三年级数学下册《营养午餐》公开课教案

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活动目标：
1、能根据需要灵活运用口算、估算、或利用计算器进行计算；
2、培养同学获取信息、收集数据、整理数据的能力；
3、学会学以致用，健康生活。
活动准备：
1、同学课前调查；
2、发现身边的营养不均衡现象；
活动过程：
一、创设问题的情境
师：同学们，你们看老师身材怎么样？
生：……
师：（出示一组肥胖、偏瘦儿童的图片）
再来看这张相片上的小朋友们，……
师：小朋友们，你们知道吗，我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童大约有3000万，偏瘦（营养不良）的2000万。那么造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因是什么呢？
生：爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐，还有偏食、挑食，……
师：看来造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因跟“吃”有关。
那么怎样吃才干吃出健康的身体呢？想知道吗？
今天我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐）

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二、点菜活动
师：请看屏幕：
1、出示十道菜肴（同学表情……）
师：呵呵，想吃吗？给自身点一份套餐做为今天的午餐好吗？
生：好的。
师：不过老师是有要求的：这里的菜以一份为规范，为了防止浪费，只点三道菜。点菜的时候要说出编号和菜名。
2、同学根据自身的口味点菜。（最好点3种）
生：我点2、5、6，因为这三道菜都是我喜欢吃的。
生：……
（同学讲，教师板书：…… ）
师：这两方案是否符合营养规范呢？（同学困惑）请看专家的建议：
三、了解营养知识
1、了解午餐的营养规范；
（课件出示专家的建议，全班齐读： 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量就不低于2926千焦，脂肪应不超越50克。）
师：从专家的话中你了解了什么？
生：我知道了营养专家说的是“午餐”，还知道讲的是“10岁左右的儿童”。
生：我知道了从午餐中获取的热量不低于2926千焦，脂肪不超越50克。
师：真棒，××同学能抓住专家的话中重点词语与数据。
那么谁能说说热量“不低于”2926千焦是什么意思？
生：不低于就是要大于或等于2926千焦。
（板书： 热量≥2926千焦）
师：“千焦”是热量单位，用来计量热量的多少。
师：不超越50克是什么意思呢？
生：不超越就是小于或等于50克。
板书 脂肪≤50克
师：专家特别提到热量和脂肪，那么热量、脂肪对我们人体有什么用呢？
（这局部知识让同学自身课前查找资料，课上汇报，事先要有充沛的准备）
（热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超越人体活动所消耗的热量时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。
2、了解各种菜肴的营养成份。
师：现在我们已经了解了午餐的营养规范，那么刚才我们的两种配菜方案是否符合营养规范呢？（出示营养成份表，适当引导同学看懂表中的内容）请大家根据上面十种菜肴的营养成份，用你喜欢的方法（笔算、估算或者计算器计算），算一算。

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四、判断活动：
1、分组计算。
师：
2、汇报。（同学汇报时，教师要板书：）
生：1号方案的菜肴是 ，热量总和是： 大于2926千焦，符合热量规范；
脂肪总和是： 小于50克，符合脂肪规范。
师：其它同学计算结果一样吗？（褒扬）
生：2号方案的菜肴是 ，热量总和是： 超越了热量规范；
脂肪总和是： 也超越了脂肪规范。所以这个方案的配菜不符合营养规范。
师：（褒扬）你能帮她调整到符合规范吗？怎么调？??（渗透计算方法）
生：（具体说换上哪种菜肴）
师：真是个聪明的小朋友，想到了调整方法。
五、配菜活动。
1、配菜；
师：假如只选三种菜肴做为午餐，那么这十种菜肴还能搭配出很多种符合营养规范的方案，你们会吗？
生：会
师：太好了，老师相信你们……，但是先听老师的要求好吗
（1）每种方案限三道菜，必需符合营养规范。
（2）每小组的组长要做好分工……，合作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。）
（3）算好了一种，就可以将其填在黑板上。
提示：要想很快搭配出符合营养规范的方案，先用估算的方法或荤素搭配的方法确定每组的搭配，然后再计算验证。（这里讲的方法问题，假如能让同学自身说最好。）
师：清楚了吗？
生：清楚了。
师：好，现在开始，活动时间4分钟，看看哪组同学表示得最好，搭配的方案又多又合理。
2、汇报：
同学填表，教师巡堂指导。
师：太棒了，小朋友们在这么短的时间里就搭配出？种合理的方案来，真了不起！
在这些方案中，你最喜爱的是哪种呢？请大家想好。（再出示十种菜肴的彩图）。下面请2位同学帮老师统计人数，谁愿意呢？
六、统计活动
1、填表：
（同学讲，教师板书）
师：请大家注意观察，哪5种是我们班同学最喜欢吃的？
（同学讲，教师标出号码）
师：在这5种方案中哪种的蛋白质含量最高？
师：说到蛋白质，哪位同学了解蛋白质对人体的功能是什么吗？
生：能使我们具有抵抗力，少生病。
师：请大家打开课本第49页，把我们现场调查结果填写在表格里。
2、制图：
师：根据你填写的统计表，你们能绘制出复式条形统计图吗？
生：（制图??展示）
师：从统计图中你可以直观地看出什么？（喜欢第？种方案的男生最多，……）
七、总结活动
通过这节课的活动，我们已经了解了一些营养知识，知道搭配符合营养规范的午餐。现在我们回过头来看看这些小朋友，（出示课前的图片）
你们想给他们提出什么好的建议，
你还想跟你的家人说什么？（比方让妈妈买菜的时候，要注意荤素搭配、营养均衡，……）
课后延伸：我们要讲究营养，吃出健康。因为我们健康，所以我们快乐！我们幸福！