幼儿园观摩课一等奖大班综合活动——今天我下厨教学设计、说课稿及专家点评

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优质课大班综合活动——今天我下厨

海口市机关幼儿园 欧丽英

一、设计意图
社会需要会学习的人，同时也需要会生活的人。这不禁让我思考，我们要如何为幼儿创设健康、丰富的学习和生活环境，使他们在快乐的童年生活中获得有益身心发展的经验呢。新《纲要》也明确提出：“幼儿园应与家庭等密切合作，综合利用各种教育资源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”我依据我班（大班）幼儿的动手能力强，喜欢尝试做一些新的事情的特点， 在与家长们深入沟通并取得一致支持之后，开展了名为“今天我下厨”的一系列生活实践活动。让幼儿逐渐学会一些生活技巧，丰富他们的生活经验，培养其热爱生活的情感，为其一生的发展打好基础。家长对幼儿参与“今天我下厨”这样的活动非常地高兴，在家里做了大量的工作，使幼儿的生活态度和生活能力有了很大的提高，也进一步融洽了亲子关系。此次的集体活动，一方面是让幼儿有机会展示并巩固自己的学习成果，另一方面也让幼儿有和同伴一起劳作的机会，因为幼儿内心和行动上要做到团结协作是相当困难的，所以主要是进一步培养和促进其合作意识和合作能力。

二、 预设目标
1、在生活实践中体验生活的乐趣，培养热爱生活的情感和意识。
2、培养幼儿能与同伴合理分工合作的团结协作精神。
3、初步学习一些营养知识及下厨的劳动技能，提高生活能力。

三、活动准备
1、已开展“今天我下厨”的一系列活动，幼儿有初步的下厨经验。
2、幼儿在家下厨的活动剪影。
3、蔬菜、调味品、厨房用具、餐具等等。

四、预设过程
1、回忆、交流，激发兴趣。
幼儿相互观看在家下厨的相片， 边看边交流，激发参与活动的兴趣。
2、讨论、交流，合理分工。
分组讨论交流，协商达成准备做什么菜，如何合理分工的共识。
3、合作下厨。
分组合作完成做菜的操作。
4、评价、共享。
相互评价，共享美食。

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说大班综合活动——今天我下厨

海口市机关幼儿园 欧丽英

一、设计意图
社会需要会学习的人，同时也需要会生活的人。这不禁让我思考，我们要如何为幼儿创设健康、丰富的学习和生活环境，使他们在快乐的童年生活中获得有益身心发展的经验呢。新《纲要》也明确提出：“幼儿园应与家庭等密切合作，综合利用各种教育资源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”我依据我班（大班）幼儿的动手能力强，喜欢尝试做一些新的事情的特点， 在与家长们深入沟通并取得一致支持之后，开展了名为“今天我下厨”的一系列生活实践活动。让幼儿逐渐学会一些生活技巧，丰富他们的生活经验，培养其热爱生活的情感，为其一生的发展打好基础。家长对幼儿参与“今天我下厨”这样的活动非常地高兴，在家里做了大量的工作，使幼儿的生活态度和生活能力有了很大的提高，也进一步融洽了亲子关系。此次的集体活动，一方面是让幼儿有机会展示并巩固自己的学习成果，另一方面也让幼儿有和同伴一起劳作的机会，因为幼儿内心和行动上要做到团结协作是相当困难的，所以主要是进一步培养和促进其合作意识和合作能力。

二、说教育目标
在对幼儿的发展现状进行足够的了解之后，我认为在生活活动中，应充分提供幼儿动手的机会，让幼儿在感知、体验、理解中获得直接经验，促进其健全人格的形成，促进每个幼儿富有个性地发展。因此我预设的活动目标是：1、在生活实践中体验生活的乐趣，培养热爱生活的情感和意识。2、培养幼儿能与同伴合理分工合作的团结协作精神。3、初步学习一些营养知识及下厨的劳动技能，提高生活能力。

三、说教材
《今天我下厨》这个活动最大的特点是贴近幼儿的生活经验，让幼儿在原有生活经验的基础上，尝试更具有挑战性的体验，进行生活实践。这样幼儿才能更深刻地体验到生活中及与同伴合作的乐趣，丰富幼儿的生活经验。

四、说重点、难点
此次活动的重点是：体验生活，培养幼儿热爱生活的情感和意识。之所以把这个作为重点，是因为幼儿虽已有一定的生活经验积累，但是让幼儿通过生活实践，激发内心情感，去体验生活的乐趣，激发其热爱生活的情感和意识，要经过一系列复杂的心理活动过程。
难点是要培养幼儿能与同伴合理分工合作的团结协作精神。因为幼儿平时在家下厨都是在父母的指引下进行，而在本活动中，幼儿需要与同伴协商，并结合已有的生活经验，共同完成操作，这对于幼儿来说是比较困难的。

五、说教法、学法
社会性教育是一个系统、循序渐进的过程，也是一个漫长的积累过程，应根据幼儿心理发展的规律，由简单到复杂，由具体到抽象，使社会性教育真正被幼儿所接受，并渗透到幼儿的内心和行动中，从而促进其个性和社会性的发展。为了让幼儿在自己的生活经验基础上更好地进行实践，我在本次活动中主要采用了讨论、实践操作等方法。每一种方法在本活动中都有着重要的作用。讨论法能让幼儿通过交流、讨论，与同伴进行协商，达成共识。实践操作法能让幼儿通过亲身的体验和感受，学习生活，体验生活。这些方法将层层深入地吸引着幼儿进行自主活动。
《纲要》中指出，幼儿园教师要成为幼儿学习的支持者、合作者、引导者。在本次活动中，教师始终是幼儿的合作伙伴，是活动的参与者之一。从回忆、交流，到合作下厨，到最后的评价、共享，始终体现以幼儿为主。幼儿在平等、宽松的活动氛围中尽情地进行实践，充分体验生活和合作的乐趣。使团结协作始终伴随着幼儿整个活动过程。

六、说活动准备
为了使活动更好地开展，整个活动我做了以下准备：1、开展“今天我下厨”的一系列活动，幼儿已有初步的下厨经验。2、幼儿在家里下厨的活动剪影。3、蔬菜（因为时间关系，今天提供的菜中有些是半成品）、调味品、厨房用具、餐具等等。
以上的准备将大大激发幼儿参与活动的兴趣。同时为幼儿提供多种的材料，可供不同喜好的幼儿选择自己喜欢的菜式进行操作，能让幼儿感受在集体劳动和合作中的快乐，体会成功的喜悦。

七、说教学程序
活动程序的预设遵循了循序渐进、承上启下的原则，分四个环节来进行。
1、回忆、交流，激发兴趣。
这个环节让幼儿在观看照片和交流中，唤起幼儿对生活的回忆，使他们有一种身临其境的感觉，激发幼儿主动参与活动的兴趣，为下个环节做了充分的准备，为解决活动的重点难点做铺垫。
2、讨论、交流，合理分工。
这一环节是活动的难点之一，幼儿通过与同伴讨论、交流、协商，最后达成共识，决定要做什么菜，怎样分工合作。
3、合作下厨。
这个环节是重点难点所在。在这里老师充分发挥幼儿的自主性，让孩子们在自由、宽松的环境下尝试和伙伴分工合作，培养团结协作精神，并在操作的过程中到体验劳动的快乐，感受生活和合作的乐趣。
4、评价、共享。
在这个环节中，幼儿展示美食的同时，走进评价，达到活动与评价的一体化，也升华了幼儿热爱生活的情感和意识。在分享美食的同时，学习同伴间的相互欣赏，同伴间的感情也得到了提升。如果时间不允许，这部分将在延伸活动中完成。

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评析：
亮点：
1、 立意准确，定位为“为幼儿的生活而学习”。本活动的价值更多在于诠释了教育观念。
2、 对“什么是孩子生活”做了全方位的阐述。在活动的前半段它展示的家庭生活片段，揭示了孩子的生活是与家庭密切相关的，家庭生活是幼儿学习的基点；中段的幼儿讨论分工体现了幼儿园生活的教育功能，反映了与家庭生活教育的和谐一致；后半段的幼儿动手操作更是强调了生活是一种实践，一种参与，也是一种体验，让幼儿在学习中能确实感受到生活的乐趣，保证幼儿真正在生活中萌发智慧和情感。整个活动一气呵成，教师穿插引导到位，活动环节层层递进，主题鲜明，内涵丰富。
问题与建议：
1、 在孩子的讨论环节，教师对利用孩子经验扩展思路上做得不够充分，如能引导到位，孩子的讨论会更丰富，为下一步合作操作奠定基础。
2、 在操作环节，教师观察指导如能更详细、更有针对性，重心更多地放在幼儿在过程中的发展而不是完美的操作结果，效果、立意会更好。
(吴海虹评)