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假期里最喜欢去外婆家，因为外婆是一个“家庭大厨”，糖醋排骨、西施豆腐羹、狗不理肉包子、狮子头……外婆的拿手好菜多得数不清，让我念念不忘的是每年夏至吃的松花饼。松花饼，就是松花做的饼，具有祛风、益气和清热解毒的功能。
到了松花开放的季节，我们就去松花树上摘松花，用一把又大又圆的伞倒挂金钩，抖抖松花树，一场松花雨就开始下起来啦！
接着，用一个米筛铺上一层塑料薄膜，将松花摊在上面，然后放在太阳底下晒，把松花晒出来。
有了新鲜的松花粉，我们就可以准备糯米粉、猪油、蜂蜜、白糖，加点温开水，揉成面团，摊冷，再分成一个个小面团。
小面团做好了，馅料当然少不了。除了松花粉，馅料还可以是白糖、咸菜肉丝、韭菜、红豆等等，按照喜欢的口味都可以。
接下去，包松花饼啦！将松花粉撒一些在砧板上，将面团放上用擀面杖擀成圆形，放入馅后包成半圆形，也可以饺子行、圆形，随心所欲。
最后一步就是下锅煎烤啦！烤松花饼可是有讲究的，面透、馅多、饼薄、火小、翻动要迅速，等翻身后，整个松花饼会像气球一样鼓起来，烤到松花饼两面都金黄就可以了。
松花饼糯糯的、香香的、甜甜的，一口咬下去，松花的香味溢满唇边，回味无穷。 |
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发表于 2021-8-30 09:41:15
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