大班综合活动公开课教案：《调味品》

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大班综合教案：《调味品》
                 执教老师：张浩汶
教学目标：
1、幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。
2、在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。
教学准备：
1、现成的凉拌菜一至二盆
2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜
3、调味品：盐、味精、醋、麻油 、辣椒油
4、一次性的碗、勺子、牙签等。
教学过程：
一、认识调味品
1、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。
2、讨论：为什么凉拌菜这么好吃。
3、引导幼儿从外形上认识各种调味品。
4、再从味觉上分辨调味品。
二、幼儿第一次自制凉拌菜
（1）教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。
（2）幼儿第一次自制凉拌菜 ，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下来，教师巡回指导。

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三、交流讨论：
（1）你觉得你的凉拌菜好吃吗？为什么？
（2）教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。
四、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。
五、分享交流。
教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。


教后感：大班幼儿已有强烈的好奇心和求知欲望，通过用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别各种调料，认识几种调料的名称和其味道的特点。幼儿运用已有经验，已经对生活中家常菜的味道有个了解，但是菜的口味为什么会这样，
还是一知半解。本次活动充分调动了孩子的兴趣，幼儿从认识调味品、分辨调味品，都变现出了强烈的求知欲。活动最后，幼儿通过自己亲手制作凉拌菜，更好的更深刻的了解了调味品。