夏季肝病患者饮食注意事项

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夏季，肝病患者养生保健重点在饮食上：①夏季因机体消耗增多，代谢加快及因食欲减退，消化道吸收减少，摄入不足，机体营养相对不足，故应保证三餐的营养，必须补充足够的蛋白质、维生素和无机盐食物。②夏季饮食宜清淡爽口，适当选吃多汁、寒凉食品，如黄瓜、冬瓜、苦瓜、豆芽、银耳等蔬菜，有利于肝病患者降暑毒、消暑气、凉血、净血、防肝火。忌吃油腻食物，少吃甜食、辛辣食品。天气暑热，肝病常阴虚、内热、口渴，病人喜好冷饮。少吃尚可，切勿过量，以伤阳气，影响胃肠功能。③补充足够的水分，夏季皮肤呼吸的无形水分丢失增多，需要补充，每日补充量不少于2000毫升。以矿泉水、盐开水为主，绿茶水、绿豆汤、酸梅汤等饮料，可消烦除渴，降暑气，补充水分，增加循环血量。④夏季是吃水果的季节，品种很多，为争取摄入足够的维生素，应多吃水果。水果的选择，应选择新鲜多汁的黄瓜、西红柿、草莓，养肝生津的葡萄、西瓜、生梨、香蕉等。西瓜、西红柿、黄瓜、草莓能消烦止渴，生津利尿。梨为“百果之宗”，生吃能清六腑之热，熟食能滋五脏之阴，是夏令保健品中清热滋润佳果。葡萄，性平，味甘酸，能补气血，益肝阴，利小便，暖胃健脾，除烦解渴，葡萄中含多酚类物，是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效调整肝细胞功能，抵御或减少自由基对肝脏损害，还具有抗炎作用，能与细菌病毒中的蛋白质结合，降低它们的致病能力。国外研究证明，具有抗病毒能力，葡萄中含丰富的葡萄糖和多种维生素，对保护肝脏，提高血浆白蛋白，消除腹水浮肿有明显的效果，葡萄中的果酸能帮助消化，增加食欲。现代科学研究，葡萄中生物活性物质opc（原花青素）是最高效的抗氧化剂，比维生素C强20倍，比维生素E强5倍。⑤夏季蚊蝇孽生，致病微生物大量繁殖，食物极易腐败，以致急性胃肠炎、肠道传染病容易流行。应特别要注意居住环境和个人饮食卫生，在吃凉拌食物、水果一定要洗净、消毒，以防病从口入。切勿贪嘴，不食生贝、醉虾、醉蟹、半生不熟的生贝毛蚶，这些海产品常带有各种病毒、细菌和寄生虫，常导致双重感染，可使原有的肝病恶化急变。