生素A主要存在于动物_________________，鱼肝油等食物中，植物性食物中不含生素A，但_____________、______________等中所含的胡萝卜素可转化成维生素A；维生素B1主要存在于牛肉、动物的_____________，各种______________的外皮中；维生素C存在于新鲜的_______________和________________中；维生素D主要存在于动物_____________中。
11、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是：（ ）
A鸡蛋
B牛奶
C带鱼
D猪肝
12、生命活动的主要能源物质是（ ）。
A水
B无机盐
C糖类
D蛋白质
13、缺乏维生素C时会患（ ）病。
A消化不良
B坏血病
C佝偻病
D夜盲症
14、晓明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他多吃（ ）。
A肉类和蛋类
B奶类和蔬菜
C豆类和水果
D蔬菜和水果
15、构成人体细胞的基本物质是（ ）。
A水
B糖类
C蛋白质
D脂肪
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发表于 2015-6-26 23:33:46
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