学前班活动可教案 荣成饮食民俗——婚庆喜饼

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设计意图：
在荣成的面食中，有很多有着特殊的含义和用途，婚庆喜饼就是其中之一。婚庆喜饼俗称媳妇饼，媳妇饼有大饼与小饼之分。为了让幼儿了解荣成饮食民俗中具有特殊用途的食品，感受荣成的婚庆习俗，在幼儿初步掌握揉、搓、团、捏等基本手法基础上，结合幼儿爱动手爱探索的特点，通过体验亲自制作喜饼这一过程，锻炼幼儿的精细动作及手眼协调能力，体验劳动过程中的快乐，培养孩子分组合作能力，同时让幼儿体验分享的快乐。
活动目标：
1、感受荣成的婚庆习俗，了解荣成饮食民俗中具有特殊用途的食品——婚庆喜饼。
2、了解面粉具有吸水、有黏性的特点，加入水后面粉会变成糊状或团、块状，感知干湿面粉的不同。
3、对制作面制品有好奇心和兴趣，有成功感。
活动准备：
婚庆喜饼一包、面粉、勺、水、塑料小盆、抹布、水桶、擀面棒、小刀、植物油、鸡蛋、白糖。
活动过程：
一、谈话导入课题
师：昨天老师去参加了一场婚礼，看，今天老师给小朋友们带回了什么？（出示一包婚庆喜饼）
知道它们是用什么做的吗？面粉怎么做成喜饼的呢？想不想亲手做一个喜饼呢？
二、探究做饼过程
（一）探索和面
1、了解面粉并和面：“做饼需要什么？”“先来看看面粉是什么样的？”“粉状的面粉里加水后会怎么样呢？看看面粉有什么变化？”“加了水后要怎么做？”老师演示和面。
2、幼儿操作和面，教师观看指导幼儿和面。
3、交流分享：介绍一下自己怎么和面的，互相看看和面的情况，也可以提出问题，没和好面的幼儿继续探索，或在同伴帮助下揉出面团。
（二）做饼
1、带领幼儿按顺序洗手。
2、教师带领幼儿动手制作喜饼（轻柔音乐）
（1）鼓励幼儿用揉、搓、捏等技能制作喜饼，并启发幼儿创作性的制作，如动物形状、水果形状等。
（2）鼓励幼儿用不同工具制作喜饼。
3、加工成熟
（1）幼儿制作完毕送到厨房，请厨房的伯伯帮忙烙饼。
（2）教师和幼儿一起清理卫生，把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。
（3）洗手
三、分享劳动成果
（1）引导幼儿相互欣赏烤制成熟的喜饼，并说出评价的理由。
（2）教师和幼儿一起品尝喜饼，分享劳动成果。
活动延伸：
引导幼儿画出自己喜欢的喜饼，进行展览。