品德与社会三年级上册《家乡的风味小吃》我们也来做小吃教案及教学反思

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课题 三年级上册《家乡的风味小吃》----我们也来做小吃
作者及工作单位  黄冰祥   贵港市东龙镇龙扶小学
教材分析
学生对家乡的特色风味小吃大多具有浓厚的兴趣，各地区均有自己的特色小吃，开展该活动有一定的基础。
  
学情分析
学生通过亲身实践学做一种家乡小吃，即可以锻炼动手创新和创意设计能力，又可以增进对家乡饮食文化的了解，进一步激发热爱家乡、传播家乡文化的积极感情。                     
教学目标
1、联系生活实际，让学生深深感受到家乡的风味小吃。
2、培养学生热爱家乡的情感，更多地了解家乡。


教学重点和难点
在尝试制作小吃的过程中，学会一些简单的配料方法和烹饪技巧，锻炼解决问题的能力。

  
教学过程
  

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教学环节

教师活动

预设学生行为

设计意图

第一阶段：选定想学做的小吃

一、创设情境

展示各式小吃图片，学生说出名称。

二、组织学生收集和交流特色小吃的故事。

1、要求学生收集特色小吃的介绍，如：来历、传说、口味特色主要原料等。

2、组织学生交流

3、组织学生选定想学做的小吃：

让学生思考自己准备学做的小吃，制定个人行动计划。

观看图片，说出名称。  

收集有关资料，归类整理。

交流收集的小吃资料。

确定要学做的小吃。

制定个人行动计划。

让学生说出小吃名称，

提示查找小吃饮食文化书籍。

提示可通过摘抄、做记录的方式保存资料。

引导学生思考。

提示相关方法、技巧。

第二阶段：学做小吃

一、引导学生学习小吃制作方法。

1、请学生了解小吃制作技巧。

二、引导学生尝试制作：

1、要求学生在家或食堂制作。

请教他人、查阅资料。

观看厨艺节目，记录、整理、归纳制作方法、步骤等。

动手制作

一、引导学生学习小吃制作方法。

1、请学生了解小吃制作技巧。

二、引导学生尝试制作：

1、要求学生在家或食堂制作。

第三阶段：展示与评比

一、介绍展示会的程序和要求。

1、介绍程序、评分规则。

2、让学生准备好作品和口头介绍内容。

二、组织班级交流与评比

1、组织交流。

2、组织学生根据评比规则打分。

4、宣布结果并总结。

了解程序和要求。

做好准备工作。

介绍自己小吃的特点和制作方法。

仔细观察制作方法，现场模仿，练手艺。

提醒学生注意事项。

设计评比表，发给学生填写。

板书设计（需要一直留在黑板上主板书）

           东龙酸粉---学做酸粉-----展示与评比

学生学习活动评价设计

让孩子们的天真与活泼融入到生活实际中去，使孩子们积极地去发现问题、研究问题、解决问题，真正把综合实践活动还给孩子，让他们动起来，积极参与进来，体验自己劳动成果的乐趣。我辛苦我快乐。