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今天，妈妈对我说：“予欣，我们一起来做包子吃好不好？”我正闲着无聊，听见妈妈这么一说，我立刻兴致勃勃地回答道：“好呀好呀！”
于是，我们开始做包子的第一步：和面。妈妈拿来一袋面粉，让我倒进盆中，结果我一个没有拿稳，面粉一半倒进了盆子里面，一半洒在空中飞舞起来，“好像下雪啊！”我兴奋的蹦起来喊道。“雪”都落到了我的身上！“雪人你好！”妈妈是个风趣幽默的人，她常常这样说话。她一边说着，一边拿毛巾给我擦掉。接着我拿了发酵粉也洒在面粉一起，再一手拿着温水倒进面粉里，一手拿起筷子搅拌。把面粉搅拌成棉絮一样。妈妈让我揉成光滑的面团，可我费了九牛二虎之力也没有揉成妈妈说的光滑，妈妈只好亲自上手，三下五除二就把面团揉成光滑的圆球。而且盆里光滑，面团光滑，手上光滑，妈妈说这叫“三光。”放在那里盖上保鲜膜等着发酵。
第二步：做包子馅。我们洗了肉和葱，切成块状，放进了绞肉机绞成了肉沫，再放进了盐、酱油、糖、蚝油等调料把肉进行了调味等着备用。三个小时后，原本像西红柿大小的面团，像一个小婴儿一下子长大了，大的盆也装不下了。妈妈拿出大面团，对他们不停的进行“蹂躏”，说是排出空气。最后妈妈搓成长条，切成大小一样的剂子并擀成了中间厚、两边薄的包子皮。
第三步：包包子。这是我最喜欢的环节了，先用勺子把肉馅放在包子皮中间，然后从包子皮的一面开始折成褶子，一边折一边移，再合起来进行封口。一个可爱又好看的小包子就包好啦！
最后一步：上锅蒸。我们在锅里加了一点水，放上一块纱布，把每个包子间隔一定的距离摆放上去，我问妈妈：“为什么中间要隔成一定的距离呢？”妈妈说：“等一下你就知道了”。大火烧了十五分钟后就熟了，小包子又变成了包子姐姐了！哦，我知道了，因为包子还会变大，没有一定的距离就会挤在一起了！我轻轻地咬了一口，真香啊！ |
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发表于 2021-4-8 13:52:12
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