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又到了吃蟹的季节，奶奶买了我最喜欢吃的大白蟹。
我可是吃蟹的行家。蟹的做法有很多，可以红烧，可以做羹，还可以爆炒，但是最好吃的还是清蒸。整一只蟹放入锅中慢慢蒸，看着蟹壳被饱满的蟹肉一点点顶开，蟹的原汁原味都被锁在那小小的空间里。
吃蟹更有讲究，丰子恺先生也说过“吃蟹是一件风雅的事”。我吃很多菜，都喜欢让奶奶帮忙，唯独吃蟹这事我喜欢自己动手，不让任何人代劳。我先折断蟹脚，打开蟹盖，金子般的蟹黄从蟹盖里流了下来，然后用力地把蟹掰成两块，洁白如玉的蟹肉一点点用筷子剔出来，装在蟹盖里，满满一蟹盖，甚是满足。再倒入一点点“美味鲜”酱油，配上一碗白米饭，味道好极了！
自蟹上市以来，我家的餐桌上天天都有大白蟹，真是“一日不吃，如隔三秋”啊！
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发表于 2021-9-22 07:09:46
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