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盛夏时节,七月流火,正是荷花盛开的时节。荷花开了,像一个亭亭玉立的美少女,在水中翩翩起舞,当粉红色的荷花凋谢之后,就会露出一个个蛋黄色的小莲蓬,那就是荷花的果实。随着莲蓬慢慢长大,颜色也从原来的黄色变成了绿色,形状也变成了一个倒圆锥形海绵质花托,酷似漏斗,它的大小和碗口那么大,像一个碧绿的玉盘,中间镶嵌着莲子,像缀满夜空的星星,掰开圆锥形海绵质花托,把莲子拿出来,状如弹珠,大小与橄榄差不多,颜色如同翡翠。剥开一层绿色外衣,就会露出莲子肉,莹白如玉。一分为二,里面有一个绿芽安安稳稳躺在莲子中间,就像一个小宝宝,形状像回形针,那就是莲心,质脆易断,入口苦涩,难以下咽,吃了一根,再也不想吃第二根了。把莲子放入口中咀嚼,入口甘甜,清新爽脆,唇齿留香,回味无穷,直接使用是夏天的消暑的理想水果。
挑选莲蓬有窍门,如果是生吃,要挑淡绿,表面凹陷,质地柔软的,口感细腻,味道甘甜,如果是炒菜炖汤,就要选颜色深绿,表面凸出成球面,硬硬的,比较结实。
新鲜的莲蓬买来时,放在水里,可以锁住水分,也可以放到冰箱里,可保鲜4-5天。
莲蓬全身是宝,莲房可以化瘀活血,祛湿解毒,益肾活血,理气止痛。莲心虽然小而苦,但有很高的药用价值,真可谓:“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行”。能生津止渴,去火降血,养心安神。莲子能补脾止泻,除烦助眠,壮骨固齿。
莲房、莲心、莲子都是宝,可以生吃,可以熟吃,可以炒着吃,可以炖着吃,真是价廉物美,人人爱之。 |
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