初中化学趣味阅读

一生平庸

铁在人体中的功能







    铁是人体内需要的微量元素。一般人的体内含铁量为4.2 g～6.1 g，相当于一个小铁钉的重量，约占人体体重的0.004％，但它的作用却十分大。人体内的铁有70％存在于血红蛋白和肌红蛋白内，25％以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中，一小部分铁是氧化酶的辅助因子。

    血红蛋白中的铁是体内氧的输送者。它把肺吸收的氧气运到全身各个组织，以供细胞氧化之用。它又把细胞氧化所产生的二氧化碳运到肺部呼出去。铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。如果人体内缺乏铁会引起贫血，肌肉细胞利用氧产生能量的功能下降，从而减少热能的来源。

    成年男子每天需要从食物中摄取铁约10 mg，男少年18 mg，女少年24 mg。因此，必须注意摄取含铁的食物，含铁较多的食物有动物肝脏、肾、心脏、瘦肉、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳、芹菜、油菜和番茄等。膳食中的蛋白质和维生素C能提高铁的吸收率。因此，既含铁又富含维生素C的红枣、桔子是治疗缺铁性贫血的良好食物。茶叶中含有能使铁沉淀的鞣质，不利于铁的吸收。饮用大量咖啡也会阻碍铁的吸收。缺铁性贫血患者应尽量少喝茶和咖啡。

    虽然铁有重要功能，但也不能摄入过量。当血液中铁蛋白浓度达200 mg／L时，心脏病发病率会高出三倍。血液中铁蛋白浓度每上升百分之一，心脏病发作的危险性就会提高百分之四。这是因为过剩的铁促进自由基的形成，而自由基会损害动脉壁细胞，也会损伤心肌。为此，如果没有患缺铁性贫血症，就不要刻意补充铁，只要经常食用含铁的食物即可。

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碘在人体中的功能







    碘是构成人体的微量元素。碘在人体内含量约20 mg～50 mg，其中三分之二集中在约20 g～25 g重的甲状腺内，其余分布在血清、肌肉、肾上腺、卵巢中。

    碘是甲状腺的主要成分。甲状腺所分泌的甲状腺素是一种激素，它能显著地增强机体内能量代谢和蛋白质、糖类、脂肪的合成与分解，促进生长发育。成年人每天需摄入碘100 μg～150 μg。人体内缺乏碘时，就会引起甲状腺增生、结节和隆起，患甲状腺肿。据统计，全世界约有两亿人患甲状腺肿。幼儿时期缺碘，会影响生长发育，思维迟钝。成年时期缺碘，会使皮肤干燥、发毛零落、性情失常。孕妇缺碘，可使新生儿患呆小症。因此，人体缺碘造成的危害是十分严重的。

    我国有些地区受地理条件限制，饮食中缺碘，很多人患甲状腺肿大（粗脖子病），成为地方病。为了防治这种地方病，除了改善人们的食物品种，多吃富含碘的海带、紫菜、海蜇等海产品外，我国政府还明令规定，供应全国人民作为调味品的食盐，一律用含碘盐。

    目前我国食用的含碘盐是将碘化物与食盐按1：20 000～1：50 000的比例混合均匀而成。碘化物主要是碘化钾或碘酸钾。由于碘化钾极不稳定，在高温和阳光照射下，容易分解并挥发，在酸性条件下更易分解。所以，还要加入适量碳酸钠（用量为碘化钾的1～4倍）及硫代硫酸钠（用量为碘化钾的1／100）作稳定剂。

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怎样判断司机酒后开车







要判断汽车司机是否酒后开车，需要检查他呼出的气体中是否含有酒精蒸气。方法较多，这里介绍一种比较简易的验酒器的化学原理。


把呈黄色的酸化的三氧化铬（CrO3）载带在硅胶上，它是一种强氧化剂，而乙醇（酒精）具有还原性，两者发生以下反应：


2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4==Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O


生成物硫酸铬是蓝绿色的。这一颜色变化明显，因而可据以检测酒精蒸气。

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居室内的主要化学污染物







    就化学成分及组成而言，室内污染物主要有：
一氧化碳

各种燃料如煤气、石油气、煤等在燃烧时供氧不足常大量产生；通风良好的夏秋季，居室内外一氧化碳差别不大，采暖季节室内一氧化碳的含量明显高于平常不采暖时。实测表明，烧石油液化气的厨房，点火前一氧化碳含量同相邻居室差不多；做饭时，厨房一氧化碳的含量甚至会高出10倍，相邻居室中含量也相应增加；熄火后用房和住室的一氧化碳量都开始下降。还有，吸一包烟可放出20 mL一氧化碳，有人吸烟的房间的一氧化碳含量比一般房间高6～7倍；此外，公路两旁近处住室的一氧化碳浓度比一般居室高l～3倍，而且与汽车流量成正相关，所以汽车排气是室内一氧化碳的污染源之一。


二氧化硫


主要来自燃煤炉灶；在有煤气和石油气的居民户，若其在采暖季节室内二氧化硫含量会比外环境高30％甚至更多；这种气体呈酸性，强烈刺激呼吸道。


甲醛


是泡沫塑料板、家具材料中各种胶合板、碎料板中使用的胶粘剂成分，也是壁纸、塑料布、塑料制品的添加剂成分，当它们老化后由于阳光、空气、水蒸气的作用分解时就释出甲醛，可引起多种病变，曾报道在美国新建的装上绝缘材料的居民住宅里，从尿醛塑料中散发出的甲酸气体浓度很高，足以引起头晕、呕吐、皮疹和鼻出血等。


放射性氡


这是一种致癌和危害生育系统的成分，是最近几年进行室内监测发现的最惊人的污染物。氡本身并不危险，但是它的带电裂变产物附在灰尘上，而这些尘粒又进入肺，形成极其危险的内照射，这种近距离辐射对细胞的破坏最厉害。氡是从砖块、混凝土、土壤和水中散发出来的。在普通住宅里测得的氡含量比户外高好几倍；有人在浴室里测到，喷淋龙头放水15分钟后，氡在空气中的含量增加25％。不过关于氡的作用也有不同看法，1983年曾报道适量放射性氡可强化人的神经系统功能，使人精力充沛，早晨大气中氡含量最高，也是人工效最高的时候。

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碘酒是怎样配制的







碘酒又名碘酊，是常用的外科消毒杀菌剂。常用的是含碘2%～3％的酒精溶液，还有一种浓碘酒，用于皮肤及外科手术消毒。由于碘在酒精中溶解得较慢，为了加速溶解加入适量碘化钾。

碘酒的配方如下：I2 25 g、KI 10 g、C2H5OH 500 mL，最后加水至1 000 mL。

配制时应先将KI溶解于10 mL水中，配成饱和溶液。再将I2加入KI溶液中，然后加入C2H5OH，搅拌溶解后，添加蒸馏水至1 000 mL，即成为常用的皮肤消毒剂。


用于治疗皮肤甲癣及外科消毒的浓碘酒配方如下：


I2 100 g、KI 20 g、蒸馏水20 mL，最后加90% C2H5OH至1 000 mL。


配制方法与稀碘酒的方法相同。


配好的碘酒应存放在密闭的棕色玻璃瓶中。

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糖尿病是因为吃糖多造成的吗







患糖尿病的人，尿液中含有葡萄糖，含糖量多，就表明病情较重。有人认为，这是因为吃糖多造成的。这种说法不太妥当，实际上是由于体内胰岛素分泌失调使糖代谢失常而引起的。


正常人血液中的含糖量是有一定范围的，对血液中含糖量起维持与控制作用的是胰岛素。如果胰岛素分泌失调，就会引起血液中血糖水平升高。当每100 mL血液中的血糖升至 160 mg～180 mg时，即超过肾小管吸收糖分的能力时，尿液中的糖分增加，出现糖尿病的各种症状。


对于糖尿病的诊断，主要是测定尿液中葡萄糖的含量。由于葡萄糖分子含醛基具有还原性，容易跟斐林试剂发生反应，生成氧化亚铜沉淀。根据沉淀的颜色来判断含糖量。斐林试剂就是氢氧化铜的碱溶液，是蓝色的。把它跟尿液混合后，稍微加热，如果仍保持蓝色，说明尿液中不含葡萄糖，是阴性。如果呈绿色、黄绿色、土黄色、砖红色，说明尿液中含有不同数量的葡萄糖，属阳性，患有不同程度的糖尿病。

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氯气的毒性







氯气主要通过呼吸道侵入人体，氯气对上呼吸道粘膜会造成有害的影响，它会溶解在粘膜所含的水分里，生成次氯酸和盐酸，次氯酸使组织受到强烈氧化；盐酸刺激粘膜发生炎性肿胀，使呼吸道粘膜浮肿，大量分泌粘液，造成呼吸困难，所以氯气中毒的明显症状是发生剧烈的咳嗽。症状重时，会发生肺水肿，使循环作用困难而导致死亡。由食道进入人体的氯气会使人恶心、呕吐、胸口疼痛和腹泻等。


1 L空气里最多可以允许含氯气0.001 mg，超过这个含量就会引起人体中毒。战争中，氯气曾被用作强杀伤性的武器。如在第一次世界大战期间，一次德军与英、法军战士在比利时的伊普尔对峙，黎明时，英、法军前线战场的士兵突然看到一股黄绿色气体逐渐向前袭来，很快数百名英、法军战士窒息而死，数千名士兵双目失明。这是1915年4月22日发生的令人发指的事件。