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三年级习作 我的家乡内蒙古是一个历史悠久，区域辽阔的地方，而饮食文化更是源远流长。如有内蒙古三件宝之称的莜面、皮薄味美的烧卖、外焦里嫩的手扒肉等等都让人一想起就垂涎三尺，口水直流。但我最喜欢的还是那香气四溢，有着我们浓郁地方特色的涮羊肉。
相传，当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征，一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛然想起家乡的菜肴——清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火，正当伙夫宰羊割肉时，探子飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水中搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，加些细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
现在，我们吃的涮羊肉，多选用大尾绵羊的外脊、后腿等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻轻涮，再用准备好的麻酱、腐乳、韭菜花等做调料，肉片鲜嫩可口，边涮边吃。
“金杯银杯斟满酒，双手举过头……”啊，人们又在边豪饮美酒，边唱歌助兴，边吃着涮羊肉了。怎么样？朋友们，听了我的介绍，如果你对我们家乡的涮羊肉感兴趣的话，就请你赶快随我一起品尝吧！
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发表于 2014-8-15 13:29:28
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