关于家乡特产习作 家乡的泥螺

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　　我的家乡在宁波，这里美食众多，远近闻名，尤其是家乡的泥螺可出名啦！在泥螺当中也有至尊品，你知道是谁吗？没错，它就是慈溪黄泥螺，泥螺又称“吐铁”。

　　叫“吐铁”是因为它能吐出泥沙，泥螺的外壳虽然美观，但却脆弱。它的壳上布满了神秘的条纹，身体大致呈青色，螺旋的躯壳好像一件工艺品。它的壳脆脆软软的，肥肥的，如同一顶鸭舌帽。但因为泥螺的头太大肥了，所以它有时连自己的壳都钻不进。

　　泥螺还是一个爱耍小聪明的一“滩涂伪装者”。泥螺会用自己的头盘推沙，将自己掩饰起来，去防止别的的抓获。这时的泥螺以为自己像一个小沙堆，渔民就看不见它了，可它却不知道自己所过之处都会留下脚迹，正所谓是“不解藏踪迹，泥沙一道开”，专业的渔民只要一瞄就能够“顺藤摸瓜”了。

　　作为一个正宗慈溪人，必然知道泥螺是这种好东西，而且想必在吃泥螺这一行上个个都称得了专家博士了，泥螺的烹饪方式有许多，其中葱油泥螺算的上是最传统的烧法了。如果你想尝一下葱油泥螺的味道，可以采取以下步骤。我们先准备好食材：葱、泥螺、生姜……备齐后，先把葱和生姜切好，放入小碗。再拿一个小碗老酒和酱油。接着将泥螺里的白色液体弄出，在清水中洗。然后把热好的锅调到小火，再放入开水，到倒水沸腾时就放入泥螺，煮一分钟足矣，这时便壳取出泥螺后倒入盘子。最后，再把刚刚把调料撒入盘中，另外，要留一点葱和平底锅里的热油一起烧，最后倒入盘中。这样一道美味的葱油泥螺就完成了，葱油泥螺炒出来，色泽更为鲜明，看着就让人流口水。咬一口鲜嫩多汁，真是色香味俱全啊！

　　泥螺，不！家乡的泥螺可真是有趣，又好吃啊！

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五 （4）班 劳愉程