螃蟹做法

天天心情好

啤酒蟹

　　材 料： 调 味：

　　梭子蟹600克，

　　鸡蛋清三个。 啤酒一杯，

　　淀粉、香菜各少许；

　　(A)精盐半匙，胡椒粉少许。

　　做 法：

　　①将蟹开肚洗净后，保留蟹盖完整，蟹肉剁成数块洗净沥干。

　　②用少许淀粉将蟹块拌匀。

　　③鸡蛋清加调料(A)拌匀，加入啤酒拌匀。

　　④蟹块放入深锅中，上加蟹盖，淋上蛋清啤酒液。

　　⑤加盖高火6～8分钟，撒上香菜即可