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老妈的黑胡椒牛排
我最爱吃的菜——那就是老妈掌厨烹制的黑胡椒牛排。那是最好吃的牛排!
可能很多人会问我,为什么我老妈掌厨烹制的牛排最好吃呢?难道那些西餐厅的大厨烧的不好吃吗?这是因为老妈烧的有一股浓浓的亲情,那种亲情,西餐厅的大厨可是力所不能及的。每次吃牛排时,我总会先给老妈一块,然后再自己美美地享受,经过用心做“调味料”的牛排,不用说,那味道可就更棒了!吃进嘴里美滋滋的,那心头上更是甜滋滋的,只有带着亲情去烧,才会有这种效果!
当然,我最爱吃这个菜肯定不止这一个原因,人们常说——“物以稀为贵”,可不是嘛!因为老妈不经常做这一道菜,只有我表现好了,老妈才会露一手以兹对我奖励。所以,每次都要过好久才能吃到这日夜思盼的美味。其实啊,这道菜的制作非常繁琐,你先得把买来的牛排的骨头一块一块地剔掉,还不能伤到牛肉,再用吸油纸把牛肉上的肥油一点一点吸走,最后用小刀一刀一刀吧牛肉划开,再放上料酒、耗油、生抽、少量白糖浸泡4-5小时,然后放进油锅中用中火双面煎6-10分钟,拿出来,再用吸油纸把多余的油吸干净,然后在烧热的锅中放入老妈独家调制的黑胡椒汁加热一下(独家秘方不便透露),浇到煎好的牛排上面,记住,要先煎牛排,然后再浇上黑胡椒汁。哎,真是太繁琐了!
最后一项原因——吃法多。这道黑胡椒牛排。你可以当作下饭的菜,也可以直接当作主食。最好吃的方法是,把浇上黑胡椒汁的牛排一起倒在饭团上,做成黑胡椒牛排饭,按着自己的个性想怎么吃就怎么吃!
怎么样,听了我的介绍,心动了吧,快到我家做客吧!
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