从三个方面注意年夜饭的安全

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随着春节临近，越来越多的消费者开始预订年夜饭。为防范食物中毒和食源性疾患的发生，宁夏回族自治区食品药品监督管理局１日发布了２０１０年年夜饭安全消费警示。

　　自治区食品药品监督管理局提醒消费者，为确保节日安全，预订年夜饭或外出就餐要选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位。要查看就餐场所是否持有有效的《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》，是否亮证经营，最好选择到食品安全信誉度高、风险小的Ａ或Ｂ等级餐饮单位订餐；年夜饭菜肴最好选择热菜，少吃或不吃凉菜和生的海鲜产品，不吃河豚鱼、野生菌类等食品；如果发生食物中毒事故，除及时救治病人外，应将病人用药前的呕吐物、排泄物及时保存，保护好现场并及时向所在地卫生监督所报告。

　　此外，自治区食品药品监督管理局还提醒承办年夜饭的餐饮单位，要切实加强食品安全卫生管理，检查餐具消毒设施，严格落实食品及原料的进货、加工、储存和管理的各项制度。