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听自己的声音







你听到过自己的声音吗？当你看到了这个问题以后，一定会感到奇怪，谁没有听到过自己的声音呢？除非是聋子。事实上，这是一个很有趣的问题，要回答这个问题可不那么简单。

当你说一句话时，别人听到了，你自己也听到了。但是，别人听到的声音和你自己听到的声音是不一样的。你相信吗？如果用一台录音机，就很容易证明这一点。用录音机录下你自己说的一段话，再放出来，你听了以后，就会感到这不是自己的声音，它和你平日熟悉的自己的声音完全不一样。而在别人听来，录音机放出来的声音正是你的声音，一点也没改变。这是怎么回事呢？

原来，人在讲话时，声带的振动引起了空气的振动，把声波传到了别人的耳朵里，别人就听到了声音。声带振动发出的声音，同时也会通过自己头部的骨骼和肌肉直接传到自己的内耳。由于固体传声的本领要比气体好得多，自己听到的声音主要是通过头部骨骼肌肉传来的，声音响亮，别人听到的声音主要是通过空气传播的，听起来就会有些两样。因此，别人听你的声音和你听自己的声音是不一样的。

现在请你来做一个小实验，你将会相信上面说的并非假话。

准备一根细线和一只金属汤匙。用细线将汤匙系牢悬空，用小刀轻敲汤匙。你会听到汤匙发出清脆的声音。

然后，你将细线的两头用手捏住，按在两耳上，把耳朵塞住，并使汤匙悬空。请别人敲击汤匙，这次，你会听到汤匙发出的声音响亮悦耳，与前一次的声音大不相同了。

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用艾叶灭菌除虫



王宝琪



按照传统风俗，每年的端午节，家家户户都要在门口挂一束艾叶，或者用它焚烧熏屋，据说这能“驱邪除病”。其实“驱邪”是假，除病却有一定的道理。艾确有杀菌和治疗某些疾病的能力。

一、除菌

仲春时节，去山野田间采集一些艾叶。艾是菊科植物，有一般浓烈的香味，叶子的形状与菊叶相似，呈羽状分裂，卵形，叶子的背面披着灰白色的羽毛。把采来的叶子晒干，在室内点燃熏烟，烟气就能杀死空气中的伤寒菌、结核杆菌、葡萄球菌等病菌。春夏之交天气变热，正是病菌繁殖活跃期，此时熏艾灭菌，效果较好。

二、灭虫

如果花卉生了虫，可以将艾叶捣烂泡水，喷洒在花的叶茎上，对害虫有灭杀作用。如灭杀不彻底，可再次喷洒。

艾叶除菌灭虫的功效，是因为它含有挥发性的芳香油：水芹烯、B一细辛醚等，都有很强的杀伤力。

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破解“煤油味”之谜



崔铬成 江苏海门市东洲小学六〈2〉班



腊月二十九，我们一家三口照例“开”回乡下过年。团年饭上，当我吃到我喜欢的鱼时，竟发觉鱼有着浓厚的煤油味。我告诉了爸爸、妈妈。妈妈尝了一口鱼，半开玩笑地说：“此乃鱼的面皮厚，揩老油──江河往来船只的机油、柴油，不碍大事。”真是这样吗？

或许是奶奶不小心将煤油或柴油掉进了鱼锅，我问了奶奶，奶奶否认了。答案似乎正向妈妈的推断靠拢。可事情就这么简单？

大年初二那天，恰巧有人请爸爸、妈妈吃饭，我独自留守在奶奶家，悄悄地实施起了行动计划，将一条来自精养塘的活鱼浸泡在柴油和水的混合液中，过了大约两小时，鱼几乎毙命，我就将鱼开膛破肚、细细洗净，然后下锅蒸煮。鱼熟了，我仔细品尝是有一点点柴油味，但味道远没有那天的味道浓厚均匀。看来，鱼有煤油味不能肯定就是煤油、柴油的污染问题。这样，我对妈妈的话更加怀疑了。

这鱼到底是怎样受到污染的呢？我去请教了环保局的叔叔。叔叔告诉我，这些鱼受到了酚（一种化合物）污染──一些冶金、煤气、石油、化工等企业排出的废水中就有酚。当水中酚的浓度达到0.1—0.2毫克／升时，鱼就自然具备此种“风味”了，完全不是“揩老油”所致。受了酚污染的鱼对人体有毒害，如果不慎食之，摄入的酚量超过一定限度，便可使人中毒，甚至长眠不起。

可是，破解了这一难题后，我却怎么也高兴不起来。试想，魔爪已经开始攫取人类最宝贵的生命，高兴从何而来？

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鱼是否被污染的鉴别方法








看鱼眼 没有受到污染的鱼，鱼眼微突，富有色泽；受到污染的鱼眼球浑浊，有的眼球明显突出。

看鱼腮 没有受到污染的鱼，鱼鳃鲜红，排列整齐；受到污染的鱼，鳃呈白色，而且非常粗糙。

看鱼尾 没有受到污染的鱼，鱼尾正常；受到污染的鱼，其尾弯曲僵硬，呈畸形。

闻气味 没有受到污染的鱼，有一种新鲜湿润的腥味；受到污染的鱼则有一种类似汽油的气味。

摘自遂溪金科网

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鸡蛋膜治烫伤







　　鸡蛋膜可治轻度烧、烫伤，是因为鸡蛋膜的粘性很强，不易分离，能对创面起保护作用，使用后一般无需再换药，直至创面愈合。

制作的方法是：选用新鲜鸡蛋，用清水将壳洗干净，浸泡于75％酒精中消毒15分钟，然后打破鸡蛋，倒出蛋清及蛋黄，再用注射器将水注入蛋壳和蛋膜之间，使其分离。将蛋膜剥出来，用清水将膜上残留的蛋清漂洗干净，置于95％酒精内备用。在对烧、烫伤创面消毒后，将备用的蛋膜紧密贴于创面即可。

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冷冻食品的解冻







　　合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。食品解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养成分受到损失。

食品既可在室温中解冻，也可用15℃左右自来水解冻；切忌用热水。

对于速冻方便食品的解冻，应先将速冻食品连同包装袋，由冰箱冷冻室移到冷藏室解冻。

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莫把中药材放进冰箱内保存







　　家用冰箱是一种较理想的家庭冷藏设备，它能大大延长食品的储存期限，能基本保持食品原有的鲜度。有的人使用电冰箱存放红参、党参、天麻、人参、鹿茸等中药材，以为这样可达到长期保存的目的。

其实，将中药材放进电冰箱内时间长了，往往容易受潮变质，破坏中药材的药性，影响其使用价值。因此，对需要长期保存的贵重药材，最好还是采用传统的方法，即先用铁锅把米炒黄，待冷却后一同放入玻璃瓶密封储藏。