外婆的腊肠

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　又是新年将至，外婆又开始忙活起来了。

　　外婆家在绍兴，所以相聚的机会不多，但是外婆的爱总是源源不断地伴随一个又一个快递传递过来。

　　每到腊月，外婆家的平台上总是会架上好几根长长的竹竿，上面满满当当都是用细绳挂着各式的腊鱼、腌肉……当然其中最吸引我的还是那一节一节的腊肠。

　　外婆做腊肠，从来不用机器，靠的是一年又一年积累的经验，每当要做腊肠的时候，外婆可能会大半天都呆在厨房里，当然还有他的助手——外公。

　　案板上外婆手起刀落，清脆的“乒乒乓乓”的菜刀切在案板上的声音，是那么悦耳，好像一首韵律十足的歌谣萦绕在我的耳际。

　　肉馅要细，但绝不能没有颗粒感；肉馅要三分肥七分瘦，这样的搭配是外婆总结的腊肠制作秘诀。擅长烹饪的外婆一进厨房，眼神都感觉那么坚定，富有光彩，仿佛手中的食材都被她牢牢掌控。剁好的肉馅放进盘子，外婆根据自己的手感，撒上盐、料酒、酱油、糖、五香粉等一系列调料，有时还会加上一些辣椒，感觉外婆就像掌握了绝世剑法的武林高手，除了她，谁也无法复制出这独特的味道。

　　灌肠可是一个细活，一个简简单单的漏斗状的工具，需要极大的耐心和细心。外婆做起来却得心应手。备好的肠衣一端套进工具末端，再将肉馅一点一点的从另一端塞进去，知道腊肠变成圆鼓鼓，外婆又用细线将腊肠绑成十五厘米左右的一节，还不忘在上面用牙签扎几个小孔。一根一根吊在窗前，好似给窗户加了一面小小的窗帘。

　　经过几天晾晒，外公外婆就会打包好用快递寄给我们，每每打开快递，一股肉香扑面而来，迫不及待让妈妈切好蒸熟，来上一口，咸香四溢，还带着外婆满满的爱，这就是幸福的时刻吧！

　　又是一个新年将至，不知外婆的腊肠又会带着多少的爱和牵挂，来到我的面前，那暗红色帘幕再飘荡在我家的窗前。

　　又是一个新年将至，我的脑海里，是外婆正对着窗外的腊肠，笑了，笑了……