能让女性年轻的方法

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以上这些发生在女性身上的常见的症状，就是因为基本脂肪酸不足可能引起的症状。

　　因此，如果你有上述某些症状，就千万不要再抱着“少吃油腻、拒绝脂肪”这样的偏差观念了，而应该多食用坚果、种籽、鱼等富含油脂的食品。

　　因为基本脂肪酸是人体细胞的重要组成部分，而且人体需要这些脂肪来维持荷尔蒙的平衡，隔离神经细胞，从而保持皮肤和血管的柔软，以及保持人体的正常热量。



　　饮食秘密7. 适当摄入不饱和脂肪

　　人体应该避免摄入饱和脂肪，但要适当摄入某些不饱和脂肪。

　　一般说来，不饱和脂肪可以分成两大类：

　　（1） 单不饱和脂肪

　　单不饱和脂肪（欧米加9号脂肪）虽然不属于基本脂肪酸，但是它们也属于有利于人体健康的。它们之所以被称作单不饱和脂肪，是因为从化学结构上讲，它们只有一个双链。

　　例如，橄榄油中就含有丰富的单不饱和脂肪。橄榄油能够有效降低LDL（“不良”胆固醇），增加HDL（“有益”胆固醇）。在地中海地区，心脏病发病率较低，其中一个关键的原因就是单不饱和脂肪在起作用。

　　（2） 多不饱和脂肪

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多不饱和脂肪又可以分为两类：

　　① 欧米加6号油脂 这类多不饱和脂肪在坚果和种籽等食物中含量较多。它们属于基本脂肪酸，可以防止血液结块儿，保持血液的正常浓度，另外还可以减少关节的炎症和疼痛，从而防止患关节炎。

　　② 欧米加3号油脂 这类多不饱和脂肪在鱼油和亚麻籽油中含量较多，另外南瓜籽、核桃仁和深绿色蔬菜中也含有一些。此类油脂有助于降低血压，减少心脏疾病的患病几率，增加皮肤的弹性，增强免疫功能，加快新陈代谢，改善能量，预防风湿性关节炎和减轻湿疹症状。油性鱼包括鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、青鱼、鲑鱼等。115克鲑鱼中，含有3600毫克欧米加3号脂肪酸，而同重量的鳕鱼中仅含有300毫克。

　　皇家卫生部建议我们，应该每周吃两到三次油性鱼类以增加欧米加3号的摄入量。

　　而越来越多的研究也充分表明，仅仅依靠普通的饮食是不够的，我们完全有必要适当补充一些人体所必需的脂肪酸。

　　人体能够通过基本脂肪酸产生有益的前列腺素（一种类似荷尔蒙的物质），并有助于预防炎症，调节人体免疫系统，降低血液异常结块的可能性。这些有益的前列腺素对预防子宫内膜异位和经期综合症都非常重要，因此，它们对女性健康问题的作用尤其不容忽视。

　　需要说明的是，饱和脂肪和多不饱和脂肪的作用恰恰背道而驰，它们会使人体产生一种有害的前列腺素，从而引起某些器官的炎症、肿胀和疼痛。饮食秘密8. 选择EFA补充剂

　　有许多人喜欢用鱼肝油来补充人体需要的一些营养，我建议要停止这种做法。

　　千万不要用鱼肝油胶囊来补充所必要的脂肪酸，因为生活在海洋中的鱼会在体内积聚一些毒素和汞，然后通过肝脏进行解毒。所以，从鱼的肝脏中提取的鱼油，很可能要比从其它身体部位所提取的鱼油含有更多的毒素。

　　当然，如果你是一个“素食主义者”或者不愿意服用鱼油的话，你也可以通过服用亚麻籽油胶囊来获得欧米伽3脂肪酸。因为亚麻籽油既含有欧米伽3脂肪酸，也含有一些欧米伽6基本脂肪酸。

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需要注意的是：上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的症状中，有一些也可能会由甲状腺失衡而造成，所以在确定脂肪酸的补充时，最好让你的医生给你做一个全面的检查，然后再根据具体情况选择适合的补充剂。



　　饮食秘密9. 减少饱和脂肪的摄入量

　　脂肪虽然是人体所不可缺少的，但是饱和脂肪却不是人体健康所必需的——事实上，人体根本就不需要这类脂肪。

　　饱和脂肪主要来自肉类、蛋类和乳制品等食品种。另外，棕榈油和椰油中也含有一些这样的饱和脂肪。这种饱和脂肪对人体健康是十分有害的，尤其是再摄入量比较大的时候。

　　首先，饱和脂肪会使你的体重大幅度增加。

　　因为脂肪越饱和，就越难以被人体消化所吸收，饱和脂肪因此就会沉积在人体内。那些黄油、椰油和棕榈油之类是最容易被人体消化吸收的饱和脂肪，所以它们的危害还不算太大。但来自牛肉、羊肉、猪肉等动物肉食种的脂肪，则是最难消化的，因为它们在人体正常温度的环境状态时，基本上是处于固体状态的。

　　如今谁都知道，体重超常当然会引起许多健康问题。但对女性而言，更为严重的一个问题是体重过重会直接导致生育能力的下降。此外，饱和脂肪还会阻碍人体对其他营养物质的吸收，例如，它们会直接地妨碍人体吸收那些对健康很重要的基本脂肪酸。

　　其次，如果我们的饮食中含有过多的饱和脂肪，人体雌激素的分泌就会超量。所以，在正确的饮食中，应该尽量去除饮食中的动物制品（它们含有的饱和脂肪最多）。如果为了口味或其他种种原因，你不可能完全避免摄入那些饱和脂肪，那么建议你可以服用嗜酸剂来帮助人体吸收那些“旧的”荷尔蒙。

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最后，肉和蛋类中的饱和脂肪还会产生一种叫做前列腺素的荷尔蒙，它们不同于基本脂肪酸所产生的有益于人体健康的前列腺素。相反，这种由饱和脂肪产生的前列腺素会极大地危害你的健康，引起诸如炎症、肿胀和疼痛等，并且会引发血管皮肌肉收缩，从而增加经期的疼痛以及与子宫内膜异位症有关的痛经，并加速异位内膜组织的扩散。



　　饮食秘密10. 食用油的选择和使用

　　因为食用油很容易变质，所以它们的选择、存放和使用是非常有讲究的。

　　如果食用油过度加热，或存放于阳光下甚至是重复使用，则很容易受到自由基的侵袭。而我们在前面曾经讲过，自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等。

　　为了防止食用油里形成自由基，请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳。如果加热并添加化学物质进行生产压榨，油的质量和营养成分就会遭到破坏。同时，食用油应该避光存放，并且加热后不要再重复使用。

　　不要用多不饱和脂肪油煎炸食品，因为它们在加热后会变得很不稳定。煎炸食品时，可以使用黄油或橄榄油。橄榄油属于单不饱和脂肪性质，不易生成自由基，而黄油是饱和脂肪，不会产生自由基。另外，应该适当降低烹调温度，以便最小程度地减少自由基生成的可能性。在煎炸过程中，应该尽量少放油——可以尽量采取蒸、煮、烤、烧、焙的方式方法。

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饮食秘密11. 饮用足够的液体

　　人体的百分之七十是由水构成的，水可以说参与着人体各种活动的过程，包括消化、循环和排泄等等。它把营养物质运入人体细胞，同时又把代谢产生的废物运出人体细胞。

　　我们在没有任何食物的情况下，大约可以生存五周。但是我们如果没有水作为补充，大约最多只能活五天。由此可见，水对于人的生存是多么重要。

　　但在我们习惯的日常生活中，我们大多数人每天摄入的液体量（或者说是水）是远远不够的。许多患有持水症的女性往往错误的认为，她们饮入的液体越少，体内留存的水分就越少，因此常常控制自己的液体摄入量。其实情况恰恰相反，如果限制液体的摄入，人体就会想方设法去弥补和保留水分以防止水分供应不足。

　　为了维持身体的正常运转，我们每天应该至少喝六大杯水。当然，这里所说的水并不包括罐装的软饮料、咖啡和含糖饮料等不太有益健康的饮品。茶水可以算作液体摄入量的一部分，但是像咖啡或红茶这样的饮品却不能算作摄入液体。

　　现代社会的人们大多是饮用自来水。不过自来水也有其不太好的方面，因为自来水可能会受到来自管道的铜、铅、砷等杂质的污染，也可能从土层中渗入杀虫剂和化肥等物质，所以，最好的办法应该在自来水龙头上安装一个过滤器，然后用过滤过的水来做饭和烧水喝。虽然过滤器不可能去掉自来水中所有的所有杂质，但是总比没有好。



　　饮食秘密12. 增加纤维的摄入量

　　说到纤维，很多人就会想到它对肠功能的负面影响。

　　但是除防止便秘以外，纤维的确还有许多其它维持人体正常运转的作用。

　　首先，纤维在平衡女性荷尔蒙中起着很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纤维可以降低雌激素水平，防止排入胆汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是说，“旧的”雌激素不会再次回到血液，从而防止体内雌激素过量。有研究表明，以素食（纤维含量高）为主的女性所排出的“旧”雌激素，比以肉食为主的女性多三倍，而且以肉食为主的人由于纤维的不足，往往会重新吸收更多的雌激素，从而破坏整个健康。乳腺癌、纤维瘤、子宫内膜异位等很多疾病的产生，都和体内雌激素过量有关。

　　纤维主要有两大类——可溶性纤维和不可溶性纤维。前者多见于蔬菜和谷物中，而后者多见于水果、燕麦和豆类中。可溶性纤维可以控制胆固醇，因为它会与你所吃食物中的胆固醇和脂肪进行结合。纤维还有助于减轻体重，因为它能够帮助人们的消化功能，从而减轻饥饿感并排出体内的毒素。

　　毫无疑问，纤维的的确确对肠胃起着非常有益的作用，因为它能和水分相结合，并增大粪便体积，从而使粪便更易排出体外。纤维还可以防止体内的食物腐烂，避免出现由此而产生的胃气胀等症状。

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饮食秘密13. 避免食用添加剂、防腐剂以及其他化学物质

　　人体所吸收的食物，应该保持其最天然的状态，尽量避免添加防腐剂、人工甜味剂等化学物质。为了获得最佳的健康状态，一定要避免食物和饮料中可能含有的任何化学物质，所以在购买食品时，一定要仔细阅读标签，不要购买那些含有很多化学成分的食品和饮料。

　　你可能会用人工甜味剂来代替糖以降低摄入的热量，但这样做是完全错误的。

　　如果某一食品或饮料标着“低糖”，那么它往往含有人工甜味剂。研究表明，人工甜味剂和抑郁，情绪波动等症状有着直接的关系。而且，经常使用甜味剂的人很容易增加体重，因为甜味剂会减慢消化过程，并且增加人的食欲。因此，避免食用含有人工甜味剂的食品和饮料，对保持健康的体魄同样是非常重要的。



　　饮食秘密14. 减少咖啡因的摄入量

　　咖啡是大众普遍喜爱的饮品，咖啡中的咖啡因有良好的利尿作用。

　　但正因为咖啡因有利尿作用，所以会消耗大量人体内存储的维生素和矿物质。而我们知道，维生素和矿物质对平衡荷尔蒙是必不可少的。

　　茶（红茶和绿茶）、咖啡、巧克力和咖啡因软饮料中的咖啡因，可以说是一种兴奋剂，会使血糖迅速升高，然后又迅速下降，并使血糖浓度像“过山车”一样忽上忽下。因此，我们应该尽量避免摄入咖啡因。如果可能，应该把它从你的饮食中完全去掉，取而代之的最好是喝一些草药茶、矿泉水和稀释的纯果汁等。

　　不过，你最好是慢慢的远离咖啡因，因为突然放弃饮用咖啡的习惯，可能会引起许多令人不愉快的症状，如头痛、发抖和肌肉抽筋等。

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饮食秘密15. 减少饮酒量

　　为了健康，应该把酒精的摄入量减少到最低程度——尤其是在治疗其间。

　　众所周知，酒精会直接危害人的肝脏，从而降低肝脏的解毒功能。另外，酒精还会导致血糖浓度失衡，消耗人体内的维生素和矿物质，妨碍基本脂肪酸的新陈代谢。同时，酒精所含的热量也很高，据测试，一杯葡萄酒含有100卡的热量，一品脱啤酒则含有大约200卡的热量。

　　也许有的人要问，既然酒的危害这么大，那为什么很多报道中都说“常饮红葡萄酒有益健康”呢？有数据表明，法国人摄入的饱和脂肪比美国人和英国人多，但是他们患心脏病的比例却很低。究其原因，主要的原因就是法国人常喝红葡萄酒。

　　不过，这并非酒精有什么功效，而是葡萄的作用。因为葡萄中含有一种抗氧化剂，可以降低血小板的“稠度”，防止血管变窄。葡萄中的这种抗氧化剂主要存在于葡萄皮里，这就是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有益于健康（红葡萄酒酿制时葡萄不去葡萄皮和葡萄籽，而白葡萄酒是由葡萄的果肉酿制而成的）。

　　科学家曾比较了含酒精红葡萄酒和不含酒精红葡萄酒的作用，结果发现后者更有益于心脏健康。

　　从长远的角度看，如果你一旦获得了最佳的健康状况，那么你最好少饮酒，可以在周末或特殊节日的时候小量喝一些。千万不要每天晚上都饮酒，如果喝的话，也一定不要超过两小杯。

　　作为女性，更要少饮酒，从而答道爱护自己肝脏的目的。

　　对于女性来说，如果患有和荷尔蒙失衡有关的诸如纤维瘤、子宫内膜异位和卵巢囊肿等健康问题时，肝脏的功能就显得更为重要。

　　肝脏是人体处理废物的地方，不仅负责处理各种毒素、残渣、药物和酒精，而且还负责处理多余的荷尔蒙。如果肝脏不能高效的工作，旧的荷尔蒙就会越积越多，经期结束后这些荷尔蒙留了下来，如果肝脏不能及时分解它们，它们就会返回到血液中去，进而引起各种各样的疾病。

　　正常、健康的肝脏可以使雌激素安全的从人体中排出。雌激素由一组荷尔蒙构成，包括雌二醇、雌酮和雌三醇。卵巢分泌雌二醇，而肝脏则可以把它分解成雌酮和雌三醇。雌二醇是最易致癌的一种雌激素，而雌三醇是雌激素中最安全最不活跃的一种形式，所以肝脏能否迅速地把雌二醇转化成雌三醇是非常重要的。

　　肝脏还有许多其它的功能，包括存储和过滤血液，分泌胆汁以及各种代谢功能等，如把一些成分转化成肝糖（肝糖是碳水化合物在人体中的储存形式）、分解脂肪、把脂肪转化成能量等。另外，肝脏还可以促进甲状腺功能。

　　除了避免摄入危害肝脏功能的物质外（例如酒精），健康的的女性最好再服用一些补充剂来加强肝脏功能。维生素B的补充就很重要，因为它们可以使肝脏把雌二醇转化成无害的雌三醇。奶蓟也是一种对肝脏极为有利的草药，许多研究表明，它可以增加新肝细胞的数量，以取代旧的受损的肝细胞。