八年级上册－同步解析与测评

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第四章　分布广泛的细菌和真菌　综合测评

1.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是： A.细菌和真菌在任何条件下都能生存； B.细菌和真菌的生存需要一定的水分； C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物； D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧。答〔 〕 2.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。他根据学过的知识，判断该“毛”属于： A.霉菌；B.大肠杆菌；C.乳酸菌；D.金黄色葡萄球菌。答〔 〕 3.下列都属于真菌的一组是： ①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥曲霉 ⑦螺旋菌 ⑧青霉 A. ①②③④；B. ①③⑤⑦；C. ②④⑥⑧；D. ⑤⑥⑦⑧。答〔 〕 4.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是： A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质； B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察； C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理； D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理。答〔 〕 5.用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤？ A.配置培养基；B.高压灭菌；C.接种；D.在恒温箱中培养。答〔 〕 6.与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有： A.细胞壁；B.细胞膜；C.细胞质；D.成形的细胞核。答〔 〕 7.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿的目的是： A.采集同一环境中的标本，在不同环境中培养； B.分别采集两种环境中的标本； C.设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养； D.设置对照，并在两种环境中培养。答〔 〕 8.科学家们利用一些细菌来清除石油泄漏的洋面和有汽油泄漏的土壤，以便于净化环境（如右图所示）。这些能净化环境的细菌属于： A.生产者；B.消费者；C.分解者；D.既是消费者，又是分解者。答〔 〕 9.你知道右侧下面照片上的科学家是谁吗？他就是向世人证实了细菌不是自然发生的科学家──微生物学之父，他的名字叫： A.列文·虎克；B.巴斯德； C.弗莱明；D.达尔文。答〔 〕 10.蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是： A.吸收营养物质；B.吸收水分； C.吸收无机盐；D.固定地上部分。答〔 〕 11.细菌和真菌是中广泛分布的生物，但是不同的细菌需要的生存条件，例如：好氧性的芽孢杆菌需要的环境，而乳酸菌需要的环境。即使在经过严格的的环境中也可能还有细菌。 12.细菌和真菌的菌落有所不同，例如：细菌的菌落比真菌的菌落，表面黏稠，或粗糙。真菌的菌落要比细菌菌落。人们可以利用菌落的不同形态特点，初步区分细菌和真菌。 13.右图是蘑菇形态结构示意图。请根据该图思考有关的问题： （1）蘑菇的身体都是由构成的。它的每个细胞都具有、细胞膜、细胞质和（按从外到内的顺序）。所以蘑菇属于核生物。 （2）⑤是从[  ]中散落开来的，它的功能是。 （3）④的作用是，所以蘑菇的营养方式是。 14.请认真阅读下列短文，并回答有关问题。 一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上，细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来，开始进入蟋蟀湿润的身体。在它们生长时，这些丝线还释放一些化合物，慢慢地溶解蟋蟀体内的组织。这些丝线还进一步深入蟋蟀的体内。数日后，这只蟋蟀就成为一只塞满致命丝线的空壳。然后这些丝线开始向这只死蟋蟀体外延伸。它们长出柄，并且在顶端生有结状物。一旦一个结状物裂开，就会有数千粒尘埃般的微粒散发出来，风将带着它们再次去“犯罪”。 （1）文中所说的“尘埃”指的是；“丝线”指的是。 （2）这种神秘的“尘埃”以及它内部长出的“丝线”，与蟋蟀是什么关系？ （3）文中所说：“风将带着它们再次去‘犯罪’”，含义是什么？ （4）你认为使蟋蟀致死的是哪种生物？ 15.判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。 （1）细菌和真菌在生物圈中广泛分布。 （ ） （2）不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。 （ ） （3）制备的培养基在接种前不需要做任何处理。 （ ） （4）细菌没有真正的细胞核，但是有DNA。 （ ） （5）蘑菇和霉菌一样，都是由大量的菌丝构成的。 （ ） （6）青霉和曲霉的菌丝无色，它们呈现的颜色是由孢子的颜色造成的。（ ） 16.请比较细菌和真菌两者的相同点和不同点，并完成下表： 种类 细菌 真菌 相同点 细胞结构 营养方式 不同点 细胞结构 营养方式 生殖方式 分布范围 17.假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？ 18.夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋上很容易长出霉菌，我们应该怎样做才能做好预防工作？ 19.青霉和蘑菇在形态上有很大的差异，但是它们具有一些相同的特点：例如它们的细胞内都具有、、和；它们区别于绿色植物之处，在于它们的细胞内都没有，它们不能进行作用，所以它们的营养方式是。 20.右图表示的是一类真菌的形态和结构，请据图回答下列问题。 （1）该图表示的是哪一类真菌？ （2）它属于单细胞生物，还是多细胞生物？ （3）该生物细胞内有无细胞核和DNA？ （4）图中①表示的结构是 （5）图中②表示的结构是 （6）图中③的作用是 （7）该生物的营养方式是 （8）在哪里能找到这种生物？ 参考答案 1.A  2.A  3.C  4.D  5.C  6.D  7.C  8.C  9.B  10.A 11.自然界（生物圈）不一样 有氧 无氧 灭菌 12.小 光滑 干燥 大几倍到几十倍 13.（1）菌丝 细胞壁 细胞核 真；（2）②  孢子 繁殖后代；（3）吸收环境中的营养物质 异养。 14.（1）孢子 菌丝；（2）寄生；（3）孢子随风飘散到适宜的地方，可以重新去感染其他蟋蟀（生物）；（4）真菌。 15.（1）√  （2）√  （3）×  （4）√  （5）√  （6）√ 16. 种类 细菌 真菌 相同点 细胞结构 都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA 营养方式 绝大多数细菌和全部真菌的营养方式都是异养的 不同点 细胞结构 没有成形的细胞核，有些细菌具有荚膜和鞭毛；有时会形成芽孢 绝大多数都是多细胞构成，有细胞核，不具荚膜和鞭毛，也不形成芽孢 营养方式 大多数细菌是异养的，有些细菌是自养的 都是异养生物 生殖方式 分裂生殖 绝大多数都进行孢子生殖 分布范围 是生物圈中分布最广的生物 分布也很广，但是和细菌比，有一定的局限性 17. 25 600个 18.（答题要点）通风、干燥、降温、消毒 19.细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 光合 异养 20.（1）曲霉；（2）多细胞生物；（3）有细胞核和DNA；（4）孢子；（5）菌丝；（6）吸收营养；（7）异养；（8）营养丰富、温度适宜、潮湿环境中。

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第五章　细菌和真菌在生物圈中的作用







通过上一章的学习，我们已经熟悉了细菌和真菌。这些微小的生物对自然界有什么作用，它们和生物圈中其他生物之间的关系如何？细菌和真菌对人们的日常生活有着怎样的影响？人类又是如何开发和利用它们的？对于这些问题，相信通过本章的学习，你一定会得到答案。

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第一节　细菌和真菌在自然界中的作用

学习导引   重点和难点 本节的重点是细菌和真菌在自然界物质循环中的作用；难点是辩证地理解细菌和真菌与动植物和人类的关系。 “一分为二”地看待细菌和真菌的作用 从物质循环的角度看，如果没有这些营腐生生活的微小生物的分解作用，死亡的动植物遗体就会堆积如山，动植物和人类就会丧失生存空间。有些细菌和真菌对于人类来说具有重要利用价值。虽然一些细菌和真菌会对动植物和人类的生活造成一定危害，但这些危害并不是不可预防的。 细菌和真菌的营养方式 细菌和真菌的种类很多，营养方式也是不一样的。有些细菌和真菌是靠分解动植物的遗体来供给自己所需要的营养，这种营养方式叫腐生，如生活在土壤中的一些细菌和真菌。有些细菌和真菌是靠分解活的动、植物体内或体外有机物来生存的，这种营养方式叫寄生，如寄生在人体或动物内的一些细菌和真菌。有些细菌和真菌是与动、植物共同生活在一起，相互依存、彼此有利，一旦分离，两者或一方不能独立生活，这种营养方式叫共生，如根瘤菌和豆科植物。 关于“技能训练” 本节安排的“技能训练——评价实验方案”，是要进行一定的理性思维，才能得到答案的。你可以结合“设计实验”的要求，比较三个方案中哪个方案研究的变量单一，哪个方案最能说明“细菌对植物遗体的分解作用”。你可以和同学们一起讨论，交流看法，相信一定会得到满意的解释。 知识闯关 1.大多数细菌和真菌在生物圈中属于： A.生产者；B.消费者； C.分解者；D.寄生者。答〔 〕 2.关于细菌营养方式的正确描述是： A.进行腐生生活的细菌，能够将无机物合成有机物； B.根瘤菌能够利用阳光将无机物合成有机物； C.进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活； D.细菌只能靠分解动植物的遗体来生活。答〔 〕 3.把一个小动物的遗体深埋在一棵大树旁，一段时间后，遗体不见了，其原因是： A.被寄生细菌分解了；B.被共生细菌分解了； C.被腐生细菌分解了；D.被树根吸收了。答〔 〕 4.足癣是由下列哪种生物引起的？ A.细菌；B.真菌； C.病毒；D.单细胞生物。答〔 〕 5.细菌将动植物的遗体分解成二氧化碳和水，这一生理过程属于： A.光合作用；B.呼吸作用； C.蒸腾作用；D.吸收作用。答〔 〕 6.下列细菌中，能使豆科植物生长良好的是： A.枯草杆菌；B.酵母菌； C.链球菌；D.根瘤菌。答〔 〕 7.下列哪种生物可使腐烂的水果散发出酒味？ A.酵母菌；B.细菌； C.青霉；D.曲霉。答〔 〕 8.下列哪种疾病不是由真菌引起的？ A.足癣；B.人的扁桃体炎； C.玉米瘤黑粉病；D.小麦锈病。答〔 〕 9.细菌和真菌在自然界中的作用是不可低估的。请你根据下页图提供的信息并利用已学过的生物学知识，解决下列问题。 （1）将下页图中各部分之间的关系用箭头联系起来。 （2）将下图中未完成的部分填充完整。 探究乐园 准备一片新鲜的面包和一片面包干，在新鲜的面包片上浸入少许水，将两片面包分别放入密闭的玻璃容器内，两个容器都放置在温暖的环境中，一段时间后发现新鲜的面包片上长出了霉菌的菌斑，而且菌斑随时间的推移不断扩大，越来越多，而干燥的面包片却没有长出菌斑。请问： （1）在这个实验中，新鲜的面包片为霉菌提供了，而面包干没有长出菌斑的原因是。 （2）本实验说明霉菌的生长繁殖必须具备的外界条件之一是。 课堂延伸 1989年美国埃克森石油公司的“瓦尔德兹”号油轮不幸触礁，3.3万吨原油漏入海湾，漏出的原油迅速向四周扩散，油膜覆盖达1 600平方千米海面，使1 000多米长的海岸受到污染。 请阅读上述资料后，设计一种生物方法，解决上述污染问题。 参考答案 知识闯关 1. C  2. C  3. C  4. B  5. B  6. D  7. A  8. B 9. 探究乐园 （1）丰富的有机营养和水  缺少水分；（2）水分。 课堂延伸 向污染的海水中喷洒富含碳、磷、氮的营养物质，以供能分解石油的细菌快速生长、繁殖，进而用生物方法分解海面上的石油，消除污染。

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第二节　人类对细菌和真菌的利用

学习导引 重点和难点 本节学习的重点是细菌、真菌在人类日常生活中的作用，以及人类对细菌和真菌的利用；难点是人类利用高科技手段，改造细菌和真菌，使它们能够更好地为人类服务。 酵母菌 酵母菌是单细胞真菌（如右图所示），共有30多种。常见的啤酒酵母分布在水果表皮、发酵的果汁、土壤和酒曲中。生长在麦芽琼脂上的菌落呈乳白色、有光泽、形状平坦、边缘整齐。酵母菌细胞呈球形、椭圆形或卵形，有典型的细胞结构，细胞里含有脂肪油滴等贮藏物。啤酒酵母能使葡萄糖、果糖、甘露醇、麦芽糖、蔗糖等发酵，经酶的作用，在无氧条件下将这些糖类分解成二氧化碳和酒精，并释放出能量，维持生命活动。 酵母菌与人类的关系 酵母菌与人的关系十分密切。工业上利用酵母菌的发酵作用来酿造酒精，食品发酵、饲料发酵中也离不开酵母菌的作用。此外，利用酵母菌发酵还能生产甘油、甘露醇、有机酸等重要的生化制剂。但有些酵母菌对人类有害，能引起多种疾病，如皮肤炎、气管炎、肺炎、慢性脑膜炎、心肌炎等。 知识闯关 1.下列哪种细菌对人类有害？ A.根瘤菌；B.肺炎双球菌； C.甲烷菌；D.乳酸菌。答〔  〕 2.酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的？ A.乳酸菌；B.枯草杆菌； C.棒状杆菌；D.甲烷细菌。答〔　　〕 3.酵母菌在有氧和无氧条件下都能分解有机物，这两种情况下的产物分别为： A.都是酒精；B.二氧化碳和水，酒精和二氧化碳； C.都是二氧化碳和水；D.二氧化碳和酒精。答〔　　〕 4.在下列生物中能产生抗生素的是： A.青霉；B.曲霉；C.酵母菌；D.链球菌。答〔　　〕 5.具有全球性的“禽流感”，严重威胁着世界范围内的家禽、野鸟及人类的安全。这种造成大面积危害禽类和人类健康的罪魁祸首是： A.一种细菌；B.一种真菌； C.一种病毒；D.一种原核生物。答〔　　〕 6.在食品工业中，制醋的过程需要添加： A.霉菌；B.乳酸菌；C.酵母菌；D.醋酸菌。答〔　　〕 7.大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中： A.细菌很少；B.细菌繁殖较慢； C.没有细菌；D.细菌都冻死了。答〔　　〕 8.家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷时，还需采取保温措施。请据此回答下列问题： （1）加入酒曲的目的是利用其中的　　　　　　，在密闭的容器中分解　　　　　　。 （2）保温的目的是使　　　　　　　　　　　　的速度加快。 （3）将器具密封是使器具中缺少　　　　　　，在此条件下，　　　　　　的产生量将大大增加。 （4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最可能是什么气体？　　　　　　。 （5）若不将器具密封，暴露在空气中，酒味变淡，其原因是　　　　　　　　　　　。 探究乐园 几千年来，人们坚持不懈地与导致食物腐败的细菌和真菌做斗争，创造了很多防止食物腐败的方法。你能说出下面这些保存食物的方法为什么可以防止细菌等微生物孳生吗？ 保存方法 原理 腌咸菜 做腊肉 真空包装食品和罐头食品 冷冻食品 课堂延伸 1.把干酵母加到面团中，经过发酵作用，面团会产生二氧化碳，使生面团膨胀。右图表示温度对二氧化碳产生量的影响。请用图中的数据说明以下问题。 （1）在发酵过程中，温度是怎样影响二氧化碳生成量的？ 。 （2）为什么用干酵母做面包时，最好将其溶解在温水里而不用凉水？ （3）根据上图推测：如果把生面团放到冰箱的冷冻室里，它会发酵吗？请解释原因。 2.通过本章的学习，你能自己试着制作一种发酵食品吗？下面向你推荐自制酸奶的简单方法，你可以试一试。 （1）取大小适中的容器一个。要求容器有盖、无油。 （2）将容器用洗涤灵洗净，放入开水中煮沸2~3分，取出晾干备用。 （3）将袋装鲜牛奶加温至40 °C左右（整袋或将奶倒入玻璃杯中加热均可）。 （4）将加热好的鲜牛奶倒入备用的容器中，并向容器内加入2~3勺酸奶和1~2勺糖（可以根据个人喜好添加），搅拌均匀后加盖。 （5）将制好的奶置于温暖处。春秋季放在阳光照到的地方，冬季可放在暖气上。温度控制在25 °C左右，待1~2天后便可食用。 资料 有关酸奶的历史 人们制作发酵食品的历史，可以追溯到数千年以前。据史料记载，公元前2000年，印度、埃及和古希腊人已掌握了发酵食品的手工制作方法。1008年，法国开始建厂生产酸奶。我国制作酸奶的历史也很悠久，后魏贾思勰编著的《齐民要术》中就有记载酸奶的制作过程。 相传酸奶源于保加利亚。很久以前，以游牧为主的色雷斯人常常背着装满羊奶的皮囊，随畜群在大草原上游荡。由于气温、体温和其他原因的作用，皮囊中的奶常常变馊并呈豆渣状。同时人们还发现，若把少量这样的奶倒入煮过的奶中，这些奶也会变酸——这就是最早的酸奶。由于色雷斯人很喜欢喝这种奶，他们便不断寻求更简便、效果更佳的制作酸奶的方法。 参考答案 知识闯关 1. B  2. A  3. B  4. A  5. C  6. D  7. B 8.（1）酵母菌，有机物（糯米）；（2）分解有机物（呼吸作用）；（3）氧气，酒精；（4）二氧化碳；（5）氧气进入，会使部分有机物彻底分解为二氧化碳和水，使酒精量减少，酒味变淡。 探究乐园 保存方法 原理 腌咸菜 高盐分，不利于细菌等微生物的生长和繁殖 做腊肉 高盐分且脱水干燥，不利于细菌等微生物的生长和繁殖 真空包装食品和罐头食品 高温消毒和灭菌，然后密封，使食品与空气隔绝，避免细菌等微生物的生长和繁殖 冷冻食品 低温冷冻，抑制细菌等微生物的生长和繁殖 课堂延伸 1.（1）酵母菌产生二氧化碳的最适温度是在30～45 ℃之间，低于或高于这个温度范围，酵母菌产生二氧化碳的量都会减少；（2）水和温度是酵母菌繁殖所必需的条件。温水是利于酵母菌繁殖的（属适宜的条件），水温过低或过高都会影响酵母菌的生长和繁殖；（3）冷冻室里的温度低于0 ℃，酵母菌细胞内的水会呈结冰状，这就严重地影响了它的生长、繁殖和代谢活动，因此可以说在这种条件下，面团是不能发酵的。 2.（略）。

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第五章　细菌和真菌在生物圈中的作用　内容梳理







本章内容的核心问题有三个，即：细菌和真菌在自然界物质循环中的作用，细菌和真菌对动植物和人类的影响以及人们对细菌和真菌的利用。



细菌和真菌在自然界物质循环中具有不可替代的作用。营腐生生活的细菌和真菌可以将环境中的有机物——包括动植物的遗体，分解成二氧化碳、水和无机盐，而这些简单的无机物又可以被植物吸收和利用，再形成有机物。可以说，没有细菌和真菌的这种“分解作用”，自然界的物质循环是不可能完成的，没有这种“分解作用”，动植物和人类就会逐渐丧失生存空间。



关于第二个问题我们可以从有利、有害两个方面来认识。在我们生活的环境中，的确有一些细菌和真菌给动植物和人类造成了危害，使动植物和人类患病，但也有不少细菌和真菌是对动植物和人类有利的，例如，一些细菌和真菌与动植物和人类共生，彼此之间互惠互利，相互依赖。



随着科学技术的不断发展，人们已经愈来愈强烈地感到科学技术在生产实践中的价值和与人类健康的关系……人们正在努力研究和开发新技术，不断提高对细菌和真菌的利用水平。如今对细菌和真菌的利用已经涉及到食品制作、食品保存、药品生产和环境保护等诸多方面。

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第五章　细菌和真菌在生物圈中的作用　综合测评

1.下列生物中，属于单细胞真菌的是： A.酵母菌；　B.乳酸菌； C.枯草杆菌；D.霉菌。答〔 〕 2.细菌和真菌分解作用的产物不包括： A.无机盐；B.水；C.二氧化碳；D.葡萄糖。答〔 〕 3.下列哪种变化原理与肉汤变质类同？ A.西瓜由生变熟；　　B.玉米植株由矮长高； C.香蕉果皮由黄变黑；D.苹果表面由青转红。答〔 〕 4.下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种？ A.青霉菌；B.甲烷菌； C.酵母菌；D.根瘤菌。答〔 〕 5.罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是： A.里面没有空气，细菌不能正常生活； B.封盖过程中外面的细菌不能进入罐内； C.高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖； D.封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌。答〔 〕 6.我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是　　　　　气体遇热膨胀而形成的，它是　　　　　菌，经过　　　　　作用产生的产物。 7.人们常常在含氮量低的田里种大豆，这是因为在大豆的根瘤中有能够　　　　　的根瘤菌与大豆共生，　　　　　将空气中的氮转化为大豆能　　　　　的含氮物质，而大豆为　　　　　提供有机物。 8.地衣是由　　　　　和　　　　　两种生物在一起共生形成的，　　　　　通过光合作用为真菌提供有机物，　　　　　可以供给藻类　　　　　和　　　　　。当两者分开时，它们　　　　　。 9.与施用化学杀虫剂相比，利用细菌和真菌作为生物杀虫剂，可以减轻　　　　　，苏云金杆菌和白僵菌（真菌）就是其中的两种。 10.判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。 （1）共生现象只存在于菌类和植物之间。（　） （2）科学家把人控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌细胞中，使其产生人的胰岛素。（　） 11.请根据已学过的生物学知识，在下图中的空白处填上适当的文字，以表示自然界中的物质循环。 12.请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来。 咸鱼　　　　　　　　　脱水法 肉肠　　　　　　　　　腌制法（用盐溶液除去鱼中的水分） 腊肉类熟食　　　　　　真空包装法（破坏需氧环境） 果脯　　　　　　　　　巴氏消毒法（高温灭菌） 肉类罐头　　　　　　　罐藏法（高温消毒、防止与细菌接触） 干蘑　　　　　　　　　渗透保存法（用糖溶液除去水分） 袋装牛奶　　　　　　　晒制法、烟熏法 13.请你根据本章学习的知识，举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食品？（举两例即可） 14.在制作泡菜的过程中，主要是哪种细菌在起作用？为什么在配料中要加入一定量的白砂糖？为什么泡菜坛要加盖，而且还要用一圈水来封口？ 15.我们在学习和生活中，手指上会粘上许多细菌。假设：常洗手可以减少手上的细菌数量。甲乙两个同学设计了一个实验，利用盛有灭菌肉汁蛋白质固体平面培养基的培养装置，分别进行了细菌培养实验。如下图所示，请评价他们的实验方案。 （1）你认为　　　　　同学的设计合理，理由是　　　　　　　　　　　　　　　。 （2）细菌生长所需的营养物质来自　　　　　　　　　　　　　　　。 （3）放在28 ℃环境中培养是因为　　　　　。无菌操作是为了　　　　　　　　　　　　　。 参考答案 1. A  2. D  3. C  4. C  5. C 6.二氧化碳  酵母  呼吸（发酵） 7.固氮  根瘤菌  利用  根瘤菌 8.真菌  藻类  藻类  真菌  水  无机盐  都不能独立生活 9.对环境的污染 10.（1）×（2）√ 11. 12.（略） 13.乳酸菌——酸奶、泡菜；酵母菌——酿酒、馒头、面包；醋酸杆菌——制醋 14.主要是乳酸菌起作用；加入白砂糖的目的是为乳酸菌提供有机物；因为乳酸菌分解有机物是不需要氧气的，加盖的目的是防止空气进入，用一圈水来封口的目的也是避免外界的空气进入泡菜坛。如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。 15.（1）乙，甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题，而乙同学设置了对照实验；（2）培养基（肉汁蛋白质固体培养基）；（3）这个温度有利于细菌的生长和繁殖。防止空气中的细菌对实验结果产生干扰。

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尝试对生物进行分类 学习导引 重点和难点 本节学习的重点是根据已知的分类标准，对一些植物和动物进行观察、鉴别和分类；难点是理解分类体系的合理性，尝试建立分类体系。 关于植物分类 教材中“观察与思考”栏目提供的表解是同学们学习对植物进行分类的依据，应该在仔细观察和比较的基础上，首先根据它们有无某种器官进行分类，然后再根据某个器官的特征进一步分类，直至把它们分开。这部分内容主要是锻炼同学们的观察和鉴别能力，而对动物进行分类的内容需要同学们自己来寻找分类的依据。 分类的目的 纵观生物分类学的发展，把什么作为分类目标，建立一个什么样的分类体系，人类探索了几百年甚至上千年。目前，学者们普遍认为“弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系”是生物分类的目标。这样，把生物分类的时间跨度和空间跨度扩展到最大，把现在和以往世界上所有的生物都囊括其中。在日常的生活和学习中，到处都蕴涵着分类的知识、思想和方法。例如，同学们在学习过程中，需要把知识分门别类储存在大脑当中，如果能在学习和生活中有意识地锻炼自己的分类能力，巧妙地运用分类思想和方法去解决问题，将有助于提高学习效率和生活质量。 知识闯关 1.下列各种植物，哪一种植物既有果皮包被的种子，叶又是网状脉？ A.玉米；B.油松；C.向日葵；D.银杏。答〔 〕 2.在下列词语中，哪一个属于植物形态结构分类体系的名词？ A.粮食作物；B.单子叶植物； C.药用植物；D.蔬菜类植物。答〔 〕 3.下列植物，哪一种在生殖时不产生孢子？ 　　A　　　　　　　　　　B　　　　　　　　　　C　　　　　　　D　　　　　答〔 〕 4.下列各组植物类群名称，哪一组不属于同一个分类等级？ A.种子植物和祼子植物；B.单子叶植物和双子叶植物； C.苔藓植物和蕨类植物；D.裸子植物和被子植物。答〔 〕 5.下列各种动物，若依据形态、结构和生理功能进行分类，除哪种动物外，其他三种可划为同一类群？ 　　　A　　　　　　　　B　　　　　　　　C　　　　　　　　D　　　答〔 〕 6.判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。 （1）玉米和向日葵的种子因其外面有果皮包被而都属于被子植物。（　　） （2）叶的数量和叶脉的形状是被子植物分类的重要依据。（　　） （3）动物的分类除了要比较外部形态结构，往往还要比较内部构造和生理功能。例如，根据动物体内是否有脊柱将动物分为无脊椎动物和脊椎动物。（　　） （4）真菌和细菌等都是肉眼看不到的生物，都属于微生物。（　　） （5）将鸟和蜜蜂分为一类，将猫和虎分为一类，将鱼和虾分为一类，这是根据动物的外部形态和内部结构进行分类的结果。（　　） 探究乐园 1.脊椎动物主要有五大类群，每一类群都有其典型特征。判断某种动物属于哪一类群时，不仅要观察其外部形态特征，而且要结合它的内部结构和生理特征。请你查阅资料或向其他人请教，参考表中已有的内容，在其余空白处填入相关内容。 主要类群 外部形态特征 内部结构或生理特征 鱼类 身体分头、躯干和尾三部分，有鳍，大多数体表具有鳞片 两栖类 用肺呼吸，心脏两心房一心室，不能保持恒定的体温，有的类型发育过程属变态发育 爬行类 身体外形多样，主要有蜥蜴型、蛇型和龟鳖型，体表有鳞片或甲 鸟类 哺乳类 2.下面列出了一些书籍，如：《新华字典》（64开“开”在印刷上指整张纸的多少分之一，也就是出版物幅面的大小，全张纸裁出多少等份，就是多少“开”。如我们的生物教材是16开，在印刷时它每页就占整张纸的1/16。），《红楼梦》、《围城》等小说（32开），《现代英汉词典》（32开），语、数、外等各科辅导书（16开），语、数、外等各科辅导书（32开），《英语词汇速记手册》（64开），《现代汉语词典》（32开），《人类的起源》、《自然趣闻》等科普读物（32开），《地球的奥妙》、《恐龙》等科普读物（16开），《毛泽东传》、《宋庆龄传》等（32开）。 （1）请把上述书籍放在书柜合适的位置上（在相应位置上画出书籍摆放后的简图，标上书名）： 书柜： （2）请参照教材81页“表解”的形式，把你放在书柜里的书籍列出一个“表解”。 课堂延伸 生物分类学家把“弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系”作为分类目标。传统的生物分类学主要是建立在“依据生物在形态结构等方面特征进行分类”基础上的。随着科学的发展，一定还会有其他方法帮助实现生物分类目标。请你搜集资料并思考，哪些领域可能为分类学提供更科学、更有力的研究手段和方法？ 参考答案 知识闯关 1. C 2. B 3. C 4. A 5. C 6.（1）√（2）×（3）√（4）×（5）× 探究乐园 1. 主要类群 外部形态特征 内部结构或生理特征 鱼类 身体分头、躯干和尾三部分，有鳍，大多数体表具有鳞片 用鳃呼吸，心脏一心房一心室，不能保持恒定的体温 两栖类 身体分头、躯干和四肢三部分或头、躯干、四肢和尾四部分 用肺呼吸，心脏两心房一心室，不能保持恒定的体温，有的类型发育过程属变态发育 爬行类 身体外形多样，主要有蜥蜴型、蛇型和龟鳖型，体表有鳞片或甲 用肺呼吸，心脏两心房一心室，心室有不完全隔膜，不能保持恒定的体温，产大型有壳的卵 鸟类 身体分头、颈、躯干和尾四部分，前肢变成翼，体表有羽毛 用肺呼吸，心脏两心房两心室，能保持恒定的体温，产大型有壳的卵 哺乳类 身体分头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表有毛 用肺呼吸，心脏两心房两心室，能保持恒定的体温，哺乳，绝大多数是胎生 2.答案要求：书的摆放应该体现分类的思想，分类依据包括书的规格和书的内容，哪个作为首要的分类依据，哪个作为次一级的分类依据没有统一的标准，但第（2）小题分类“表解”（分类依据）要与第（1）小题的分类结果相一致；答案的书写或所画的简图要易懂、美观。 课堂延伸 答题要点：遗传学、生物化学、生理学，以及分子生物学、生态学、免疫学等领域。（注：答题要点中各学科的先后顺序没有重要程度的区别，是考虑学生知识基础，是否能想到而给出的）