小学劳技课炒酸辣白菜 教学设计

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教案  教学内容：自选劳技教材“炒酸辣白菜。

教学目标：

          1、能将白菜洗净，叶子揭开。

          2、能将白菜叶切成条。

          3、能正确开关液化气灶。

          4、能准确找到需要的调料。

          5、能记清炒酸辣白菜的步骤。

          6、能参与劳动。

          7、体会劳动的乐趣。

          8、乐于分享美食。

本课学生分层分组：

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组别	成员	目标
一组	冯康、曹宏信、曹亚文、赵小涵、王启超，代进进、卢浩	会切片切条、炒制
二组	、张鑫淼、	了解切片切条、炒制
三组	王乙丞	学习刷碗、倒垃圾
四组

教学重点：把白菜切条 、炒制。
教学难点：切条均匀。
教学过程：

一、直接导入

同学们，今天咱们继续来学习炒酸辣白菜的做法。

二、复习

1、复习炒酸辣白菜步骤：白菜冲洗——揭片、切条——清水清洗——开火把锅烧干——放油入锅，------放入白菜条------翻炒，放入调料

2、复习所用调料：葱、姜、花椒、八角等及植物油

三、组织学生操作练习

1、指导学生将白菜冲洗净。。

2、指导学生把白菜叶揭开。

3、指导学生把白菜叶切条。

4、指导学生开火，放油、调味品、白菜条、炒制，，放入调味。

四、享用劳动成果
同学之间分享、
五、总结

同学们今天都吃到了好吃的酸辣白菜，也品尝了各自的劳动果实，老师希望大家也能给自己的爸爸妈妈炒一次酸辣白菜，让他们也品尝你们棒棒的厨艺。

六、清洗劳动工具

    指导学生分组清洗碗筷、锅、灶台。