七年级上册历史与社会参考资料

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那达慕








“那达慕”大会是居住在草原上的蒙古、鄂温克、达斡尔等少数民族的盛大节日。“那达慕”是蒙古语的音译，意思是“娱乐”或“游戏”。每年夏秋季节举行，此时正是天气宜人、水草丰茂、畜肥体壮的好时节。



节日举行的时间为3～10天不等。节日期间，各地牧民穿着节日的盛装，骑着马，赶着车，带着皮毛、药材等产品，从四面八方相聚而来，并在会场周围的草原上搭起白色的蒙古包，场面十分壮观。牧民们要在生机盎然的草地上举行竞技、歌舞表演和物资交流活动。此时，平静的草原沸腾起来，到处欢歌笑语，人流涌动。在广袤的天然竞技场上，要举行被称做“男儿三技”的摔跤、射箭、赛马比赛。赛场上，各路英雄争雄竞胜，表现出蒙古民族粗犷勇猛的性格和自强不息的精神。

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蒙古袍








生活在内蒙古高原上的蒙古族牧民，常年在野外迁徙，他们选择了骑乘方便、又穿着舒适、保暖的蒙古袍作为他们日常起居的服装。



蒙古族男女都穿蒙古袍，并用红红绿绿的绸子扎在腰里。当然季节不同，做袍子的用料不同，夏季的袍子多是棉布或丝绸做成的。冬季的袍子则用毛皮缝成。



蒙古袍的特点之一是袍子十分肥大，腰带又宽又长。袍身松弛宽展，是为了在马背上

活动自如，还可以护住弯曲的膝盖不受风寒。蒙古袍的用途还不止这些，古代的蒙古族牧人常以马背为家，逐水草而居，夜里常常是和衣而卧。穿着这样的蒙古袍，下可铺身，上可当被，抵挡风寒。就是有蒙古包的牧民，夏夜也多半睡在勒勒车上，身子一蜷，用蒙古袍盖住头脚，避开蚊虫叮咬，呼呼睡去，由此可见蒙古袍还兼有睡袋和蚊帐的作用。



蒙古袍还有一个特点就是领高袖长。这样的设计是为了保护脖子手腕不被蚊子叮咬；细而长的袖筒，还可以使骑手持缰绳的手腕不会冻僵。



通常牧民们总爱用一条宽大的绸带束在腰间。蒙古袍的腰带除了防寒，增加美感外，其用途也不可小视。宽大的丝绸腰带系于腰间，使得牧民骑在马上，能始终保持腰部的稳定垂直，减少腰部的疲劳。

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蒙古族的文化生活








蒙古族有丰富多彩的歌舞、音乐和精湛的工艺品。蒙古族一向有“音乐民族”“诗歌民族”之称。河套地区流传有这样一句话：“河套的民歌牛毛多，唱了三年，唱了一只牛耳朵”，反映了内蒙古民歌之多。蒙古民歌具有民族声乐的独有风格，不论高吭嘹亮，还是低吟回荡，都充分表现了蒙古族人民质朴、爽朗、热情、豪放的性格。



蒙古族舞蹈久负盛名，传统的马刀舞、鄂尔多斯舞、筷子舞、安代舞等，节奏欢快、舞步轻捷，表现了蒙古族劳动人民纯朴、热情、粗壮的健康气质，特别是流传在鄂托克旗、乌审旗一带的“盅碗舞”“筷子舞”。在节日喜宴时，青年男女常以酒盅、碗筷即席翩翩起舞。通过草原的马上生活提炼成的马舞，造型挺拔豪迈，步伐洒脱轻盈，在一挥手、一扬鞭、一腾跳之间，都使人感到骏马的纵跃和蒙古族人民骠悍、勇敢的性格，具有浓郁的民族特色。



马头琴是蒙古人民最喜爱的民族乐器。因为琴杆的上端雕有一个很精致的马头，所以叫“马头琴”。演奏马头琴的人多半是独奏，或是自拉自唱。马头琴的声音辽阔低沉，悠扬动听，仿佛把人们带进茫茫无边的草原。

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蒙古族的文化生活








蒙古族有丰富多彩的歌舞、音乐和精湛的工艺品。蒙古族一向有“音乐民族”“诗歌民族”之称。河套地区流传有这样一句话：“河套的民歌牛毛多，唱了三年，唱了一只牛耳朵”，反映了内蒙古民歌之多。蒙古民歌具有民族声乐的独有风格，不论高吭嘹亮，还是低吟回荡，都充分表现了蒙古族人民质朴、爽朗、热情、豪放的性格。



蒙古族舞蹈久负盛名，传统的马刀舞、鄂尔多斯舞、筷子舞、安代舞等，节奏欢快、舞步轻捷，表现了蒙古族劳动人民纯朴、热情、粗壮的健康气质，特别是流传在鄂托克旗、乌审旗一带的“盅碗舞”“筷子舞”。在节日喜宴时，青年男女常以酒盅、碗筷即席翩翩起舞。通过草原的马上生活提炼成的马舞，造型挺拔豪迈，步伐洒脱轻盈，在一挥手、一扬鞭、一腾跳之间，都使人感到骏马的纵跃和蒙古族人民骠悍、勇敢的性格，具有浓郁的民族特色。



马头琴是蒙古人民最喜爱的民族乐器。因为琴杆的上端雕有一个很精致的马头，所以叫“马头琴”。演奏马头琴的人多半是独奏，或是自拉自唱。马头琴的声音辽阔低沉，悠扬动听，仿佛把人们带进茫茫无边的草原。

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别具一格的奶制品








　　内蒙古牧区人民以牛、羊肉及奶制品为主，奶制品有奶豆腐、奶皮子、奶干、奶酪、奶油、酸奶，以粮食、蔬菜为辅。早晨吃炒米喝奶茶，茶中加上酥油和少许青盐，味道鲜美可口。中午和晚上多喜吃牛羊肉。农村以粮食为主，奶食为辅。砖茶是牧民不可缺少的必需品，煮好后加少许鲜奶，味道鲜美。  

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草原上饮食文化的代表──手把肉和奶茶








蒙古民族赖以生存的经济基础—畜牧业给他们提供了肉、奶、皮毛等原料，在长期的游牧生活中，蒙古民族充分利用这些来解决自己的衣食住行，这又在不同程度上反映出这个民族的历史和他们的生存环境。蒙古民族的饮食与草原的生态环境有关。蒙古族食物的突出特点是“肉食”和“奶食”。其中手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常见的传统食品，而平时更是“茶”不离手。吃手把肉时，大家各执蒙古刀,大块大块地割着吃，或用手撕着吃，所以称为“手把肉”。肉味极为鲜美，肉仅半熟，会尽可能多地保留肉中的维生素及其他营养成分。一般人可能都不习惯。其实这正保留了羊肉的原汁原味。牧民认为，再美的味道也比不过羊肉本身。其实这种风俗的形成还可能与草原上的牧民逐水草而居，很难得到盐和其他调味品有关。所以他们的手把肉全是白水下锅，开锅即可食。



奶茶是蒙古族饮料中的一种。很早以前，茶从内地传入蒙古族地区以后，就成了广大蒙古族人民日常生活中不可缺少的一部分。他们常说：“宁可一日无饭，也不可一日无茶”。奶茶是牧民日常生活不可缺少的饮料。因为生活在高寒牧区，肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化；加之冬季寒冷，夏季炎热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴。奶茶具有解油腻，利于食物的消化等功能。



在草原上吃上一顿手把肉，再美美喝一碗茶，不仅荤素搭配，稠稀结合，口中不腻，胃里舒服，而且很容易消化，做法简单易行，非常适合游牧生活的需要，即使牧民迁徙到了荒无人烟的地方，只要有水，捡几块干柴就能生火熬茶煮肉。

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内蒙古








我国的蒙古族是祖国大家庭中一个历史悠久、勤劳勇敢的少数民族，主要聚居于内蒙古自治区，其他多分布于新疆、辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海等省、自治区。



“蒙古”一词最早见于唐代，开始只是诸部落中的一个部落的名称，后来逐渐成为这些部落的共同名称。蒙古族有自己的语言文字。早在13世纪初，蒙古族就创制了自己的文字。1947年5月1日成立的内蒙古自治区，是我国成立最早的一个自治地方政府，自治区首府呼和浩特（意为“青色的城”）。这里地域辽阔，物产丰富，居住着蒙古和汉、回、满、达斡尔、鄂温克、鄂伦春、朝鲜等民族。



内蒙古自治区位于我国北部边疆，从广袤美丽的呼伦贝尔草原，到沃野千里的河套灌区，从额济纳河畔到浩瀚的大兴安岭林区，面积共120余万平方千米，是个富饶美丽的地方。这里地势平坦，海拔一般在1000米左右，大部分有植物覆盖，草原辽阔，牧草种类繁多，草质丰美，是我国著名的天然牧场和主要的畜牧业基地之一。这里盛产著名的蒙古马，能跑善战。自古以来，蒙古人民对马就有特殊感情，他们从小就在马背上长大，都以自己能有一匹善跑的快马感到自豪。善驯烈马，精于骑射是蒙古族牧民的绝技。