初中化学趣味阅读

一生平庸

水杨酸在医学上的用途







水杨酸是无色针状晶体，易升华，并能随水蒸气挥发。它具有酚及羟基酸的化学性质，与三氯化铁反应呈紫色，由于酚羟基的影响，酸性较苯甲酸为强。其结构为：





水杨酸原本是皮肤医学的用途，最早由杨柳树提炼而得，问世已有近百年的历史，临床上，各种浓度的水杨酸被广泛安全使用，甚至号称皮肤医学的利器。


水杨酸能促进角质代谢，在肌肤表层持续且温和地松脱晦暗枯萎细胞，对清理皮层有最佳期的效果，可使肌肤新陈代谢的过程正常，帮助细胞再生活化，加速肌肤细胞的更新。


与一般果酸不同的是，水杨酸不会增加肌肤的感光度，或造成正度的干燥与不舒适感，还具有对抗各类环境中污染物的功效，使肌肤恢复最佳的新生状态。


另外，水杨酸本身具有杀菌能力，其钠盐可用作食品等的防腐剂，水杨酸也是制备药物的原料（如水杨酸与乙酸酐反应得到乙酰水杨酸，俗称“阿斯匹灵”，是常用的止痛解热药）。

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为什么不用纯酒精消毒







    酒精能渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。为什么用70%～75％的酒精而不用纯酒精消毒呢？这是因为酒精浓度越高，使蛋白质凝固的作用越强。当高浓度的酒精与细菌接触时，就能使菌体表面迅速凝固，形成一层包膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透。细菌内部的细胞没能彻底杀死。待到适当时机，包膜内的细胞可能将包膜冲破重新复活。因此，使用浓酒精达不到消毒杀菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成包膜，能使酒精继续向内部渗透，而使其彻底消毒杀菌。经实验，若酒精的浓度低于70％，也不能彻底杀死细菌。  

一生平庸

为什么一氧化碳有毒性







一氧化碳被吸进肺里，跟血液里的血红蛋白结合成稳定的碳氧血红蛋白，随血液流遍全身。一氧化碳与血红蛋白的结合力要比氧与血红蛋白的结合力大200～300倍，而碳氧血红蛋白的解离却比氧合血红蛋白缓慢约3 600倍。因此，一氧化碳一经吸入，即与氧争夺血红蛋白，同时，由于碳氧血红蛋白的存在，妨碍氧合血红蛋白的合成和正常解离，使血液的带氧功能发生障碍，造成机体急性缺氧。在一氧化碳浓度较高时，还可与细胞色素氧化酶中的铁结合，从而抑制组织细胞的呼吸过程，阻碍其对氧的利用。由于中枢神经系统对缺氧最敏感，中毒时先觉疲倦乏力，继之发生一系列的全身症状。


一氧化碳的中毒程度，主要与空气中一氧化碳的体积分数及接触时间有关。当体积分数为0.02％时，2 h～3 h可出现症状；体积分数为0.08％时，2 h可昏迷；如体积分数再高，危险性则更大。


轻微中毒者，应吸收大量新鲜空气或进行人工呼吸。医疗上常用静脉注射亚甲基蓝进行解毒，这是因为一氧化碳与亚甲基蓝的键合比碳氧血红蛋白更牢固，从而有利于一氧化碳转向亚甲基蓝而释出血红蛋白，恢复正常呼吸作用。

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为什么碘酒和红药水不能混用







碘酒与红药水都是外科常用的消毒剂。它们分别使用都具有消毒杀菌作用。但是在处理伤口时，却不能涂了其中一种，再涂另一种。这是因为红药水里的汞溴红与碘酒里的碘相遇时，会生成碘化汞（HgI2）。碘化汞是一种剧毒物质，对皮肤粘膜及其他组织产生强烈的刺激作用，甚至引起皮肤损伤、粘膜溃疡。碘化汞如果进入人体，还会使牙床浮肿发炎。严重时还会引起疲乏、头痛、体温下降等症状。所以，千万不能同时使用碘酒和红药水。

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维生素E

潘鸿章

维生素E于1922年由美国化学家伊万斯在麦芽油中发现并提取，又称生育酚。它属于脂溶性维生素。因为它能促进人体内黄体激素的分泌，具有抗不育活性，所以又称抗不育维生素。它对酸、碱、热都比较稳定，在高温下加热也不易被破坏，但可以被紫外线破坏。对氧敏感，在空气中易被氧化生成醌类物质，是防止脂肪酸败的天然抗氧剂。它能阻止人体内不饱和脂肪酸的氧化，使细胞不受损害。对预防动脉硬化、脑出血，以及抗人体衰老具有显著的作用。 最近在美国一份杂志上发表的一篇文章说，维生素E可以防治糖尿病。科学家给患有糖尿病的小白鼠注射维生素E，抑制了90％病鼠体内一种叫PKC的蛋白质的增长。PKC正是造成人体内血糖浓度反常的“元凶”。 维生素E主要存在于植物性食品中，在棉子油、玉米油、花生油、芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯等食物中含量较多。下表是常见食物中维生素E的含量。 常见食物中维生素E的含量（mg/100 mg） 食物名称 含量 食物名称 含量 棉子油 90 牛肝 1.40 玉米油 87 胡萝卜 0.45 花生油 22 番茄 0.40 甘薯 4.0 苹果 0.31 鲜奶油 2.4 鸡肉 0.25 全牛奶 0.036 香蕉 0.22 豆 2.10 面包 0.15 蛋 2.0 土豆 0.06

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维生素F







维生素F是不饱和脂肪酸──亚麻油酸、花生油酸。它在人体中的作用是防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。为此，在我们所摄取的全部热量中，至少应该含有1％的不饱和脂肪酸。在植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品中都含有丰富的维生素F。为了促进维生素F的吸收，在用餐时间可同时摄取维生素E。

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维生素L







维生素L又叫催奶维生素，是1938年日本生物化学家中原氏发现的。是维生素L1和L2的混合物。它的主要功能是促进乳汁的分泌。


在牛肝、鳟鱼、酵母和野菜中含有大量维生素L。