4种强化食品放心买

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背景：由国际生命科学学会中国办事处、中国疾控中心食物强化办公室等多个组织主办的“2008年营养知识宣传周活动”近期先后登陆上海、北京、广州和昆明。

　　

　　“中国人吃得好了，但膳食结构中，仍然普遍缺铁、钙和维生素A。补充这些微量元素最经济的方法就是选择强化食品。”中国疾控中心健康顾问陈春明重点推荐了四种强化食品：铁酱油、维A强化食用油、强化面粉和碘盐。

　　铁强化酱油有助补充身体所需的铁物质，这已经被证明是一种非常有效和安全的方法。在我国，很多育龄妇女普遍贫血，这样孩子也会出现贫血现象，极为影响大脑智力发育。

　　而维A强化食用油中含有丰富的维生素A，强化面粉中则含有维生素B1、B2、铁、锌等较为全面的营养素，碘盐中也加了适量的碘物质。“这些都是中国人最为需要的微量元素。”陈春明提醒道。其中，碘盐还被作为强制规定予以执行，不加碘的盐不准上市销售。

　　有人担心，吃强化食品，会不会导致营养过剩？

　　陈春明对此表示，强化食品主要是把食物在加工过程中会流失的营养元素进行恢复性的补充，“根本不用担心营养过剩”。

　　记者发现，一瓶500ml的某品牌生抽酱油需要5.4元，而摆在健康货架上的同品牌含铁生抽并没有贵太多，只需6.8元。


    《健康时报》 (2008-11-24 第02版)