外婆的味道

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打开冰箱，看着冷冻层里的那一叠叠梅花菜饼肉，回忆如潮水涌入我的心间。

　　“兜兜，今晚外婆给你做最爱吃的麦饼！”“好嘞，我要梅干菜肉馅儿的。”一到家，我便接收到了外婆的“美食信号”。

　　麦饼是妈妈的家乡东阳的一道传统美食。今年快寒假快结束时，外婆来到了宁波，特意为我了做麦饼。只见她先从储藏柜中取出一大袋面粉，倒了些许在大盘子中，接着取来一筒山泉水与面粉掺杂在一起，用手揉、捏、拉、扯，一整块硕大的面团渐渐成形。外婆又把梅干菜泡在水中，当它们吸满水分像个胖娃娃时，再捞起，沥干，与切好的猪肉馅儿混合在一起。再将和好的面用擀面杖压成扁平的圆，又把肉馅儿均匀地铺在圆面上，用另一个圆形面皮盖住，最后用那双有魔力的手封缝儿。这样，饼的雏形完成了。

　　外婆把饼一个个小心翼翼地铲入锅中。一分钟，两分钟……饼逐渐膨大，变得焦黄、蓬松，令人垂涎欲滴。外婆盛出最大的一个递给我，我连忙咬下一大口。饼酥脆香软，肉与梅千菜的鲜香完美融合在口腔中。但随之而来的也有那热气腾腾的蒸气，我烫得直跳脚。外婆则宠溺地看着我：“刚盛出来，小心烫着呀！”

　　不久后，外婆便回东阳了。临行前那晚，外婆为我做了一冰层的梅干菜肉饼，忙活到深夜。因为疫情，我已经半年多未见外婆了，但外婆的味道，一如那咸香鲜美的麦饼，萦绕身旁，久久不散。

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